【山(shan)(shan)楂干(gan)】自(zi)制山(shan)(shan)楂干(gan)的方(fang)(fang)法(fa) 山(shan)(shan)楂干(gan)的食(shi)用方(fang)(fang)法(fa)與功效

自制山楂干的方法

1、準備新鮮山楂適量，錫紙幾張。

2、新鮮的山楂(zha)清洗(xi)干凈，用(yong)小刀去掉(diao)山楂(zha)頭尾，中間切(qie)一圈(quan)，掰開(kai)，去掉(diao)籽。

3、烤(kao)盤上放(fang)錫(xi)紙，把(ba)切好片的(de)山楂整齊的(de)碼在(zai)烤(kao)盤上，100攝(she)氏(shi)度烤(kao)40分鐘到1小時，脫干水分即可。

山楂干的食用方法

1、直接泡水喝

山(shan)楂(zha)作為花茶(cha)，可(ke)以直接泡(pao)水喝，這是(shi)非常有效果的，而且很(hen)方便，能在短時間(jian)里就(jiu)將山(shan)楂(zha)泡(pao)好，然后進行飲用，這樣能讓山(shan)楂(zha)的營養都(dou)散發出來(lai)，這樣是(shi)非常不(bu)錯的。因(yin)此(ci)可(ke)以直接泡(pao)水喝，對于上(shang)班族來(lai)說，是(shi)非常好的。

2、煮紅棗山楂湯

如果覺得單泡山楂干的話，味道不是很好，那么可以放點紅棗，然后煮成湯，最好再加點蜂蜜或者(zhe)白糖(tang)，這樣的味道會更好一(yi)些。

3、山楂紅燒肉

山(shan)楂(zha)除了(le)可(ke)以(yi)(yi)泡水喝(he)，最重要(yao)的(de)是(shi)也(ye)能(neng)(neng)用來煮(zhu)菜(cai)的(de)，因(yin)此可(ke)以(yi)(yi)準備適量(liang)的(de)山(shan)楂(zha)，在煮(zhu)紅燒(shao)肉(rou)(rou)的(de)時候可(ke)以(yi)(yi)放入適量(liang)的(de)山(shan)楂(zha)干，這樣才能(neng)(neng)讓紅燒(shao)肉(rou)(rou)味(wei)道(dao)變得更好(hao)一些，紅燒(shao)肉(rou)(rou)會有(you)一些酸味(wei)，也(ye)是(shi)非常(chang)獨特(te)的(de)，很好(hao)吃。

4、山楂燒排骨

對于喜歡吃(chi)排骨(gu)(gu)的(de)人來說，可以(yi)準備適量的(de)排骨(gu)(gu)，然后用山(shan)(shan)楂(zha)來煮(zhu)，這樣(yang)會(hui)更加好吃(chi)一些，也能讓(rang)山(shan)(shan)楂(zha)的(de)味道都融進到排骨(gu)(gu)中，這樣(yang)會(hui)更好，山(shan)(shan)楂(zha)可以(yi)替代醋，這樣(yang)會(hui)讓(rang)排骨(gu)(gu)的(de)味道變得更好一些，也會(hui)更加好吃(chi)。

5、山楂陳皮湯

很多(duo)人(ren)日常有(you)喝(he)花茶(cha)的習慣，那么將山(shan)楂和陳皮放(fang)在一起(qi)，然(ran)后煮(zhu)(zhu)成湯以(yi)后，這樣的味(wei)道(dao)也是非常不錯的，因此(ci)可以(yi)將山(shan)楂和陳皮放(fang)在一起(qi)，接著會(hui)更(geng)有(you)味(wei)道(dao)，也能煮(zhu)(zhu)的非常好喝(he)。

6、山楂水果沙拉

對于喜歡(huan)吃水果沙(sha)(sha)拉(la)的人(ren)來(lai)說，在制作水果沙(sha)(sha)拉(la)時放入一些山楂，味道是(shi)非常好的，酸(suan)甜可口，很(hen)開胃，也非常好吃，因此(ci)可以在水果中放入一些山楂絲，這樣才(cai)能(neng)更加可口。

