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一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)(zuo)醬爆和醬燒菜吃(chi)：生(sheng)活中(zhong)我(wo)們在烹調醬爆和醬燒菜的(de)時(shi)候，通常(chang)需要放(fang)入(ru)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬來(lai)調味；此外，炒萵苣、芹菜等時(shi)，也可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)放(fang)一點(dian)兒甜(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬來(lai)增加(jia)香味。2、沾生(sheng)菜吃(chi)：大蔥、苦菜、生(sheng)菜、黃瓜等可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)生(sheng)吃(chi)的(de)蔬菜都可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)蘸(zhan)著甜(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬吃(chi)。3、炸(zha)著吃(chi)：甜(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)放(fang)在熱油中(zhong)炸(zha)，然(ran)后拌面(mian)(mian)(mian)(mian)吃(chi)，這(zhe)(zhe)種(zhong)做(zuo)(zuo)法就是炸(zha)醬面(mian)(mian)(mian)(mian)。4、做(zuo)(zuo)成(cheng)包子吃(chi)：做(zuo)(zuo)韭菜肉(rou)包子、冬瓜包子的(de)餡料的(de)時(shi)候，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)放(fang)入(ru)適量甜(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬，這(zhe)(zhe)樣(yang)做(zuo)(zuo)出(chu)(chu)來(lai)的(de)包子味道會(hui)更(geng)加(jia)的(de)美味。5、燉肉(rou)吃(chi)：燉肉(rou)的(de)時(shi)候可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)放(fang)少量甜(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬有上(shang)色(se)的(de)作(zuo)用，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)使燉出(chu)(chu)的(de)肉(rou)顏色(se)更(geng)鮮(xian)艷，味道更(geng)濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備(bei)豬肉200克(ke)(ke)，面條2-3人(ren)份，黃(huang)豆醬(jiang)(jiang)250克(ke)(ke)，甜面醬(jiang)(jiang)100克(ke)(ke)，八角2個，大(da)蔥(cong)適量。2、準備(bei)一(yi)個干(gan)凈(jing)(jing)的容器，放(fang)入(ru)黃(huang)豆醬(jiang)(jiang)和甜面醬(jiang)(jiang)，用清水(shui)(shui)分(fen)次少許的倒入(ru)調(diao)(diao)勻。3、豬肉洗凈(jing)(jing)瀝干(gan)水(shui)(shui)分(fen)，切(qie)(qie)成小(xiao)(xiao)丁。4、大(da)蔥(cong)洗凈(jing)(jing)切(qie)(qie)段，炒鍋中添上比(bi)平時(shi)炒菜稍微多點(dian)的食用油，放(fang)入(ru)切(qie)(qie)好的蔥(cong)段和八角，小(xiao)(xiao)火(huo)將(jiang)其炸出(chu)香味，然后(hou)(hou)將(jiang)切(qie)(qie)好的肉丁放(fang)入(ru)煸(bian)炒。5、水(shui)(shui)分(fen)煸(bian)炒干(gan)時(shi)，放(fang)入(ru)之前調(diao)(diao)好的醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)，翻(fan)炒均勻后(hou)(hou)，放(fang)入(ru)一(yi)大(da)勺(shao)白糖，中小(xiao)(xiao)火(huo)繼續不停地翻(fan)炒，直到將(jiang)醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)炒至油亮(liang)的狀態(tai)。6、鍋中加水(shui)(shui)，水(shui)(shui)煮(zhu)開后(hou)(hou)加上少許食鹽(yan)，放(fang)入(ru)面條煮(zhu)熟，然后(hou)(hou)盛出(chu)，澆上炸醬(jiang)(jiang)拌勻就可以吃(chi)了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其(qi)他調味醬(jiang)(jiang)相(xiang)比(bi)，甜(tian)面醬(jiang)(jiang)算得上(shang)是熱量(liang)(liang)較低的(de)(de)醬(jiang)(jiang)料，甜(tian)面醬(jiang)(jiang)的(de)(de)單位熱量(liang)(liang)為每100克甜(tian)醬(jiang)(jiang)約含(han)有(you)139大卡的(de)(de)熱量(liang)(liang)，還含(han)有(you)28.8克的(de)(de)碳(tan)水化合物、0.6克的(de)(de)脂肪、5.5克的(de)(de)蛋白質(zhi)等營養(yang)物質(zhi)。而且一般(ban)吃甜(tian)面醬(jiang)(jiang)不(bu)會一次吃這么多，因此總體(ti)來說(shuo)通過甜(tian)面醬(jiang)(jiang)攝(she)入的(de)(de)熱量(liang)(liang)是不(bu)太高(gao)的(de)(de)。不(bu)過雖然熱量(liang)(liang)不(bu)高(gao)，減肥期間也(ye)要盡(jin)量(liang)(liang)避免食(shi)用(yong)，畢(bi)竟甜(tian)面醬(jiang)(jiang)糖分、鹽(yan)分較高(gao)，與(yu)減肥需要的(de)(de)清淡飲食(shi)沖突，而且甜(tian)面醬(jiang)(jiang)有(you)開胃助食(shi)的(de)(de)作用(yong)，容易導(dao)致射(she)入食(shi)物量(liang)(liang)超標(biao)。