夏艷,一(yi)個(ge)安徽(hui)姑娘,大學(xue)設計(ji)專業(ye)畢業(ye),與朋友一(yi)起合(he)開(kai)一(yi)家設計(ji)工作(zuo)室(shi),主要服(fu)務(wu)(wu)對象絕大多數都是(shi)是(shi)餐(can)(can)廳設計(ji),這也(ye)是(shi)她(ta)接觸餐(can)(can)飲業(ye)的(de)開(kai)始。在工作(zuo)室(shi)成立的(de)第(di)三個(ge)年頭(tou),由于(yu)承接不到好的(de)業(ye)務(wu)(wu),設計(ji)工作(zuo)室(shi)業(ye)務(wu)(wu)量逐漸減少,在勉強的(de)支(zhi)撐了4個(ge)月(yue)后(hou),與合(he)伙人協商決定關閉工作(zuo)室(shi)。
2014年的(de)(de)一(yi)次泰國旅行,在那里,她(ta)(ta)第一(yi)次吃到(dao)了(le)用芭蕉葉(xie)包住的(de)(de)巴沙魚烤(kao)的(de)(de)魚,這一(yi)吃,讓她(ta)(ta)決定進軍餐飲業。回國之后,她(ta)(ta)輾轉反側,與好(hao)友說起此事后,談起了(le)自己的(de)(de)創業之心,并得到(dao)朋(peng)友支持。
一次與朋友(you)在一家烤魚店(dian)吃(chi)烤魚,席間朋友(you)的(de)(de)疑問,瞬間點(dian)醒了她,“為(wei)(wei)什(shen)(shen)么(me)(me)不(bu)能(neng)把(ba)傳統(tong)大份(fen)烤魚改成小(xiao)份(fen)烤魚呢?”“為(wei)(wei)什(shen)(shen)么(me)(me)不(bu)能(neng)將(jiang)有(you)(you)刺(ci)的(de)(de)魚換成沒有(you)(you)刺(ci)的(de)(de)魚呢?”回家后,她把(ba)想法與她的(de)(de)貴人“王總(zong)”述說后,他覺(jue)得這樣的(de)(de)想法很新(xin)奇,想把(ba)這樣的(de)(de)“烤魚”加入到“王總(zong)”的(de)(de)店(dian)里,很快,他們(men)一拍即合鉆研起小(xiao)烤魚。