桂圓干有哪些自制方法

烘焙法

把選好的(de)桂圓放入(ru)清水中(zhong)浸泡10分鐘(zhong)左(zuo)右，然(ran)后加入(ru)適(shi)量的(de)食(shi)鹽，除去(qu)果皮表面的(de)細菌和雜(za)質(zhi)，待果皮松(song)軟再(zai)撈起來，瀝干水分。然(ran)后放入(ru)搖籠(long)中(zhong)加入(ru)細砂進行反(fan)復(fu)搖揉，去(qu)除果肉表面的(de)粗糙表層(ceng)，這樣桂圓就會(hui)變的(de)更加光滑。

然后(hou)將桂(gui)圓放(fang)入(ru)灶頭進(jin)行(xing)(xing)多層烘焙(bei)，先用大(da)火進(jin)行(xing)(xing)烘焙(bei)24個小時(shi)(shi)，讓每個桂(gui)圓都能夠(gou)均勻受熱，在經過6個小時(shi)(shi)后(hou)進(jin)行(xing)(xing)翻培一次，然后(hou)再隔6個小時(shi)(shi)進(jin)行(xing)(xing)上(shang)下層對調，待果肉(rou)呈(cheng)現赤褐色并帶油光即可完(wan)成(cheng)。

然后將烘(hong)焙后的(de)桂圓方法竹(zhu)簍(lou)內，挑取出破果干，每(mei)天(tian)進行翻簍(lou)一次，大概4～5天(tian)左(zuo)右(you)進行第(di)二(er)(er)次烘(hong)焙，保(bao)持時(shi)間(jian)為(wei)6個小(xiao)時(shi)，每(mei)隔2個小(xiao)時(shi)翻培(pei)一次。待(dai)用手指可(ke)以輕輕戳破果殼(ke)為(wei)止，待(dai)出現(xian)深褐色的(de)時(shi)候即可(ke)完成第(di)二(er)(er)次烘(hong)焙，待(dai)重新放入竹(zhu)簍(lou)5個小(xiao)時(shi)左(zuo)右(you)就成為(wei)干桂圓了。

日曬法

先把洗好的(de)桂圓放在曬(shai)盤(pan)上暴曬(shai)一天，然后不(bu)定時(shi)(shi)的(de)翻動一次，等日落的(de)時(shi)(shi)候將桂圓用(yong)麻袋(dai)密(mi)封住，進行回潮，存放一天后，再拿出來曬(shai)，并且(qie)保持翻動2～3次，待果殼一戳就破(po)的(de)程度即可。

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桂圓干的吃法有哪些

泡水喝

桂圓(yuan)干是可以(yi)(yi)泡水(shui)(shui)喝的(de)，因為經過太(tai)陽的(de)照曬(shai)，桂圓(yuan)干中含有非(fei)(fei)常豐富的(de)糖量(liang)，泡水(shui)(shui)喝可以(yi)(yi)給水(shui)(shui)帶來一些甜(tian)味，同時還能將桂圓(yuan)干中的(de)營(ying)養價值傳輸到我們的(de)身(shen)體中，而且還能給我們的(de)身(shen)體補充(chong)到充(chong)足(zu)的(de)水(shui)(shui)分(fen)，泡水(shui)(shui)喝可以(yi)(yi)說是非(fei)(fei)常好的(de)方式了(le)。

當配料

桂圓干還能(neng)當菜中(zhong)的(de)配料，比如可以(yi)喝雞(ji)肉、雞(ji)蛋(dan)做在一起吃，因為桂圓干的(de)味(wei)(wei)道偏甜，能(neng)給我們(men)的(de)菜品增添一定的(de)甜味(wei)(wei)，使(shi)味(wei)(wei)道更加的(de)豐(feng)富，還能(neng)使(shi)整道菜的(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)價值(zhi)提(ti)升起來(lai)，不僅含有主菜的(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)，也能(neng)使(shi)桂圓干的(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)輸送到我們(men)的(de)身體中(zhong)。

干吃

桂圓干是(shi)可(ke)以當小零(ling)食吃(chi)的一種食物，當你想吃(chi)東西的時(shi)候(hou)可(ke)以用桂圓干來解解饞，這(zhe)樣既(ji)能(neng)給身體補充到營(ying)養物質，還(huan)能(neng)一定程度上(shang)遏制自己吃(chi)一些垃圾食品。

桂圓干同食宜忌

桂圓干不能和什么一起吃

（1）大蘿卜：大蘿卜是常見蔬菜，可(ke)(ke)藥(yao)用(yong)(yong)可(ke)(ke)食(shi)用(yong)(yong)屬性涼，可(ke)(ke)治消化不良(liang)、順氣等，但是和(he)桂圓一同食(shi)用(yong)(yong)會引起(qi)身體不適等癥狀。

（2）西瓜(gua)：西瓜(gua)是(shi)涼性水果，有利尿的(de)功效，適合(he)炎熱的(de)夏天食(shi)用，但是(shi)結合(he)桂圓一起吃會(hui)導致腹瀉等(deng)不良癥狀。

（3）香蕉(jiao)：香蕉(jiao)是寒性水果(guo)，富含(han)蛋(dan)白質(zhi)、糖類等營養成(cheng)分，經常食(shi)(shi)用(yong)有美容養顏的功(gong)效，結合桂圓一同食(shi)(shi)用(yong)會(hui)導致上(shang)吐下瀉等不良反應。

（4）綠(lv)豆：綠(lv)豆是常見豆類(lei)之一，有清(qing)熱去(qu)火(huo)等功效，單獨食(shi)用(yong)價值高(gao)，但(dan)是和桂(gui)圓一同食(shi)用(yong)會引起體(ti)溫降低，體(ti)虛加(jia)重等反應。

