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4100年前(qian)，夏代有(you)扈氏的廚正（御廚）儀(yi)狄在西安戶縣秦(qin)渡鎮釀造(zao)出了(le)“旨酒”。

 西(xi)安扈酒(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)業出(chu)品的鄠(hu)縣清酒(jiu)(jiu)(jiu)、有(you)扈黃酒(jiu)(jiu)(jiu)，取用我(wo)國南北水系分水嶺北麓的出(chu)山水，水質清純甘(gan)冽，無污染；以純糯米為(wei)(wei)原料(liao)；以流傳(chuan)千年的“六必”傳(chuan)統(tong)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝和現代釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)設(she)備(bei)釀(niang)(niang)制而成(cheng)，其(qi)色、香、味、型(xing)均為(wei)(wei)原汁釀(niang)(niang)出(chu)，天然形(xing)成(cheng)。酒(jiu)(jiu)(jiu)液清亮(liang)、酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)醇厚、酒(jiu)(jiu)(jiu)香馥郁，入口綿(mian)柔甘(gan)美、回味悠長，具(ju)有(you)勁大味足的“秦酒(jiu)(jiu)(jiu)”典型(xing)風格，是原生態、天然的綠色食品。

公司(si)占地600余畝的清酒(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化體驗園是一(yi)個(ge)集農產品種植及清酒(jiu)(jiu)釀造、清酒(jiu)(jiu)體驗、文(wen)(wen)化旅游、休(xiu)閑(xian)度假為一(yi)體的綜合(he)性(xing)莊園。

戶(hu)縣(xian)(xian)酒(jiu)歷史悠久，傳說“酒(jiu)祖”儀狄在(zai)戶(hu)縣(xian)(xian)釀(niang)(niang)造出旨酒(jiu)。3100年前(qian)，西周建都于豐京（戶(hu)縣(xian)(xian)秦渡(du)鎮），周代王(wang)室設(she)立了專(zhuan)門的(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)作(zuo)坊和(he)掌管飲酒(jiu)之禮(li)的(de)(de)機構及其專(zhuan)職官(guan)吏酒(jiu)正，“酒(jiu)正掌酒(jiu)之正令，以式(shi)法(fa)授酒(jiu)材。”（《周禮(li).天官(guan)冢宰》記載）。“仲冬之月，乃命大(da)酋(qiu)，秫稻(dao)必齊，曲(qu)蘗必時，湛熾必潔，水泉(quan)必香，陶器必良，火齊必得”（《禮(li)記?月令》）的(de)(de)“古(gu)六必釀(niang)(niang)酒(jiu)法(fa)”成(cheng)為中(zhong)國釀(niang)(niang)酒(jiu)的(de)(de)標準規范，所以戶(hu)縣(xian)(xian)也是中(zhong)國古(gu)代的(de)(de)酒(jiu)管理制(zhi)度和(he)中(zhong)國酒(jiu)釀(niang)(niang)造標準的(de)(de)誕生地(di)。

戶(hu)縣由于位于絲綢之路的起點地(di)區，所以戶(hu)縣酒在(zai)漢唐時代(dai)很受西(xi)域客(ke)商(shang)的喜歡，胡(hu)人開辦的“胡(hu)姬酒肆(si)”就是(shi)售賣的戶(hu)縣酒。

中國(guo)酒(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)(hua)恰恰包(bao)含了(le)深厚(hou)的中國(guo)傳統文(wen)化(hua)(hua)的精神和特征。以鄠縣清酒(jiu)(jiu)、有(you)扈黃酒(jiu)(jiu)為代表的“戶縣酒(jiu)(jiu)”將會以新的形式重新沿著(zhu)絲(si)綢之路走出去(qu)。