芒果视频

甜面醬行業簡介

一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)醬爆和(he)(he)醬燒菜(cai)(cai)吃(chi)(chi)(chi)：生(sheng)活(huo)中我(wo)們在烹調醬爆和(he)(he)醬燒菜(cai)(cai)的(de)(de)時候，通常需(xu)要(yao)放入甜面(mian)(mian)醬來(lai)調味(wei)(wei)；此外，炒萵苣、芹(qin)菜(cai)(cai)等時，也可(ke)(ke)以放一點兒甜面(mian)(mian)醬來(lai)增(zeng)加香(xiang)味(wei)(wei)。2、沾生(sheng)菜(cai)(cai)吃(chi)(chi)(chi)：大蔥、苦菜(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)、黃瓜等可(ke)(ke)以生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)都可(ke)(ke)以蘸著甜面(mian)(mian)醬吃(chi)(chi)(chi)。3、炸(zha)(zha)著吃(chi)(chi)(chi)：甜面(mian)(mian)醬可(ke)(ke)以放在熱油中炸(zha)(zha)，然(ran)后(hou)拌面(mian)(mian)吃(chi)(chi)(chi)，這種做(zuo)法(fa)就是炸(zha)(zha)醬面(mian)(mian)。4、做(zuo)成包(bao)(bao)子(zi)(zi)吃(chi)(chi)(chi)：做(zuo)韭菜(cai)(cai)肉包(bao)(bao)子(zi)(zi)、冬瓜包(bao)(bao)子(zi)(zi)的(de)(de)餡料的(de)(de)時候，可(ke)(ke)以放入適量甜面(mian)(mian)醬，這樣做(zuo)出來(lai)的(de)(de)包(bao)(bao)子(zi)(zi)味(wei)(wei)道(dao)會更(geng)加的(de)(de)美味(wei)(wei)。5、燉(dun)(dun)肉吃(chi)(chi)(chi)：燉(dun)(dun)肉的(de)(de)時候可(ke)(ke)以放少量甜面(mian)(mian)醬，甜面(mian)(mian)醬有上色的(de)(de)作用(yong)，可(ke)(ke)以使燉(dun)(dun)出的(de)(de)肉顏色更(geng)鮮艷，味(wei)(wei)道(dao)更(geng)濃香(xiang)。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備豬(zhu)肉200克(ke)，面條2-3人份(fen)，黃豆醬(jiang)250克(ke)，甜面醬(jiang)100克(ke)，八(ba)(ba)角2個，大蔥(cong)適量(liang)。2、準備一個干(gan)凈(jing)的容器，放入(ru)黃豆醬(jiang)和甜面醬(jiang)，用清水(shui)分(fen)次(ci)少(shao)許(xu)的倒入(ru)調勻。3、豬(zhu)肉洗凈(jing)瀝(li)干(gan)水(shui)分(fen)，切成小丁(ding)。4、大蔥(cong)洗凈(jing)切段(duan)，炒(chao)鍋中添(tian)上比(bi)平(ping)時炒(chao)菜稍微多(duo)點的食用油，放入(ru)切好(hao)的蔥(cong)段(duan)和八(ba)(ba)角，小火(huo)將其炸(zha)出香味，然后(hou)(hou)將切好(hao)的肉丁(ding)放入(ru)煸炒(chao)。5、水(shui)分(fen)煸炒(chao)干(gan)時，放入(ru)之前(qian)調好(hao)的醬(jiang)汁，翻炒(chao)均勻后(hou)(hou)，放入(ru)一大勺白(bai)糖，中小火(huo)繼續不停地翻炒(chao)，直到將醬(jiang)汁炒(chao)至油亮(liang)的狀態。6、鍋中加水(shui)，水(shui)煮(zhu)開(kai)后(hou)(hou)加上少(shao)許(xu)食鹽，放入(ru)面條煮(zhu)熟，然后(hou)(hou)盛出，澆上炸(zha)醬(jiang)拌勻就(jiu)可以(yi)吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其(qi)他調味醬(jiang)相比，甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)算得上是(shi)熱(re)量(liang)較低的(de)(de)醬(jiang)料，甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)的(de)(de)單位熱(re)量(liang)為每100克甜(tian)(tian)醬(jiang)約(yue)含有139大卡(ka)的(de)(de)熱(re)量(liang)，還含有28.8克的(de)(de)碳水化合物、0.6克的(de)(de)脂肪、5.5克的(de)(de)蛋白質(zhi)等營養物質(zhi)。而且一(yi)般吃(chi)甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)不(bu)(bu)會一(yi)次吃(chi)這么多，因此總體(ti)來(lai)說通過(guo)甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)攝入的(de)(de)熱(re)量(liang)是(shi)不(bu)(bu)太高的(de)(de)。不(bu)(bu)過(guo)雖然熱(re)量(liang)不(bu)(bu)高，減(jian)肥(fei)期(qi)間(jian)也要(yao)盡量(liang)避免食(shi)(shi)(shi)用(yong)，畢竟甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)糖分、鹽分較高，與減(jian)肥(fei)需要(yao)的(de)(de)清淡(dan)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)沖(chong)突，而且甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)有開胃助食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)作用(yong)，容易導致射入食(shi)(shi)(shi)物量(liang)超(chao)標(biao)。