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始于1530年，以大豆、小麥及各類蔬菜為主要原料的生產醬腌菜、醬類調味品的公司

“六必(bi)居”始(shi)建(jian)于明朝嘉靖(jing)年(nian)間（公(gong)元1530年(nian)），至今已有(you)480年(nian)歷史，始(shi)終堅持“顧客(ke)至上、誠信服務、遵(zun)守法(fa)規、持續發展”的經營(ying)思想，恪守“黍稻必(bi)齊，陶(tao)瓷必(bi)良，曲蘗必(bi)實，火候必(bi)得(de)，湛熾(chi)必(bi)潔，水泉必(bi)香”的“六必(bi)”精神。2000年(nian)公(gong)司進行了(le)整體改制(zhi)(zhi)，把純(chun)國有(you)的管理(li)型公(gong)司轉制(zhi)(zhi)為多元化的股(gu)份制(zhi)(zhi)企業(ye)，建(jian)立起(qi)了(le)現代企業(ye)運營(ying)機(ji)制(zhi)(zhi)。

六(liu)必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)居店堂里懸掛的“六(liu)必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)居”金字大匾(bian)，出自(zi)明朝首輔嚴嵩之手。此匾(bian)雖數遭劫難，仍保存完好，現已成(cheng)為(wei)稀世珍品。 六(liu)必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)居的涵(han)義是：黍稻必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)齊，曲蘗必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)實(shi)，湛之必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)潔，陶瓷必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)良(liang)，火(huo)候必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)得(de)，水(shui)泉必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)香(xiang)。“六(liu)必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)”在生(sheng)產操作工藝上可以(yi)解釋為(wei)：用料必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)須(xu)(xu)(xu)上等，下料必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)須(xu)(xu)(xu)如實(shi)，制(zhi)作過程(cheng)必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)須(xu)(xu)(xu)清潔，火(huo)候必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)須(xu)(xu)(xu)掌(zhang)握適當(dang)，設備必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)須(xu)(xu)(xu)優良(liang)，泉水(shui)必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)須(xu)(xu)(xu)純(chun)香(xiang)。