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嘉善(shan)江南(nan)食品有限公司是一家專業從(cong)事雪菜(cai)、大頭菜(cai)等蔬(shu)菜(cai)加工的中(zhong)美合資企業，公司座落于(yu)浙(zhe)江省嘉善(shan)縣(xian)楊(yang)廟(miao)鎮工業園區（興楊(yang)路85），南(nan)距(ju)320國道楊(yang)廟(miao)路口2公里，北距(ju)申、嘉、湖高(gao)速公路出口5公里，處(chu)于(yu)上海-杭州(zhou)-無錫三(san)市的中(zhong)心(xin)點。

該鎮(zhen)的雪菜種植與腌制(zhi)有百年以上(shang)的歷史，其產品風味獨特，品質上(shang)乖，享有盛譽。江、浙、滬一帶(dai)各層次消費人群對該產品情有獨衷者頗多。

嘉善江(jiang)南食品(pin)有限公(gong)司投資(zi)人捕捉到該產品(pin)的亮點，看到了該產品(pin)發展的前景后，投入(ru)現(xian)代化的生產流(liu)水(shui)線(xian)及加工工藝技(ji)術，注冊(ce)“古鎮”牌產品(pin)商標，立足做大、做強、做優雪菜(cai)產業(ye)，把“古鎮“牌甏(beng)腌雪菜(cai)推(tui)向更廣(guang)擴的市場(chang)。

從此該地區(qu)的(de)(de)(de)雪菜(cai)生產逐漸告別了(le)原(yuan)始簡陋、落后的(de)(de)(de)生產工(gong)藝和衛生狀況(kuang)，公(gong)司(si)把原(yuan)料(liao)基地作(zuo)為發展(zhan)的(de)(de)(de)戰略，組織參與原(yuan)料(liao)種植(zhi)初(chu)加(jia)工(gong)的(de)(de)(de)雪菜(cai)合作(zuo)社建設，投入資金、技術(shu)，加(jia)強指導檢測管理，發展(zhan)農(nong)戶、公(gong)司(si)、市場(chang)的(de)(de)(de)經濟形(xing)式，保障穩定(ding)、達標的(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)供應。經過幾年的(de)(de)(de)努力，推(tui)動了(le)該地雪菜(cai)種植(zhi)加(jia)工(gong)業的(de)(de)(de)迅速發展(zhan)。

公司(si)目前生產(chan)(chan)的(de)“古(gu)鎮(zhen)“牌雪菜(cai)、大頭菜(cai)腌制(zhi)系(xi)列真(zhen)空包裝產(chan)(chan)品，產(chan)(chan)品重在保留傳(chuan)統產(chan)(chan)品的(de)風味(wei)，采用(yong)半干發(fa)酵(jiao)工藝，裝甏經(jing)長時(shi)間“幽蔽(bi)”，發(fa)酵(jiao)充分，亞硝酸鹽(yan)分解充分，經(jing)檢驗低于(yu)國家標(biao)準允(yun)許值9倍。產(chan)(chan)品含(han)多種有(you)益(yi)菌，安基酸含(han)量高于(yu)同(tong)類產(chan)(chan)品，產(chan)(chan)品品味(wei)特別香醇、鮮美，風味(wei)別具(ju)一格，不同(tong)于(yu)北方(fang)的(de)鹽(yan)水菜(cai)和南方(fang)的(de)木桶(tong)菜(cai)、泥窯菜(cai)。