山(shan)(shan)楂又(you)名山(shan)(shan)里果(guo)(guo)、山(shan)(shan)里紅，薔薇科(ke)山(shan)(shan)楂屬，山(shan)(shan)楂核質硬，果(guo)(guo)肉薄，味微酸澀(se)。果(guo)(guo)可生(sheng)吃或作果(guo)(guo)脯(fu)果(guo)(guo)糕，干(gan)制后可入藥(yao)，是中(zhong)國特有的藥(yao)果(guo)(guo)兼用樹(shu)種(zhong)，具有降血脂、血壓(ya)、強心(xin)(xin)、抗心(xin)(xin)律不齊等(deng)作用，同時也是健(jian)脾開胃(wei)、消食化滯、活血化痰的良藥(yao)，對胸膈脾滿(man)、疝(shan)氣、血淤(yu)、閉經等(deng)癥(zheng)有很好的療(liao)效。在山(shan)(shan)東(dong)、陜西、山(shan)(shan)西、河(he)(he)南(nan)、江(jiang)蘇、浙江(jiang)、遼寧、吉林、黑龍江(jiang)、內蒙古、河(he)(he)北等(deng)地(di)均有分布。

山楂(zha)的(de)花期通常在5到6月份，果期在8到10月份，通常10月份就成熟上市了。

山(shan)楂品(pin)種有很多(duo)，常見的有：金星(xing)山(shan)楂有酸(suan)味，體積小(xiao)，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)中含有雜質。信宜山(shan)楂甜(tian)，營養價(jia)值高。大(da)綿球(qiu)果(guo)(guo)(guo)實大(da)，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)柔軟。大(da)五棱果(guo)(guo)(guo)實相對(dui)較小(xiao)，味道很甜(tian)。歪把紅果(guo)(guo)(guo)大(da)，手(shou)柄突出。南山(shan)楂的味道甜(tian)而酷。

1、消食健胃：用于肉食(shi)積(ji)滯，胃(wei)脘脹(zhang)滿。山楂食(shi)后有生津(jin)開胃(wei)、助消(xiao)化(hua)的(de)功效。

2、活血化淤：行氣散瘀(yu)，用(yong)于瀉(xie)痢不(bu)爽，瘀(yu)血經閉，以及產后瘀(yu)阻腹(fu)痛，惡露不(bu)盡(jin)。

3、化濁降脂：生山(shan)楂常(chang)用(yong)于活(huo)血(xue)化瘀，常(chang)用(yong)于瘀血(xue)經閉(bi)，產后瘀阻，心腹刺痛，以(yi)及高脂血(xue)癥、高血(xue)壓。

4、增強免疫力：山楂所含的(de)黃酮類和維(wei)生(sheng)素(su)C、胡(hu)蘿(luo)卜素(su)等物質能阻斷并減(jian)少自由基的(de)生(sheng)成，能增(zeng)強機(ji)體的(de)免(mian)疫力(li)，有防(fang)衰(shuai)老、抗癌的(de)作用。

5、養顏瘦身：女(nv)性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸(xi)收(shou)的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，對于(yu)愛美(mei)(mei)的(de)(de)女(nv)性可(ke)以達到美(mei)(mei)顏瘦身的(de)(de)效(xiao)(xiao)果。

山(shan)楂(zha)作(zuo)為一種中藥，基本上沒有副(fu)作(zuo)用的(de)，其副(fu)作(zuo)用主(zhu)要(yao)是由(you)于食用不當引起(qi)的(de)。

1、因為(wei)山楂(zha)有(you)比較強的(de)行氣活血的(de)作(zuo)用，所(suo)以脾(pi)胃(wei)虛弱、脾(pi)胃(wei)虛寒的(de)人群，是不(bu)建議服用。比如像既往史有(you)慢性胃(wei)炎、反(fan)流性食道炎、反(fan)流性胃(wei)炎、胃(wei)潰瘍、功能(neng)(neng)性消化不(bu)良等(deng)的(de)人群。可(ke)能(neng)(neng)會(hui)因為(wei)山楂(zha)的(de)酸(suan)澀之性，會(hui)導致人體胃(wei)酸(suan)分泌過多，從而出現胃(wei)痛、反(fan)酸(suan)、燒心、噯(ai)氣的(de)癥(zheng)狀(zhuang)。

