一、味精與雞精哪個危害大
味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買到劣質產品。
二、味精是什么提煉出來的
味精(jing)是(shi)以糧食為原(yuan)料提煉(lian)出來的，味精(jing)是(shi)一種(zhong)很純(chun)的鮮(xian)味劑，其最(zui)主要的成份是(shi)谷氨(an)酸鈉，以碳水化合物（淀(dian)粉、糖蜜等(deng)）為原(yuan)料，經微生(sheng)物發酵后(hou)提煉(lian)精(jing)制而成的。
三、味精致癌是真的嗎
味(wei)(wei)精并不(bu)致癌(ai)，從科(ke)學的層面(mian)來(lai)看，所謂味(wei)(wei)精致癌(ai)其實是危言聳聽。因此，如果胃口不(bu)好，想增加(jia)自己的食欲，在菜(cai)里面(mian)加(jia)一(yi)些味(wei)(wei)精還(huan)是不(bu)錯的選擇。
四、味精吃多了會怎么樣
味(wei)(wei)精(jing)可以(yi)(yi)讓我們菜肴味(wei)(wei)道更加(jia)美味(wei)(wei)，適量(liang)吃(chi)(chi)味(wei)(wei)精(jing)對(dui)(dui)身體是有(you)(you)一定的(de)好處的(de)。如果是過(guo)量(liang)吃(chi)(chi)的(de)話對(dui)(dui)身體健(jian)康是不(bu)利的(de)。味(wei)(wei)精(jing)吃(chi)(chi)多(duo)了之(zhi)后(hou)就會(hui)(hui)導致(zhi)機體對(dui)(dui)微量(liang)元素以(yi)(yi)及礦物質的(de)攝(she)入不(bu)足，因(yin)為(wei)(wei)味(wei)(wei)精(jing)會(hui)(hui)分(fen)解(jie)為(wei)(wei)大量(liang)的(de)谷氨酸，谷氨酸會(hui)(hui)限制(zhi)機體對(dui)(dui)鈣、鎂、銅等必需礦物質的(de)利用。味(wei)(wei)精(jing)吃(chi)(chi)多(duo)，還會(hui)(hui)感覺口干口渴，因(yin)為(wei)(wei)味(wei)(wei)精(jing)里面含有(you)(you)大量(liang)鈉。過(guo)多(duo)使用還可以(yi)(yi)導致(zhi)高(gao)血壓(ya)，所以(yi)(yi)高(gao)血壓(ya)，腎病的(de)人群不(bu)要多(duo)吃(chi)(chi)味(wei)(wei)精(jing)的(de)。也可以(yi)(yi)影響視(shi)力，出現短暫性的(de)視(shi)力模糊，所以(yi)(yi)味(wei)(wei)精(jing)這種調味(wei)(wei)品一定要少(shao)吃(chi)(chi)。
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