山楂醬的制作方法

一、山楂醬

材料

山(shan)楂1000克(ke)，冰糖500克(ke)，水(shui)適量，檸檬1個(ge)。

做法

1、山(shan)楂挖除頭尾，摳掉山(shan)楂核(he)。

2、把山楂和一個檸檬(meng)（帶(dai)皮）放入料理機粉碎。

3、鍋(guo)里放一點水(shui)，加入冰(bing)糖融化。

4、燒開之后加(jia)入粉碎(sui)的果料，慢火熬(ao)至黏稠。

5、涼后(hou)裝(zhuang)罐即可(ke)食用。

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二、蜂蜜山楂醬

材料

山楂200g，水250g，蜂(feng)蜜適量。

做法

1、山楂(zha)洗凈去核，加(jia)水(shui)放攪拌(ban)機里打(da)成糊狀。

2、倒入(ru)鍋中，大火(huo)燒開后改中火(huo)煮(zhu)。

3、煮至粘稠后關火，溫度(du)降(jiang)至不(bu)燙(tang)手(shou)時加入蜂蜜攪勻。

4、冷藏下就(jiu)可以吃了。

三、黑糖桂花山楂醬

材料

新鮮山楂200g，紅糖80g，桂(gui)花少(shao)許，細砂糖80g，清水(shui)100g。

做法

1、山(shan)楂洗凈，用筷子從一端穿入，去除山(shan)楂核。

2、去核后的山楂放入湯鍋，加入清水。

3、小(xiao)火煮至山(shan)楂(zha)軟(ruan)爛，加入細砂(sha)糖和紅(hong)糖。

4、小(xiao)火熬至(zhi)糖融化，山楂表面(mian)光亮時即(ji)可關火，此時加入桂花，攪拌均勻(yun)即(ji)可。