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番茄醬行業簡介

番茄醬的家常做法

材料：番茄500克、檸(ning)檬1個；調(diao)料：冰糖50克。

做法：番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好(hao)的番茄剝(bo)去外(wai)皮后切成塊狀。切塊的番茄放入(ru)攪(jiao)拌機打成泥(ni)狀，將打好(hao)的番茄泥(ni)倒(dao)入(ru)小湯鍋內(nei)。鍋(guo)里的番茄泥加入(ru)冰糖，鍋(guo)開后轉小火慢(man)慢(man)熬至略(lve)粘稠(chou)，中途要不(bu)停(ting)地攪拌(ban)，以免粘鍋(guo)。熬至粘(zhan)稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁(zhi)繼續熬2－3分(fen)鐘(zhong)即(ji)可(ke)。

番茄醬可以做什么菜

用番茄醬(jiang)能夠做(zuo)很多菜(cai)，最常(chang)見的(de)(de)就是西紅柿炒雞(ji)蛋的(de)(de)時候可以(yi)放入(ru)，另外也可以(yi)做(zuo)奶酪番茄醬(jiang)。或者是在做(zuo)雞(ji)腿的(de)(de)時候，也可以(yi)放入(ru)番茄醬(jiang)，東北(bei)名菜(cai)鍋包(bao)肉的(de)(de)制作(zuo)也要(yao)放入(ru)番茄醬(jiang)。都能增加菜(cai)品(pin)的(de)(de)口感，促進人的(de)(de)食欲。

番茄醬和番茄沙司有什么區別

番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)就是純番(fan)(fan)茄(qie)(qie)，而(er)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)沙(sha)司(si)(si)(si)是番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)調(diao)味之后做成的。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)沙(sha)司(si)(si)(si)可以直接(jie)食用，而(er)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)必須(xu)經(jing)過烹(peng)飪處理。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)的番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素含量(liang)大大高于番(fan)(fan)茄(qie)(qie)沙(sha)司(si)(si)(si)。

番茄醬如何選購

在超市購買番茄汁、番茄醬等番茄制品時，建議最好選用鐵聽或者利樂包裝的番茄醬品牌產品，因為這類(lei)包裝避光性(xing)和密閉性(xing)最(zui)強，能最(zui)多地保(bao)留番茄紅素。

此外(wai)，可以從顏色(se)、味道、口感(gan)和(he)成分(fen)是否有添加入手，為自己選出一款(kuan)果香濃(nong)郁、口感(gan)甘(gan)甜醇正、成分(fen)安全無添加的(de)(de)番(fan)茄(qie)(qie)醬。相(xiang)反那些含有食品添加劑，色(se)澤(ze)暗(an)淡(dan)、口感(gan)甜膩、酸味濃(nong)烈的(de)(de)番(fan)茄(qie)(qie)醬則(ze)不建議購(gou)買。