番(fan)茄(qie)醬(jiang)(jiang)一(yi)般人(ren)群(qun)均可(ke)食(shi)(shi)用。尤其適(shi)合(he)動(dong)脈硬化(hua)、高血壓、冠心(xin)病、腎炎患(huan)者食(shi)(shi)用，體質寒(han)涼、血壓低(di)，冬季手(shou)腳易冰冷者，食(shi)(shi)用番(fan)茄(qie)醬(jiang)(jiang)勝過新鮮番(fan)茄(qie)；急性(xing)腸炎、細(xi)菌性(xing)痢疾及潰瘍患(huan)者忌食(shi)(shi)。

孕婦可(ke)以(yi)吃(chi)番茄(qie)醬嗎？

孕婦能(neng)(neng)不能(neng)(neng)吃(chi)番茄醬也(ye)不是(shi)絕對(dui)(dui)的(de)，對(dui)(dui)于(yu)一些(xie)平時腸胃功能(neng)(neng)就較(jiao)為優良的(de)孕婦來(lai)說，吃(chi)一些(xie)是(shi)沒有問(wen)題(ti)的(de)，也(ye)能(neng)(neng)有效的(de)補充(chong)營養，但也(ye)需注意一定不能(neng)(neng)空腹吃(chi)，且不過量；但是(shi)對(dui)(dui)于(yu)那些(xie)腸胃功能(neng)(neng)較(jiao)弱的(de)孕婦來(lai)說，還(huan)是(shi)不吃(chi)較(jiao)好。

番茄醬+魷魚:加重腎臟負擔

番茄醬+牛奶:降低營(ying)養素的(de)吸(xi)收率

番茄醬如何選購(gou)：在超市購(gou)買番(fan)茄汁(zhi)、番(fan)茄醬(jiang)等番(fan)茄制品時(shi)，建議您(nin)最(zui)好(hao)選用(yong)鐵聽或(huo)者(zhe)利樂包裝，因(yin)為這類包裝避光性和密閉性最(zui)強，能最(zui)多(duo)地保留(liu)番(fan)茄紅素。

番茄(qie)醬如(ru)何保存：番茄醬(jiang)罐頭(tou)打開(kai)后，如(ru)(ru)一(yi)次吃(chi)不(bu)完，放一(yi)段時(shi)間(jian)(jian)后就容(rong)易變(bian)質(zhi)。如(ru)(ru)果把番茄醬(jiang)罐頭(tou)開(kai)個口，先入鍋蒸一(yi)下再(zai)吃(chi)，吃(chi)剩的番茄醬(jiang)可在(zai)較長時(shi)間(jian)(jian)內不(bu)變(bian)質(zhi)。防止番茄醬(jiang)變(bian)質(zhi)還有另外一(yi)個好辦(ban)法，即(ji)在(zai)番茄醬(jiang)罐頭(tou)開(kai)口處放層(ceng)保鮮膜(mo)密封好，放入冰箱冷(leng)藏層(ceng)也(ye)可儲藏許久(jiu)。食用時(shi)刮(gua)去上面一(yi)層(ceng)食用即(ji)可。購買的番茄醬(jiang)在開(kai)瓶后，應置于5℃左右冰(bing)箱冷藏，保質(zhi)期約1個月。