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始于1990年，以口感細膩、咸甜適中、回味無窮為主要特色，專業從事開發、生產、銷售調味品的企業

老才(cai)臣(chen)(chen)始創(chuang)于(yu)一六一五年，源自于(yu)福(fu)(fu)建(jian)省福(fu)(fu)清縣(xian)， 隸屬于(yu)福(fu)(fu)建(jian)遷京企業。采用(yong)了傳(chuan)統工(gong)(gong)藝(yi)(yi)手工(gong)(gong)打造(zao)，秉承了真材實料做好企業為基石，成就了才(cai)臣(chen)(chen)企業發展的(de)今天。“老”代表老字號，歷史久遠，文化內涵(han)深厚，主要意(yi)指陳氏家族(zu)腐乳生產工(gong)(gong)藝(yi)(yi)歷史久遠。“才(cai)”取公(gong)司人(ren)才(cai)濟濟，臥(wo)虎(hu)藏龍之意(yi)，特指老才(cai)臣(chen)(chen)人(ren)在(zai)自己的(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)崗位上兢(jing)兢(jing)業業的(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，做出自己的(de)貢獻(xian)。“臣(chen)(chen)”說(shuo)明(ming)老才(cai)臣(chen)(chen)人(ren)能夠生產出美味可口的(de)產品，為社會做貢獻(xian)，做人(ren)民(min)的(de)功臣(chen)(chen)，同時全心全意(yi)為消費者服(fu)務，為“上帝”俯首(shou)稱臣(chen)(chen)。

陳(chen)(chen)氏家(jia)(jia)(jia)族堪稱調味世家(jia)(jia)(jia)，從浙江紹興(xing)藝(yi)人授(shou)藝(yi)釀制(zhi)腐(fu)(fu)(fu)乳(ru)(ru)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)輾轉沿襲至今已有(you)400多年(nian)(nian)的歷(li)史。相傳明(ming)末浙江紹興(xing)賣傘(san)藝(yi)人到(dao)福(fu)(fu)建(jian)省(sheng)福(fu)(fu)州境內(nei)經(jing)營傘(san)業，因(yin)此年(nian)(nian)雨水頗(po)豐，生意分外紅(hong)火。藝(yi)人在陳(chen)(chen)家(jia)(jia)(jia)居(ju)住(zhu)數月，陳(chen)(chen)氏一(yi)家(jia)(jia)(jia)待客如(ru)賓(bin)、細致(zhi)入微，日奉三餐、夜供床榻，藝(yi)人不(bu)勝感激，遂(sui)授(shou)以腐(fu)(fu)(fu)乳(ru)(ru)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)以示酬謝。后經(jing)陳(chen)(chen)氏幾代(dai)族人探(tan)索鉆研，從工(gong)(gong)(gong)藝(yi)到(dao)口味都進行了大膽革新，使陳(chen)(chen)氏腐(fu)(fu)(fu)乳(ru)(ru)坐甲閩東，響譽一(yi)方，陳(chen)(chen)氏秘制(zhi)腐(fu)(fu)(fu)乳(ru)(ru)逐漸(jian)成(cheng)為福(fu)(fu)建(jian)、臺灣兩域的行業主脈，僅在福(fu)(fu)州境內(nei)就有(you)百余(yu)家(jia)(jia)(jia)大大小小的腐(fu)(fu)(fu)乳(ru)(ru)作(zuo)坊，足見(jian)一(yi)斑。

公元1989年(nian)，陳月平先(xian)生(sheng)繼承(cheng)了祖(zu)輩的(de)衣缽，為了把腐乳國(guo)粹更加發揚光大，陳月平先(xian)生(sheng)將祖(zu)傳的(de)歷(li)史背景告知了國(guo)家商標局，通過與國(guo)家工商局安小虎先(xian)生(sheng)的(de)共同(tong)協商而(er)得名“老才臣”。