山楂干片的功效與作用

1、防癌、抗癌

近年研(yan)究(jiu)發現(xian)，山(shan)(shan)楂(zha)中含有(you)(you)一種叫牡荊素的(de)化(hua)合物，具有(you)(you)抗(kang)癌(ai)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。亞硝(xiao)胺、黃曲霉素均可(ke)誘(you)發消(xiao)(xiao)化(hua)道癌(ai)癥(zheng)的(de)發生或加重，而實驗研(yan)究(jiu)表明，山(shan)(shan)楂(zha)提取(qu)液不僅(jin)能阻斷亞硝(xiao)胺的(de)合成，還可(ke)抑制黃曲霉素的(de)致癌(ai)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。所以，消(xiao)(xiao)化(hua)道癌(ai)癥(zheng)的(de)高危人群(qun)應(ying)經常食用(yong)(yong)山(shan)(shan)楂(zha)，對于已經患有(you)(you)癌(ai)癥(zheng)的(de)患者，若出(chu)現(xian)消(xiao)(xiao)化(hua)不良(liang)時也可(ke)用(yong)(yong)山(shan)(shan)楂(zha)、大(da)米(mi)一起煮(zhu)粥食用(yong)(yong)，這(zhe)樣既可(ke)助消(xiao)(xiao)化(hua)，又可(ke)起到輔(fu)助抗(kang)癌(ai)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。

2、強(qiang)心、降血脂(zhi)、降血壓

臨床研究證實，山楂(zha)能(neng)顯著降(jiang)低血(xue)(xue)清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂(zha)還能(neng)通過增(zeng)強心(xin)(xin)肌收(shou)縮力(li)、增(zeng)加(jia)心(xin)(xin)輸(shu)出量(liang)(liang)(liang)、擴(kuo)張(zhang)(zhang)冠(guan)狀動脈血(xue)(xue)管、增(zeng)加(jia)冠(guan)脈血(xue)(xue)流量(liang)(liang)(liang)、降(jiang)低心(xin)(xin)肌耗氧(yang)量(liang)(liang)(liang)等(deng)起到強心(xin)(xin)和預防心(xin)(xin)絞痛的(de)(de)作(zuo)用。此(ci)外，山楂(zha)中的(de)(de)總(zong)黃(huang)酮有擴(kuo)張(zhang)(zhang)血(xue)(xue)管和持久降(jiang)壓(ya)的(de)(de)作(zuo)用。因此(ci)，高(gao)血(xue)(xue)脂、高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)及冠(guan)心(xin)(xin)病患者，每日(ri)可取(qu)生山楂(zha)15～30克，水煎代茶飲。

3、治療(liao)痛經、月經不(bu)調

中醫(yi)認為山楂(zha)具(ju)有活血(xue)化淤的作用(yong)，是血(xue)淤型(xing)痛(tong)經(jing)(jing)(jing)患者(zhe)的食療佳品。血(xue)淤型(xing)痛(tong)經(jing)(jing)(jing)患者(zhe)常表現為行經(jing)(jing)(jing)第1～2天(tian)或經(jing)(jing)(jing)前(qian)1～2天(tian)發生小(xiao)腹疼(teng)痛(tong)，待經(jing)(jing)(jing)血(xue)排出流暢時(shi)，疼(teng)痛(tong)逐漸減輕或消失，且經(jing)(jing)(jing)血(xue)顏色暗，伴有血(xue)塊(kuai)。患者(zhe)可取完整帶核鮮山楂(zha)1000克(ke)，洗(xi)凈后(hou)加入適(shi)量水(shui)，文(wen)火熬(ao)煮至(zhi)山楂(zha)爛熟，加入紅糖250克(ke)，再熬(ao)煮10分鐘，待其(qi)成為稀糊狀即可。經(jing)(jing)(jing)前(qian)3～5天(tian)開(kai)始服用(yong)，每日早晚各食山楂(zha)泥(ni)30毫升，直至(zhi)經(jing)(jing)(jing)后(hou)3天(tian)停(ting)止服用(yong)，此為1個療程，連服3個療程即可見效(xiao)。此法也(ye)適(shi)合月經(jing)(jing)(jing)不調、中醫(yi)辨證為血(xue)淤者(zhe)。

干山楂的食用禁忌

1、適(shi)宜(yi)消化不良者(zhe)(zhe)、心血管疾病患(huan)者(zhe)(zhe)、癌(ai)癥患(huan)者(zhe)(zhe)、腸(chang)炎患(huan)者(zhe)(zhe)。

2、孕婦(fu)、兒童(tong)、胃酸分泌過(guo)多者(zhe)、病后體(ti)虛者(zhe)、牙齒(chi)患病者(zhe)慎食。

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