【蔓越莓(mei)干】蔓越莓(mei)果干的(de)自制方法(fa) 蔓越莓(mei)干的(de)營養成(cheng)分與(yu)功效

蔓越莓干的營養成分

蔓越莓干富含(han)(han)人體所需的多種(zhong)(zhong)營養元(yuan)素(su)(su)，其(qi)且適合一般(ban)人群食用(yong)，蔓(man)越(yue)莓干中(zhong)含(han)(han)有大量蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、纖維(wei)素(su)(su)、花青素(su)(su)，微量元(yuan)素(su)(su)胡(hu)蘿卜素(su)(su)、硫(liu)胺素(su)(su)、核黃素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)A、B、C、E，以(yi)(yi)及化(hua)學物質(zhi)鈣、鉀(jia)、鋅、銅、硒。此外，還含(han)(han)有鞣酸(suan)(suan)(suan)、水楊酸(suan)(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)(suan)和(he)脂肪酸(suan)(suan)(suan)以(yi)(yi)及多種(zhong)(zhong)氨基酸(suan)(suan)(suan)。蔓(man)越(yue)莓干有助于抑制多種(zhong)(zhong)致病(bing)細(xi)菌的生長(chang)繁殖，尤其(qi)可(ke)以(yi)(yi)有效預防(fang)和(he)控制婦女泌尿(niao)道感染等方面的疾病(bing)。

蔓越莓果干的自制方法

材料：蔓越莓、蜂蜜

做(zuo)(zuo)法：蔓越莓洗干(gan)凈，烤(kao)箱80度開(kai)始(shi)烤(kao)基本要烤(kao)四(si)小時(shi)左右。烤(kao)到(dao)差不多果(guo)干(gan)的水分沒有(you)，取(qu)出。裝在罐子里隨時(shi)可(ke)以(yi)當做(zuo)(zuo)零食吃(chi)哦。

蔓越莓干的功效作用

1、預防婦女泌(mi)尿道感(gan)染問題

由于(yu)女性的(de)尿(niao)(niao)道(dao)較(jiao)短，容(rong)易(yi)出(chu)現(xian)感(gan)染(ran)問題，并且一旦患上泌尿(niao)(niao)道(dao)感(gan)染(ran)疾病，即使(shi)(shi)治愈后(hou)也很容(rong)易(yi)復發。而常(chang)食蔓越莓(mei)干(gan)會使(shi)(shi)尿(niao)(niao)液酸化，使(shi)(shi)泌尿(niao)(niao)道(dao)不再是細(xi)菌(jun)易(yi)生長的(de)環(huan)境(jing)，并且還能阻止(zhi)致病細(xi)菌(jun)黏附在體內細(xi)胞(bao)上。每天吃一些(xie)蔓越莓(mei)干(gan)有助(zhu)于(yu)預防泌尿(niao)(niao)道(dao)感(gan)染(ran)及(ji)膀(bang)胱炎。

2、降(jiang)低(di)胃(wei)潰瘍(yang)及胃(wei)癌(ai)的(de)發生率

常食蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)干能(neng)阻止(zhi)致病(bing)細(xi)(xi)菌(jun)黏(nian)附(fu)(fu)在(zai)體內細(xi)(xi)胞上，而(er)細(xi)(xi)菌(jun)性(xing)胃潰瘍的(de)發(fa)生(sheng)(sheng)，絕大多(duo)數就(jiu)是(shi)因(yin)為(wei)幽門螺旋桿菌(jun)長(chang)時間附(fu)(fu)著在(zai)胃黏(nian)膜(mo)上，引發(fa)疾病(bing)。所以如果經(jing)常食用蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)干，就(jiu)能(neng)抑(yi)制細(xi)(xi)菌(jun)黏(nian)附(fu)(fu)在(zai)胃黏(nian)膜(mo)上。另外，蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)干還能(neng)為(wei)人體提供抗生(sheng)(sheng)素(su)的(de)保護能(neng)力，而(er)且這種天然(ran)抗生(sheng)(sheng)素(su)沒有副作(zuo)用。

