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始于1743年，會稽山紹興酒沿續百年工藝，以精白糯米/麥曲/鑒湖水為主要原料精心釀制而成，主要生產白酒/黃酒/花雕酒，產品經多年陳釀，酒度適中，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳

古(gu)越(yue)紹(shao)興(xing)(xing)，人杰地靈(ling)，紹(shao)興(xing)(xing)黃酒千百年來(lai)長盛不衰，美名遠揚，聲譽斐(fei)然。以專業(ye)生產“會稽山”牌紹(shao)興(xing)(xing)酒的(de)會稽山紹(shao)興(xing)(xing)酒股份有限公(gong)司(si)，創建于1743年，原(yuan)名“云集酒坊”。公(gong)司(si)地處紹(shao)興(xing)(xing)鑒湖水系中上游(you)，水質清澈，釀制紹(shao)興(xing)(xing)黃酒得天獨厚。

1951年(nian)，酒(jiu)(jiu)(jiu)坊被人民政府接收，更名(ming)(ming)為“云集(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)”；1967年(nian)，云集(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)更名(ming)(ming)為“紹(shao)興(xing)東風酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)”；2005年(nian)，更名(ming)(ming)為“會(hui)稽(ji)山紹(shao)興(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)限(xian)公(gong)司”；2007年(nian)9月29日(ri)，公(gong)司再次更名(ming)(ming)為“會(hui)稽(ji)山紹(shao)興(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)股份有(you)限(xian)公(gong)司”，精功(gong)集(ji)團成為公(gong)司大股東。2014年(nian)8月25日(ri)，公(gong)司在上海證(zheng)券交(jiao)易所(suo)成功(gong)掛(gua)牌上市，證(zheng)券代碼601579。

1997年(nian)(nian)10月，公司在全國(guo)黃(huang)(huang)酒(jiu)同行業中較(jiao)早(zao)通(tong)過(guo)(guo)ISO9002質(zhi)(zhi)量(liang)管理(li)(li)體(ti)(ti)(ti)系認證(zheng)(zheng)；2007年(nian)(nian)7月3日(ri)轉(zhuan)版為(wei)ISO9001質(zhi)(zhi)量(liang)管理(li)(li)體(ti)(ti)(ti)系認證(zheng)(zheng)；2001年(nian)(nian)，通(tong)過(guo)(guo)ISO14001環境(jing)管理(li)(li)體(ti)(ti)(ti)系認證(zheng)(zheng)；2006年(nian)(nian)，通(tong)過(guo)(guo)HACCP食品(pin)安全管理(li)(li)體(ti)(ti)(ti)系認證(zheng)(zheng)；2005年(nian)(nian)至2008年(nian)(nian)，先后通(tong)過(guo)(guo)黃(huang)(huang)酒(jiu)、白酒(jiu)、調味料(liao)（液體(ti)(ti)(ti)）、其它酒(jiu)（配制酒(jiu)）的QS認證(zheng)(zheng)，2016年(nian)(nian)4月29日(ri)轉(zhuan)為(wei)SC食品(pin)生產許(xu)可證(zheng)(zheng)；2013年(nian)(nian)3月，通(tong)過(guo)(guo)食品(pin)企業誠信(xin)管理(li)(li)體(ti)(ti)(ti)系認證(zheng)(zheng)，成為(wei)較(jiao)早(zao)通(tong)過(guo)(guo)CMS認證(zheng)(zheng)的黃(huang)(huang)酒(jiu)企業。

作為“紹興(xing)黃酒釀制技藝(yi)”非物質(zhi)文化遺產(chan)傳承基(ji)地，會稽山紹興(xing)酒傳承千(qian)年歷史，沿續百年工藝(yi)，以精白糯米(mi)、麥曲、鑒(jian)湖水為主要(yao)原料精心釀制而成。產(chan)品經多(duo)年陳釀，酒度(du)(du)適中，酒色橙(cheng)黃清(qing)亮，酒香馥郁芬(fen)芳(fang)，幽(you)雅自然，口(kou)味甘鮮醇厚(hou)，柔和爽(shuang)口(kou)，營(ying)養(yang)豐富(fu)，是一種(zhong)符合現代消費理念，具(ju)有較高鑒(jian)賞(shang)品位，適合世界潮流的低度(du)(du)營(ying)養(yang)酒。