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始創于1951年，隸屬于古越龍山公司旗下，專業從事黃酒、花雕酒、禮盒酒系列產品的研發、釀造、銷售的企業，其加飯酒以獨特風味著稱

紹興(xing)鑒(jian)湖(hu)(hu)釀酒(jiu)有限公司是浙江古(gu)越龍山紹興(xing)酒(jiu)股份有限公司全額投資(zi)的獨立(li)法人企業。位于紹興(xing)鑒(jian)湖(hu)(hu)源頭湖(hu)(hu)塘(tang)古(gu)鎮七尺廟位置。廠區倚鑒(jian)湖(hu)(hu)而建，南大門(men)開門(men)見湖(hu)(hu)，吸取門(men)前鑒(jian)湖(hu)(hu)源頭活水釀酒(jiu)，占地50000多平方米。

紹(shao)興鑒湖(hu)釀(niang)酒有限(xian)公(gong)司(si)(si)歷史悠久，是國(guo)內較早的黃(huang)酒專業生產企(qi)業之(zhi)一(yi)。創建于1951年10月，時(shi)稱(cheng)國(guo)營紹(shao)興酒廠，后又接收了(le)紹(shao)興“云(yun)集(ji)酒廠”等私(si)營釀(niang)酒大戶，幾(ji)經(jing)分(fen)合。曾稱(cheng)鑒湖(hu)長(chang)春(chun)酒廠、鑒湖(hu)釀(niang)酒公(gong)司(si)(si)、鑒湖(hu)釀(niang)酒總廠，一(yi)九九八年又回到(dao)了(le)中國(guo)紹(shao)興黃(huang)酒集(ji)團(tuan)公(gong)司(si)(si)，現是古越(yue)龍山(shan)上市公(gong)司(si)(si)的一(yi)個全資子(zi)公(gong)司(si)(si)。

紹興鑒湖釀酒有限(xian)公司技術(shu)力量雄厚，注(zhu)重(zhong)質量創(chuang)新(xin)和品(pin)牌建設，是(shi)國內較(jiao)早(zao)擁有自主知識產權(quan)品(pin)牌的黃酒生產企業。擁有的“鑒湖”品(pin)牌。

鑒湖牌加飯（花雕）酒采用優質精(jing)白糯(nuo)米、優質小(xiao)麥和(he)鑒湖水為原(yuan)料，全部(bu)采用傳統工藝，手工精(jing)釀而成(cheng)，具有獨(du)特(te)風味。頗受國內外消費者青睞。產品遠銷全國各地及(ji)出口日本、歐洲(zhou)、東南亞各國和(he)地區。