3、減少心血管老化病(bing)變

蔓越莓(mei)干中含有高量的單元不飽和脂肪酸、生育三烯醇以及抗氧化尖兵(bing)——濃縮單寧酸，這些成分(fen)能夠保護(hu)心(xin)血管健(jian)康(kang)，減少(shao)心(xin)血管老化病變，適合大部分(fen)人群食(shi)用(yong)。

4、抗老化

蔓(man)越(yue)莓干含有一(yi)種(zhong)有效(xiao)的抵抗自由基物質(zhi)——生物黃(huang)酮，而且(qie)蔓(man)越(yue)莓干中這種(zhong)物質(zhi)的含量居于常(chang)(chang)見的蔬果之冠，經常(chang)(chang)食(shi)用蔓(man)越(yue)莓干能夠抗衰(shuai)老，并且(qie)有預防老年癡呆的功效(xiao)。

5、養顏美容

蔓越莓(mei)干中富含維生素C，常(chang)食蔓越莓(mei)干能為肌膚(fu)添加所需的營(ying)養元素，使肌膚(fu)水潤(run)亮澤，起到美容養顏的效果。

蔓越莓干同食禁忌

蔓(man)越莓(mei)干(gan)不能和海鮮同(tong)吃。因為蔓(man)越莓(mei)干(gan)含(han)有豐富的酸性(xing)物質(zhi)，而(er)(er)海鮮中的魚、蝦、藻類等都(dou)含(han)有比較大量的蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)和礦物質(zhi)，如(ru)果將蔓(man)越莓(mei)干(gan)與海鮮混(hun)食，不僅會影響蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的吸收(shou)，而(er)(er)且還容易(yi)導致(zhi)海味中的鈣(gai)元素與酸性(xing)物質(zhi)反應(ying)生(sheng)成不宜消化(hua)的物質(zhi)，從而(er)(er)引起腸胃不適(shi)，出(chu)現嘔吐(tu)、頭暈、腹痛、腹瀉等癥狀(zhuang)。

蔓越莓干怎么吃好

1、蔓越莓干(gan)可以直接吃(chi)

蔓越莓是可(ke)以直接吃(chi)的(de)，但是一定要清(qing)洗干(gan)凈(jing)(jing)才行(xing)。在清(qing)水中加入少量淀粉，和勻后(hou)(hou)把蔓越莓干(gan)放進去(qu)用(yong)手搓洗幾(ji)下然后(hou)(hou)用(yong)清(qing)水洗干(gan)凈(jing)(jing)就可(ke)以吃(chi)了，這(zhe)種方(fang)法洗蔓越莓干(gan)也很(hen)干(gan)凈(jing)(jing)的(de)。

可以(yi)用35度左右的(de)溫水清洗蔓(man)越莓干，洗的(de)時間不(bu)要長，一般不(bu)要超過3分(fen)鐘，并用手不(bu)斷(duan)攪拌。再就是用壓力水直接沖洗。

也(ye)可(ke)(ke)以在水(shui)燒開后(hou)，將(jiang)(jiang)蔓越(yue)莓(mei)干(gan)(gan)放(fang)入水(shui)中(zhong)(zhong)沸(fei)煮1-2分鐘，然后(hou)撈出(chu)來，放(fang)在干(gan)(gan)凈的(de)盤子中(zhong)(zhong)，就可(ke)(ke)以吃了(le)，如果(guo)想吃蔓越(yue)莓(mei)干(gan)(gan)，可(ke)(ke)以放(fang)進烤(kao)箱或微(wei)波爐中(zhong)(zhong)稍微(wei)加熱，將(jiang)(jiang)表面(mian)的(de)水(shui)分蒸干(gan)(gan)，味道也(ye)是非常(chang)不錯的(de)。

2、蔓越莓干可以制作(zuo)蔓越莓醬

因(yin)為我(wo)們一(yi)般只能買(mai)到蔓(man)越(yue)莓(mei)干(gan)，所以(yi)提供使用蔓(man)越(yue)莓(mei)干(gan)的制作方法。

