蘋果果醬的做法

做法一

材料

蘋(pin)果三個，水一(yi)杯，糖適(shi)量，蜂蜜適(shi)量。

做法

1、蘋(pin)果三(san)個，去皮切(qie)小塊入高壓(ya)鍋加入一杯水，加蓋鍋蓋及排氣閥，開火。

2、聽(ting)到鍋開始茲氣轉小火(huo)，15-20分(fen)鐘關火(huo)。

3、等(deng)氣全(quan)部排完開(kai)蓋，加入適量糖和蜂(feng)蜜，開(kai)大火，收汁的同時用(yong)一把勺(shao)子碾碎蘋(pin)果。

4、等糖化均汁(zhi)收盡，晾涼裝瓶，冰箱內密封保(bao)存就可以了。

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做法二

材料

蘋果(guo)（去核切碎后(hou)900克(ke)）、白砂糖300克(ke)、冰糖粉100克(ke)、檸檬1個。

做法

1、蘋果洗凈，用刨皮(pi)(pi)器刨皮(pi)(pi)，放入淡鹽水中(zhong)浸泡（防止氧化(hua)變黑）。

2、去核。

3、操作完成，立即投入淡鹽水中浸泡。

4、切碎丁(ding)，依舊是完成(cheng)立即投入淡鹽(yan)水，防止(zhi)變色(se)。

5、將蘋果丁(ding)撈出，控干水分。

6、放上白砂糖(tang)。

7、將檸檬汁擠入，有榨汁的就更好了。

8、攪拌均勻，腌漬半小(xiao)時左右(you)。

9、半小時后，蘋果(guo)被腌(a)出了很(hen)多(duo)果(guo)汁。

10、將果汁倒出。

11、剩(sheng)余的蘋果丁(ding)，用料理機攪打成果泥。

12、將果泥放(fang)(fang)入面包機中，放(fang)(fang)入冰糖粉。

13、開啟面包(bao)機果醬功(gong)能。

14、取少許果(guo)汁，放入淀粉(fen)，攪(jiao)拌均勻，在(zai)果(guo)醬加(jia)熱后(hou)，倒入淀粉(fen)糊(hu)。

15、工作(zuo)完成。

16、用勺子觀察狀態，稀稠度。

17、如果果醬太稀，不符合(he)要求(qiu)，可(ke)以(yi)再次開啟(qi)一個果(guo)醬程(cheng)序，繼續(xu)熬。

18、瓶(ping)子(zi)洗(xi)凈消(xiao)毒，晾干，用勺子(zi)將其舀(yao)入保存即(ji)可(ke)。

做法三

材料

蘋果1200g、白(bai)糖200g。

做法

1、蘋果洗凈。

2、蘋果去(qu)掉(diao)外皮及蒂(di)部。

3、把蘋果去核切成小丁。

4、加入白砂糖。

5、攪拌均勻，腌制一會兒(er)。

6、腌制好的蘋(pin)果(guo)用料理棒打(da)成果(guo)泥(ni)。

7、將果泥倒入(ru)面包機中，選擇果醬程序即可。如果覺得(de)一遍(bian)程序做出來(lai)的果醬不夠濃稠，那就再(zai)來(lai)一遍(bian)。

小貼士

1、蘋(pin)果削皮后容易(yi)氧化(hua)變黑，操作后，立(li)即投入淡鹽水(shui)中。

2、蘋(pin)果丁經過砂糖的腌漬，會出(chu)大(da)量的水，如(ru)果想要吃粘稠(chou)的蘋(pin)果醬，就將其全部倒出(chu)，如(ru)果是稍稀的，則可以留少許果汁。

3、因為倒出(chu)的果(guo)汁(zhi)里面(mian)含有糖(tang)，所(suo)以將(jiang)糖(tang)分為兩部(bu)(bu)分，一(yi)部(bu)(bu)分用來腌漬蘋(pin)果(guo)。果(guo)汁(zhi)倒出(chu)后，再放(fang)另一(yi)部(bu)(bu)分冰糖(tang)粉（料理機攪打成粉末），冰糖(tang)的滋味比砂糖(tang)好些。

4、蘋果(guo)水分含量大，事(shi)先(xian)用平底(di)鍋(guo)熬煮，可以節(jie)省(sheng)時間。

5、沒有面(mian)包機(ji)，可以直接(jie)用(yong)不(bu)沾鍋(guo)完成，小火，不(bu)斷翻(fan)炒即可。