醬油炒飯的做法
醬(jiang)油(you)炒飯(fan)制作十分簡便，炒飯(fan)之前將(jiang)(jiang)醬(jiang)油(you)、料(liao)酒和白糖(tang)放(fang)進小碗，攪拌(ban)均勻(yun)，切好蔥姜蒜；然后(hou)將(jiang)(jiang)調(diao)味料(liao)加入(ru)到冷米飯(fan)中(zhong)拌(ban)勻(yun)，并加入(ru)雞(ji)蛋；最后(hou)起鍋燒油(you)，將(jiang)(jiang)調(diao)好的(de)米飯(fan)放(fang)入(ru)鍋中(zhong)翻炒至米飯(fan)粒(li)粒(li)分明即可。
醬油和生抽有什么區別
醬(jiang)油是用豆(dou)、麥、麩皮(pi)釀(niang)造(zao)的(de)調味品(pin)，呈紅褐色(se)，有(you)獨特(te)醬(jiang)香，滋(zi)味鮮美。醬(jiang)油分為生抽和老(lao)(lao)抽兩種，生抽多(duo)用于(yu)涼(liang)拌菜系，老(lao)(lao)抽多(duo)用于(yu)日常(chang)的(de)炒菜。生抽的(de)顏色(se)比老(lao)(lao)抽的(de)顏色(se)淡，其濃稠(chou)度也(ye)要稍微遜色(se)于(yu)老(lao)(lao)抽，但是生抽的(de)味道十(shi)分突出，比較偏(pian)咸。
醬油吃多了有什么壞處
醬(jiang)油會使疤(ba)痕變(bian)深所以有(you)疤(ba)痕的人最好不要多(duo)吃；此外服用治(zhi)療心血(xue)管疾病、胃(wei)腸道疾病以及抗(kang)結核藥(yao)品(pin)的患者不宜多(duo)吃醬(jiang)油。還有(you)一個就是由(you)于(yu)嬰兒的各種器官發育不全，胃(wei)分泌極弱(ruo)，各種腺體分泌功能也差(cha)，而(er)醬(jiang)油是發酵食品(pin)，含有(you)很多(duo)微生物，有(you)的微生物可(ke)引起腸胃(wei)不適或腹瀉等。
如何挑選醬油
首先搖晃瓶子，好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去；第二步看顏色，正常的醬油顏色為澄清的紅褐色，品質好的顏色會稍深一些。但如果顏色太深的醬油香氣、滋味會差一些；第三步聞氣味，優質醬油打開瓶蓋可以聞到一股濃厚的醬香味和酯香味，注意選購的醬油品牌要有質量保障。
海天
李錦記
廚邦
欣和
味事達
加加
萬字
東古
千禾
魯花