原料(liao)：340克(ke)蔓越莓(mei)干、160克(ke)紅糖、200克(ke)瑪薩拉(la)酒(如果沒有瑪薩拉(la)酒，也可(ke)以用白蘭地(di)代替)、230克(ke)鮮(xian)榨(zha)橙汁。

制作方法(fa)：將蔓越莓干放(fang)入小煮(zhu)鍋中，并放(fang)在火(huo)上開始加(jia)(jia)熱。加(jia)(jia)入糖，混(hun)合。加(jia)(jia)入瑪薩拉酒(或(huo)白蘭地(di))，然后加(jia)(jia)入橙汁。煮(zhu)沸(fei)并一直攪(jiao)拌。煮(zhu)5分鐘(zhong)，關火(huo)。讓(rang)蔓越莓醬靜置5分鐘(zhong)，即可享用。

3、蔓越(yue)莓干可以制作蔓越(yue)莓桃酥

制(zhi)作蔓越莓干桃(tao)酥需要準(zhun)備普通面粉200克(ke)(ke)、白砂糖80克(ke)(ke)、玉米油100克(ke)(ke)、雞蛋液(ye)20克(ke)(ke)、蔓越莓干590克(ke)(ke)、泡打(da)粉3克(ke)(ke)。

將玉(yu)米(mi)油、白(bai)砂(sha)糖(tang)和雞(ji)(ji)蛋(dan)液混(hun)合(he)在(zai)一起，雞(ji)(ji)蛋(dan)液需(xu)要事先將雞(ji)(ji)蛋(dan)打(da)散，混(hun)合(he)在(zai)一起之(zhi)后比較難打(da)散，然后將這些食材充分混(hun)合(he)后攪拌。如果沒(mei)有(you)玉(yu)米(mi)油可以用其他沒(mei)有(you)什么味道的油，因為(wei)有(you)濃郁味道的油容易(yi)蓋過蔓越莓的味道。

將面粉和泡打粉混合后過篩，不建議用(yong)低筋面粉，因為低筋面粉拷出來(lai)的桃酥不易(yi)成型。

將蔓(man)越(yue)莓干(gan)(gan)放(fang)入(ru)到(dao)涼開(kai)水中(zhong)浸泡，不(bu)(bu)能用熱水，然后用剪(jian)刀把(ba)蔓(man)越(yue)莓干(gan)(gan)剪(jian)碎(sui)，將蔓(man)越(yue)莓碎(sui)放(fang)入(ru)到(dao)面(mian)粉當中(zhong)充分混合。蔓(man)越(yue)莓干(gan)(gan)一定要(yao)購買質量(liang)好的那(nei)種(zhong)，不(bu)(bu)然非常(chang)影(ying)響蔓(man)越(yue)莓干(gan)(gan)桃(tao)酥的口感(gan)。

將所(suo)有的材(cai)料混合之揉成(cheng)面團，分(fen)成(cheng)25克作用一個的小面團后(hou)，直到(dao)所(suo)有的面粉用完為止。用模具(ju)進行壓(ya)花(hua)，注(zhu)意壓(ya)花(hua)時的力(li)度(du)掌控(kong)，用力(li)不足(zu)或者(zhe)過猛都會影響成(cheng)品的效果。在烤盤上(shang)放入(ru)一張(zhang)錫紙，用于放壓(ya)花(hua)之后(hou)的食材(cai)。

在食(shi)材表面涂(tu)上一(yi)(yi)層薄薄的(de)雞(ji)蛋液，然(ran)后(hou)放(fang)入到預熱好(hao)之后(hou)的(de)烤箱當中，上下火都是180度，一(yi)(yi)共要烤十五分鐘就完成了。

哪些人不適宜吃蔓越莓干

1、糖尿病患(huan)者不(bu)適宜吃蔓越莓干(gan)