2、另外，山楂也(ye)有(you)(you)一定的活(huo)血作(zuo)用(yong)，所以如果(guo)既往(wang)有(you)(you)出血傾向的疾(ji)(ji)病，比如像(xiang)痔瘡、血小板減少性(xing)紫癜、肝(gan)硬(ying)化、胃底食管靜脈曲張等(deng)的疾(ji)(ji)病；或者(zhe)是婦(fu)女(nv)經(jing)(jing)血量多、崩漏，婦(fu)女(nv)經(jing)(jing)期、孕(yun)期，maigoo網編輯(ji)是不建議這(zhe)些人群(qun)服用(yong)山楂的。

3、如果(guo)是氣虛(xu)(xu)乏力、體虛(xu)(xu)自汗(han)的(de)人群，也不建議(yi)服用(yong)，可能會(hui)因為山(shan)楂的(de)行氣作用(yong)，進一步加(jia)重氣虛(xu)(xu)的(de)癥狀。

山楂相關配伍：

1、治一切食積(ji)：山楂四(si)兩(liang)，白(bai)(bai)術四(si)兩(liang)，神曲(qu)二兩(liang)。上為末(mo)，蒸(zheng)餅丸(wan)，梧于大，服七十(shi)丸(wan)，白(bai)(bai)湯下。（《丹溪心法》）

2、治食(shi)肉不消：山楂肉四兩，水(shui)煮食(shi)之，并(bing)飲其汁。（《簡便單(dan)方》）

3、治諸(zhu)滯腹(fu)痛：山(shan)楂一味煎湯飲。（《方(fang)脈正(zheng)宗》）

4、治腸風：酸棗并肉核燒灰(hui)，米(mi)飲調下。（《百一選方》）

5、治(zhi)老人腰痛及腿(tui)痛：棠梂子、鹿茸(rong)（炙(zhi)）等分。為末，蜜(mi)丸梧子大，每服(fu)百丸，日(ri)二服(fu)。（《本草(cao)綱(gang)目》）

6、治寒濕氣小腹疼，外腎(shen)偏大(da)腫(zhong)痛：茴香(xiang)、柿楂(zha)子。上等(deng)分為細末，每(mei)服一(yi)錢或二錢，鹽(yan)、酒調，空心熱服。（《百一(yi)選方》）

山楂用法用量：

煎服，10～15g；大劑(ji)量30g。生(sheng)山(shan)(shan)楂擅長(chang)(chang)消食散瘀；炒(chao)山(shan)(shan)楂酸味減少(shao)，可緩(huan)和對胃的刺激性，長(chang)(chang)于消食健胃；焦(jiao)山(shan)(shan)楂長(chang)(chang)于止(zhi)(zhi)瀉，食滯而腹瀉者多用(yong)；山(shan)(shan)楂炭偏于收澀，主要長(chang)(chang)于止(zhi)(zhi)瀉、止(zhi)(zhi)血，脾虛腹泄(xie)、胃腸出血多用(yong)。

1、生山楂：取原藥材，除去雜(za)質及脫落的核和果柄。

2、炒山楂：取(qu)凈(jing)山楂，置炒(chao)制容器內(nei)，用(yong)中火加熱，炒(chao)至顏色加深，取(qu)出放涼(liang)。

3、焦山楂：取凈山(shan)楂，置炒制容器內(nei)，用中火加熱，炒至(zhi)外(wai)表焦褐色(se)(se)，內(nei)部黃褐色(se)(se)，取出放(fang)涼。

4、山楂炭：取凈山楂，置炒制容(rong)器(qi)內，用武火加熱，炒至(zhi)表面焦(jiao)黑色(se)，內部焦(jiao)褐色(se)，取出(chu)放涼。

山楂(zha)的(de)(de)熱量(liang)不算高。每100克的(de)(de)山楂(zha)所(suo)(suo)含有(you)的(de)(de)熱量(liang)為(wei)(wei)(wei)95大(da)卡，一(yi)顆山楂(zha)大(da)約為(wei)(wei)(wei)10克，其所(suo)(suo)含有(you)的(de)(de)熱量(liang)為(wei)(wei)(wei)10大(da)卡，需要我們散步7分鐘才能將這些熱量(liang)消耗(hao)掉。其中(zhong)，100克的(de)(de)山楂(zha)含有(you)0.6克的(de)(de)脂肪。

