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4100年前，夏代(dai)有扈氏的廚正（御廚）儀狄在西安戶縣秦渡(du)鎮釀造出了“旨酒”。

 西(xi)安扈酒(jiu)酒(jiu)業(ye)出(chu)品的(de)鄠縣清(qing)酒(jiu)、有扈黃酒(jiu)，取用我國(guo)南北水系分水嶺(ling)北麓的(de)出(chu)山水，水質清(qing)純甘冽，無污染；以(yi)純糯米(mi)為原料；以(yi)流傳千年的(de)“六(liu)必(bi)”傳統釀酒(jiu)工藝和(he)現代釀酒(jiu)設備釀制而成(cheng)，其色(se)、香、味(wei)、型均為原汁釀出(chu)，天(tian)然形成(cheng)。酒(jiu)液清(qing)亮、酒(jiu)體(ti)醇厚、酒(jiu)香馥郁，入口(kou)綿(mian)柔甘美、回味(wei)悠(you)長，具有勁(jing)大味(wei)足的(de)“秦酒(jiu)”典型風格(ge)，是(shi)原生態(tai)、天(tian)然的(de)綠色(se)食品。

公司占(zhan)地600余畝的(de)清酒(jiu)文化(hua)體驗園是一個(ge)集農產(chan)品種植及(ji)清酒(jiu)釀造、清酒(jiu)體驗、文化(hua)旅(lv)游、休閑度(du)假為(wei)一體的(de)綜(zong)合性莊園。

戶(hu)縣(xian)酒(jiu)(jiu)(jiu)歷史悠(you)久，傳說(shuo)“酒(jiu)(jiu)(jiu)祖”儀狄在戶(hu)縣(xian)釀(niang)造出旨酒(jiu)(jiu)(jiu)。3100年前，西周(zhou)建(jian)都(dou)于(yu)豐京(jing)（戶(hu)縣(xian)秦渡鎮），周(zhou)代王室設(she)立了(le)專(zhuan)門的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)作坊和掌管(guan)飲酒(jiu)(jiu)(jiu)之禮(li)的(de)(de)機構(gou)及其(qi)專(zhuan)職官吏酒(jiu)(jiu)(jiu)正，“酒(jiu)(jiu)(jiu)正掌酒(jiu)(jiu)(jiu)之正令，以式法(fa)授酒(jiu)(jiu)(jiu)材。”（《周(zhou)禮(li).天官冢宰》記載）。“仲(zhong)冬之月，乃(nai)命大(da)酋，秫稻必齊(qi)，曲蘗必時，湛熾(chi)必潔(jie)，水泉必香，陶器必良，火齊(qi)必得”（《禮(li)記?月令》）的(de)(de)“古六必釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)法(fa)”成為(wei)中國釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)標(biao)準(zhun)規范，所以戶(hu)縣(xian)也(ye)是(shi)中國古代的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)管(guan)理(li)制度和中國酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造標(biao)準(zhun)的(de)(de)誕生(sheng)地。

戶(hu)(hu)縣(xian)由于(yu)位于(yu)絲綢之(zhi)路的(de)起(qi)點地區，所以戶(hu)(hu)縣(xian)酒在漢唐時代很受西域客商的(de)喜(xi)歡，胡人開辦的(de)“胡姬酒肆”就是售賣的(de)戶(hu)(hu)縣(xian)酒。

中(zhong)國(guo)(guo)酒文化恰(qia)恰(qia)包含了深厚的(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)傳(chuan)統文化的(de)(de)精神和(he)特征(zheng)。以(yi)鄠縣清酒、有扈黃酒為(wei)代(dai)表的(de)(de)“戶縣酒”將會以(yi)新的(de)(de)形(xing)式重新沿(yan)著絲綢之路走(zou)出去。