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番茄醬行業簡介

番茄醬的家常做法

材料：番茄(qie)500克、檸檬1個；調料：冰糖50克。

做法：番(fan)(fan)茄(qie)劃(hua)十字放入(ru)開(kai)水(shui)燙(tang)(tang)一(yi)下，將燙(tang)(tang)好(hao)的番(fan)(fan)茄(qie)剝去(qu)外(wai)皮后切(qie)成塊狀。切(qie)塊的番(fan)(fan)茄放入攪拌機打成泥狀，將(jiang)打好(hao)的番(fan)(fan)茄泥倒入小湯(tang)鍋內。鍋(guo)里的(de)番(fan)茄泥加入(ru)冰糖，鍋(guo)開后轉小火慢(man)慢(man)熬至略粘(zhan)稠，中途要不(bu)停地(di)攪拌，以(yi)免(mian)粘(zhan)鍋(guo)。熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠(ji)入檸(ning)檬汁(zhi)繼續熬2－3分鐘即可。

番茄醬可以做什么菜

用番(fan)(fan)茄醬(jiang)能夠做(zuo)(zuo)很多菜，最常見的(de)就是(shi)西紅柿(shi)炒(chao)雞蛋的(de)時候可以放(fang)入，另(ling)外(wai)也(ye)可以做(zuo)(zuo)奶酪番(fan)(fan)茄醬(jiang)。或(huo)者是(shi)在做(zuo)(zuo)雞腿的(de)時候，也(ye)可以放(fang)入番(fan)(fan)茄醬(jiang)，東(dong)北名菜鍋包(bao)肉的(de)制(zhi)作也(ye)要(yao)放(fang)入番(fan)(fan)茄醬(jiang)。都能增加菜品(pin)的(de)口(kou)感，促進人(ren)的(de)食欲。

番茄醬和番茄沙司有什么區別

番(fan)茄(qie)醬就是純番(fan)茄(qie)，而(er)番(fan)茄(qie)沙司是番(fan)茄(qie)醬調味(wei)之后做成的。番(fan)茄(qie)沙司可以直接食用(yong)，而(er)番(fan)茄(qie)醬必須經(jing)過烹飪處理。番(fan)茄(qie)醬的番(fan)茄(qie)紅(hong)素含量大(da)大(da)高于番(fan)茄(qie)沙司。

番茄醬如何選購

在超市購買番茄汁、番茄醬等番茄制品時，建議最好選用鐵聽或者利樂包裝的番茄醬品牌產品，因為這類(lei)包裝避光性和密閉性最強，能最多(duo)地(di)保(bao)留番茄紅素。

此外(wai)，可以從顏(yan)色、味道、口感和成分是否有添(tian)加(jia)入手，為自己選出(chu)一(yi)款果香濃(nong)郁、口感甘甜醇(chun)正、成分安(an)全無添(tian)加(jia)的(de)番茄(qie)(qie)醬。相反那些含(han)有食(shi)品添(tian)加(jia)劑，色澤(ze)暗淡、口感甜膩、酸(suan)味濃(nong)烈的(de)番茄(qie)(qie)醬則不(bu)建議購買(mai)。