可以。山(shan)楂味道酸酸的(de)(de)(de)，可以促進(jin)胃液分泌、幫助消(xiao)(xiao)化(hua)，一般在(zai)吃多了的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，吃點山(shan)楂就能緩解腹(fu)脹。平時(shi)適當的(de)(de)(de)吃一些(xie)山(shan)楂也(ye)是可以減肥的(de)(de)(de)，因(yin)為山(shan)楂能消(xiao)(xiao)除體內的(de)(de)(de)脂(zhi)肪，能減少(shao)身體對脂(zhi)肪的(de)(de)(de)吸收，適當吃一些(xie)，可以起到很好的(de)(de)(de)瘦身的(de)(de)(de)作用。

1、山楂荷葉茶：泡法有很多，一般將開水煮沸后，放入適量山楂和干荷葉，煮滾即可飲用，還可以與決明子、陳皮等食材搭配一起煮茶。詳細>>

2、山楂干：準備新鮮山楂適量，錫紙幾張。新鮮的山楂清洗干凈，用小刀去掉山楂頭尾，中間切一圈，掰開，去掉籽。烤盤上放錫紙，把切好片的山楂整齊的碼在烤盤上，100攝氏度烤40分鐘到1小時，脫干水分即可。詳細>>

3、山楂醬：山楂1000克，冰糖500克，水適量，檸檬1個。山楂挖除頭尾，摳掉山楂核。把山楂和一個檸檬帶皮放入料理機粉碎。鍋里放一點水，加入冰糖融化。燒開之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。涼后裝罐即可食用。詳細>>

4、糖炒山楂：山楂洗凈晾干，小火攪拌糖漿，倒入300克山楂，要快速不停炒山楂，炒出白色糖霜即可。詳細>>

5、山楂糕：將山楂洗干凈對半剖開，挖去籽，倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏24小時。將糖腌的山楂倒入鍋中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態，加入泡軟的瓊脂，繼續攪拌熬煮。煮10-15分鐘熬到很濃稠的狀態就可以關火了。完全冷卻后入冰箱冷藏半天，即可切塊食用了。詳細>>

山(shan)楂開胃可口，食用山(shan)楂時有以(yi)下(xia)幾類食物不宜同時服用：

1、動物肝臟類，由(you)于肝臟內含(han)有豐富(fu)的(de)金(jin)屬元素(su)，山楂中又含(han)有豐富(fu)的(de)維生素(su)C，二者可以相互反應，影響營(ying)養物質(zhi)的(de)吸收。

2、海鮮(xian)類(lei)產品(pin)，山楂中含(han)有較多的(de)鞣酸(suan)(suan)，鞣酸(suan)(suan)容易和海鮮(xian)蛋白(bai)發生反應，形成塊狀不(bu)易消化的(de)物質(zhi)，易導致(zhi)胃(wei)結石，買購網提(ti)醒大家山楂不(bu)要和海鮮(xian)一起吃(chi)哦。

3、黃(huang)瓜、南瓜、胡蘿卜此三種蔬菜中(zhong)含有維生素(su)C降解(jie)酶，一同食用會破壞山楂中(zhong)的維生素(su)C，降低營養價(jia)值。

最好不要，因為山(shan)楂(zha)有破(po)血散(san)淤的作用，還對孕婦(fu)(fu)子(zi)宮(gong)(gong)有興奮(fen)作用，能刺(ci)激子(zi)宮(gong)(gong)收縮，極(ji)易引發流產。有自然流產史或有先兆流產癥狀的孕婦(fu)(fu)，更要忌食(shi)山(shan)楂(zha)。但產后吃可以修復子(zi)宮(gong)(gong)，可以食(shi)用。

答(da)案是肯定的(de)。雖然山楂(zha)(zha)本身的(de)熱量(liang)并不(bu)(bu)高，但經過(guo)加(jia)工了(le)的(de)山楂(zha)(zha)片熱量(liang)卻很高，山楂(zha)(zha)制(zhi)品含有大量(liang)的(de)糖份和(he)色素，只有加(jia)了(le)大量(liang)的(de)糖精才可以抑制(zhi)山楂(zha)(zha)的(de)酸味(wei)。所(suo)以如果你想(xiang)減肥(fei)，建議你不(bu)(bu)要去吃山楂(zha)(zha)片。

山楂(zha)獨特消食化(hua)積的功效(xiao)可以(yi)幫助我(wo)們開胃健脾，我(wo)們可以(yi)用(yong)山楂(zha)泡水喝(he)，一般最(zui)好在飯后喝(he)，一天不要超過(guo)一杯。