桂圓干和什么吃好

（1）雞(ji)(ji)蛋：雞(ji)(ji)蛋又名(ming)雞(ji)(ji)卵(luan)，其含有豐(feng)富的(de)膽固醇(chun)，營養豐(feng)富，結(jie)合營養豐(feng)富的(de)桂圓一同(tong)食用可以補氣養血。

（2）枸杞(qi)：枸杞(qi)又可叫(jiao)枸杞(qi)子(zi)，性(xing)平味甘(gan)，可泡(pao)水，可食用，能(neng)養腎(shen)滋肝潤(run)肺(fei)，和桂圓一同食用有補脾益腎(shen)、益氣(qi)養心的(de)功效。

（3）甲魚：甲魚是(shi)一(yi)種營養價(jia)值非常高的(de)進補佳(jia)品，含有(you)豐富的(de)鈣、磷、鈉、鐵等人體重要(yao)元素，結合著(zhu)桂(gui)圓一(yi)同(tong)食用，有(you)補脾(pi)胃、滋(zi)腎養肺等功效(xiao)。

桂圓干不適合哪些人吃

上火的患者不宜吃桂圓干

因(yin)為(wei)桂圓的(de)(de)(de)屬(shu)性為(wei)溫性，上火(huo)的(de)(de)(de)人(ren)經常(chang)吃桂圓會讓上火(huo)的(de)(de)(de)癥狀更加的(de)(de)(de)嚴重，對患(huan)者的(de)(de)(de)恢復(fu)非常(chang)的(de)(de)(de)不利(li)。

孕婦不宜吃桂圓干

因為(wei)孕婦(fu)吃桂圓對身體是(shi)沒有好處(chu)的(de)，會對孕婦(fu)的(de)身體產生一些不好的(de)影響，對孕婦(fu)的(de)身體不好。

胃腸肝膽疾病患者不宜食用桂圓干

因為桂圓(yuan)干本身的(de)味道是(shi)甜的(de)，對(dui)(dui)于一些消化系統來說是(shi)非(fei)常不(bu)利(li)的(de)，這(zhe)樣就會導致腸(chang)胃一些方面的(de)病情的(de)發(fa)作，對(dui)(dui)患者的(de)身體來說是(shi)一種負擔。

桂圓干怎么吃不上火

掌握好量

桂圓(yuan)干是(shi)一種(zhong)性(xing)情(qing)偏溫的食物(wu)，所以(yi)是(shi)比較容易引起(qi)上火的食物(wu)，但是(shi)只要你(ni)服用的數量(liang)適中就不(bu)會上火，所以(yi)在(zai)吃桂圓(yuan)干的時候(hou)要掌握在(zai)吃5到(dao)6顆左(zuo)右(you)就不(bu)會產生上火的現象。

搭配好食材

吃桂圓(yuan)后容易出現(xian)口干(gan)舌燥、口腔潰瘍、口唇周圍皰疹(zhen)甚至(zhi)出鼻血(xue)的人(ren)，可(ke)以將桂圓(yuan)與菊(ju)花(hua)、西洋參等養(yang)陰(yin)清(qing)熱的藥物(wu)一起煮(zhu)食，既可(ke)補(bu)氣血(xue)，又(you)可(ke)改善或避免(mian)上(shang)述上(shang)火癥狀的出現(xian)，有眼屎增多的人(ren)，還可(ke)加入枸(gou)杞(qi)子、白菊(ju)花(hua)一起煮(zhu)食，養(yang)肝明目(mu)。

桂圓干的選購方法

選購桂圓干(gan)的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，首先看它的(de)(de)外(wai)形，桂圓顆粒較大(da)，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆，桂圓干(gan)因其肉肥厚，肉與(yu)殼之間空隙小(xiao)，搖(yao)(yao)動時(shi)(shi)不(bu)(bu)響(xiang)，如桂圓干(gan)在(zai)搖(yao)(yao)動時(shi)(shi)發生響(xiang)聲，這(zhe)樣的(de)(de)桂圓肉少核大(da)不(bu)(bu)好，揀(jian)一粒桂圓剝開嘗嘗，桂圓肉色黃亮，質脆柔糯，味濃(nong)甜(tian)則(ze)好。

桂圓干的功效與作用

益氣補血

桂圓含豐富的(de)葡萄(tao)糖、蔗糖及蛋白(bai)(bai)質(zhi)，含鐵(tie)(tie)量(liang)也很高，能促進血(xue)紅蛋白(bai)(bai)再生，補血(xue)。南方產婦坐月子多用(yong)桂圓干(gan)煮雞(ji)蛋水，用(yong)來補鐵(tie)(tie)補血(xue)。

提高記憶力

桂圓(yuan)肉對腦細胞特別有(you)益，能增強(qiang)記憶，消除疲勞(lao)。類似于蛋黃的健腦功(gong)效。可以用(yong)桂圓(yuan)干加核(he)桃加紅糖(tang)做成桂圓(yuan)核(he)桃糖(tang)，方(fang)便學生攜帶食用(yong)。

安神志

桂(gui)圓含(han)有(you)大量的(de)鐵、鉀(jia)等元(yuan)素，能促治療因貧血造(zao)成的(de)心悸、心慌、失眠和健忘。可用(yong)桂(gui)圓干和紅砂糖煮水(shui)，喝(he)湯吃桂(gui)圓肉。

降血脂

桂(gui)圓(yuan)肉(rou)可降血脂，增加冠(guan)狀動(dong)脈血流量。桂(gui)圓(yuan)干和葡萄干都有這個保健(jian)功效。