庫(ku)克(ke)是(shi)知(zhi)名的(de)香(xiang)檳(bin)品(pin)牌之一,始創(chuang)于1843,包括了5種香(xiang)檳(bin):Krug Grande Cuvee,Krug Collection,Clos du Mesnil,Krug Vintage,Krug Rose。另從1977年起Krug即是(shi)“協和飛(fei)機”(Concorde)的(de)專(zhuan)用香(xiang)檳(bin),也(ye)是(shi)英航(hang)、澳洲航(hang)空(kong)、新加(jia)坡航(hang)空(kong)、國泰(tai)航(hang)空(kong)等航(hang)空(kong)公司頭等艙的(de)香(xiang)檳(bin)。
1843年(nian),Johann-Joseph Krug創辦了Krug香檳(bin)酒(jiu)廠(chang),他的(de)夢想是以優質的(de)香檳(bin)酒(jiu)而永載(zai)史冊(ce)。為此(ci),他給(gei)自(zi)己定下幾條規矩,其中重要的(de)一條就是絕不(bu)在品質上妥協。歷(li)經六代,他的(de)子孫們始終(zhong)恪守(shou)祖先古訓。Krug是當今為數不(bu)多(duo)只生產高(gao)級(ji)混合(he)香檳(bin)酒(jiu)的(de)酒(jiu)廠(chang)之一。
Krug選用上等的Chardonnay、Pinot Noir 和 Pinot Meunier葡萄,封入小橡木(mu)桶中靜止發酵,保(bao)障酒質(zhi)精致細(xi)膩(ni)。 并且發酵期至少長達(da)6至8年(nian),如此既能充分發酵,又(you)能產生與眾不同的豐(feng)富(fu)口(kou)感。
Krug家族每年都會(hui)調(diao)配不同口味的葡(pu)萄(tao)酒(jiu),等到6至8年后(hou),這(zhe)些葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的品(pin)質(zhi)和口感一如出自先人之(zhi)手。遇(yu)上收成好的年份,更能釀出風味優(you)良的美酒(jiu)。Krug酒(jiu)廠擁(yong)有(you)(you)一座(zuo)19公(gong)頃的葡(pu)萄(tao)園(yuan)和足(zu)夠(gou)7年生產之(zhi)用的庫存,并從其它總面積達56公(gong)頃的葡(pu)萄(tao)園(yuan)采購優(you)質(zhi)葡(pu)萄(tao)。有(you)(you)了(le)這(zhe)些,再加上精湛的技(ji)藝和調(diao)制時非上等香檳不用的原則(ze),Krug便(bian)會(hui)成為高級香檳的代名詞。