蔓越(yue)莓干(gan)含有大量的(de)(de)糖(tang)分，對(dui)于(yu)糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)患者(zhe)來說任何高(gao)糖(tang)分的(de)(de)食(shi)物都必須忌(ji)口，因為(wei)糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)病(bing)人對(dui)糖(tang)的(de)(de)代謝功能較弱，血糖(tang)的(de)(de)本就過高(gao)，再吃高(gao)糖(tang)分食(shi)物無疑會加重身體負(fu)擔，導致胰腺的(de)(de)功能衰竭(jie)，嚴重者(zhe)甚至會出現生命危險。所以糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)患者(zhe)不(bu)適宜吃蔓越(yue)莓干(gan)。

2、結石患(huan)者不適宜吃蔓越莓干

蔓(man)越(yue)莓(mei)干中含有(you)豐富的(de)草酸，腎(shen)(shen)尿結石(shi)發生的(de)主(zhu)要誘因之一就是體內有(you)大量的(de)草酸囤(dun)積。而且，有(you)研(yan)究表明，腎(shen)(shen)尿結石(shi)大約(yue)60%都(dou)是草酸鈣結石(shi)，所以腎(shen)(shen)結石(shi)患者更(geng)加應當避免(mian)食用蔓(man)越(yue)莓(mei)干。

3、淤血體質的(de)人不適宜吃蔓越莓干

淤(yu)血(xue)(xue)體(ti)質者(zhe)全身的(de)血(xue)(xue)脈都不(bu)怎么暢通，存在(zai)淤(yu)血(xue)(xue)的(de)可能。淤(yu)血(xue)(xue)體(ti)質者(zhe)忌吃(chi)寒食(shi)，否(fou)則會出現血(xue)(xue)脂(zhi)增(zeng)高、血(xue)(xue)管阻塞的(de)情況(kuang)，影響人體(ti)氣(qi)血(xue)(xue)運行(xing)。蔓(man)越(yue)莓干屬于寒性食(shi)物，所以淤(yu)血(xue)(xue)體(ti)質的(de)人不(bu)適宜吃(chi)蔓(man)越(yue)莓干。

4、脾胃虛弱的(de)人不(bu)適宜吃蔓越莓干

蔓(man)越(yue)(yue)(yue)莓干(gan)果品性(xing)質偏寒(han)，是易損傷(shang)脾(pi)胃的(de)食物。蔓(man)越(yue)(yue)(yue)莓干(gan)味厚滋膩，有利氣消積的(de)功效，對于脾(pi)胃虛弱(ruo)者來說食用蔓(man)越(yue)(yue)(yue)莓干(gan)易阻礙脾(pi)臟的(de)運化功能，損傷(shang)脾(pi)胃，所以(yi)脾(pi)胃虛弱(ruo)的(de)人不適宜吃蔓(man)越(yue)(yue)(yue)莓干(gan)。

5、服用阿(a)司匹(pi)林(lin)的(de)期間不(bu)適(shi)宜吃(chi)蔓越莓干(gan)

蔓(man)越(yue)莓干(gan)含有水(shui)楊酸(suan)成分(fen)，而(er)阿司(si)(si)匹(pi)林(lin)也含有水(shui)楊酸(suan)成分(fen)，水(shui)楊酸(suan)需(xu)控制在一定量的范(fan)圍內，否則就會(hui)對人(ren)體有所損(sun)傷。所以(yi)服(fu)用(yong)阿司(si)(si)匹(pi)林(lin)的期(qi)間不適宜吃蔓(man)越(yue)莓干(gan)。

推薦閱讀：

【果干果脯功效】常吃哪些果干對身體好？果干果脯的功效與禁忌

【紅棗知識百科】紅棗的功效與作用 紅棗吃多了會怎樣

【葡萄干】葡萄干怎么做好吃 葡萄干的功效和作用

【山楂干】自制山楂干的方法 山楂干的食用方法與功效

【枸杞知識百科】枸杞的功效與作用 枸杞泡水喝有什么好處

【櫻桃干】櫻桃干怎么做 櫻桃干的食療作用 櫻桃干的食用禁忌

【羅漢果知識百科】羅漢果的功效與作用及食用方法 羅漢果怎么泡水

【檸檬干】自制檸檬干的方法 檸檬干的食用方法與功效

【桂圓干】桂圓干的吃法有哪些 桂圓干的功效與作用