一、草莓醬怎么做好吃
材料:草莓1000克,白糖1000克,明膠7克,草莓香精少許,水適量。
做法:選擇無(wu)腐爛的(de)草莓,去蒂、洗凈,用搗(dao)碎機(ji)或菜刀將(jiang)其(qi)壓(ya)碎成泥(ni)。將草莓泥倒入(ru)鍋中(zhong),加水用旺(wang)火煮(zhu)沸3-5分鐘,放(fang)白(bai)糖,改(gai)用文火煮(zhu)8-10分鐘,并不(bu)停攪拌。把明膠放入(ru)少(shao)許(xu)(xu)水中浸泡片刻,上火(huo)加熱至溶,倒(dao)入(ru)果(guo)醬鍋(guo)中攪勻,再(zai)煮10分鐘左右,然后用湯匙(chi)取(qu)少(shao)許(xu)(xu)果(guo)醬,滴入(ru)平(ping)盤內,若不(bu)流散,即可離火(huo),加入(ru)草莓(mei)香精充分攪拌均勻,盛(sheng)入(ru)容器內,加蓋(gai)密封,隨吃隨取(qu)。
二、山楂醬的做法家常
材料:山(shan)楂(zha)1000克,冰糖(tang)500克,水適量,檸檬1個。
做法:山楂挖(wa)除頭尾,摳掉(diao)山楂核。把山楂和一個(ge)檸檬(meng)(帶皮)放(fang)入料理機粉碎。鍋里放一點水,加入冰糖融化。燒開之后加入粉碎的果料,慢火熬至黏稠。涼后(hou)裝(zhuang)罐即可食用(yong)。
三、果醬的選購技巧
挑選果醬的時候要記得看看果醬品牌的配料表,原料越簡單越好,最好只有水果和糖兩樣。放一點檸檬酸和果膠還是可以接受的,但香精、色素、防腐劑、瓊脂之類的配料最好沒有。從原料來說(shuo),富含花青素、類黃酮和礦物質的水果(guo)(guo)制作(zuo)的果(guo)(guo)醬營養價值最好。比如說(shuo),藍莓果(guo)(guo)醬自然是最佳選擇,優質的山(shan)楂果(guo)(guo)醬和草莓果(guo)(guo)醬也非(fei)常出色。
四、果醬怎么吃比較好
1、果醬夾心面包:直接把果醬涂抹在面包片上面,然后再用一片干凈的面包片疊在一起,就是果醬夾心面包。味(wei)道豐(feng)富、口感酸甜適口。
2、果醬小餅干:需要和小餅干一起烤,在小餅干還沒有放入烤箱之前先涂抹上果醬,然后一起烤熟之后食用。烤過之后的果醬在香氣上面會更濃厚一些,而且色澤也是非常晶瑩剔透。
3、果(guo)醬酸(suan)奶(nai)(nai):酸(suan)奶(nai)(nai)本身的口感也是比較酸(suan)甜的,在(zai)加上(shang)果(guo)醬其實風味會是雙倍的提(ti)升(sheng),而且(qie)還(huan)能(neng)增加果(guo)香(xiang)氣(qi)和(he)果(guo)肉顆粒。
4、果醬派(pai):直(zhi)接(jie)涂(tu)抹或者(zhe)和(he)派(pai)一起烤都是(shi)可以的(de)(de),和(he)派(pai)一起烤的(de)(de)果醬效(xiao)果就會(hui)和(he)果醬小(xiao)餅干類似,有(you)一個好(hao)處就是(shi)烤好(hao)的(de)(de)果醬是(shi)凝固的(de)(de),不(bu)會(hui)流(liu)到到處都是(shi),也不(bu)容(rong)易弄臟手(shou)。