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太興集團旗下品牌，源于1970年代香港文華冰廳，主要供應香港傳統"冰室"略帶西式風味的快餐小食，以黯然銷魂飯/滾水雞蛋/沙茶牛肉面等為招牌菜

「敏(min)華(hua)(hua)冰(bing)廳」品牌(pai)起源(yuan)于香(xiang)(xiang)港九(jiu)龍(long)一(yi)間名為(wei)文(wen)華(hua)(hua)冰(bing)廳的(de)獨立(li)「冰(bing)室(shi)」，歷(li)史悠(you)久，可(ke)追(zhui)溯至一(yi)九(jiu)七零年代(dai)。「敏(min)華(hua)(hua)冰(bing)廳」主要供應香(xiang)(xiang)港傳統「冰(bing)室(shi)」略帶西式風味的(de)快餐(can)小食，招牌(pai)菜有敏(min)華(hua)(hua)黯然銷(xiao)魂飯(fan)、滾水(shui)雞蛋及沙茶牛肉面等，為(wei)顧客帶來昔日香(xiang)(xiang)港風情。

1989年，陳永安先(xian)生及袁志(zhi)明先(xian)生等(deng)創辦人(ren)在(zai)香港(gang)(gang)西灣河以「太興」品牌開設餐廳(ting)。憑借多年來的(de)(de)發展，管理(li)層揉合傳(chuan)統與創新的(de)(de)經營(ying)理(li)念及采(cai)用多元品牌業務(wu)模(mo)式逐(zhu)步(bu)拓(tuo)(tuo)展市(shi)場(chang)，讓太興由一間港(gang)(gang)式燒味快(kuai)餐店(dian)，逐(zhu)步(bu)拓(tuo)(tuo)展為香港(gang)(gang)較大的(de)(de)自營(ying)休閑餐飲(yin)集團，并建立(li)了坐擁超過(guo)190間餐廳(ting)的(de)(de)龐大網絡，分店(dian)遍布香港(gang)(gang)、中國內地及澳門。

除旗艦品(pin)牌「太興」外，集團透過自創(chuang)、收購(gou)及授權成功(gong)壯大(da)(da)品(pin)牌組合包括「敏華冰廳(ting)」、「茶木」、「亞(ya)參雞飯」、「靠得住」、「錦麗」、「稻埕飯店(dian)」、「點煲」、「餃(jiao)子駅」、「蓉(rong)芳」、「Tommy Yummy」、「花椒子」、「花川湘薈」、「鳥世一」、「星記」及「興爺大(da)(da)排檔」等。

太(tai)興集團引入(ru)「五(wu)常法」的(de)(de)(de)優質(zhi)管理(li)模(mo)式，配合自(zi)置的(de)(de)(de)獨立產(chan)制基地及物(wu)流中心(xin)，訂下(xia)高度規范的(de)(de)(de)生產(chan)流程(cheng)，要(yao)求旗下(xia)員工(gong)(gong)(gong)嚴格(ge)監控每項產(chan)品的(de)(de)(de)研(yan)發(fa)與生產(chan)過程(cheng)，為(wei)顧客提供優質(zhi)安全的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲享受。為(wei)求讓顧客能夠(gou)于舒適歡(huan)愉的(de)(de)(de)環(huan)境(jing)(jing)下(xia)享用膳食(shi)，太(tai)興集團相(xiang)當(dang)重(zhong)視餐(can)(can)廳的(de)(de)(de)服務(wu)(wu)質(zhi)素，務(wu)(wu)求令(ling)顧客感(gan)覺賓(bin)至如(ru)歸。同(tong)時(shi)，太(tai)興集團擅于以創新技術(shu)支持業務(wu)(wu)發(fa)展(zhan)，積(ji)極(ji)于餐(can)(can)廳層面采用各種自(zi)動食(shi)品加(jia)工(gong)(gong)(gong)機(ji)器，借此(ci)為(wei)廚房員工(gong)(gong)(gong)營造更安全健康的(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作環(huan)境(jing)(jing)，同(tong)時(shi)提高營運效率和保持菜式品質(zhi)一致(zhi)。