味精,一種常見的調味品,炒菜做湯時都會下一點用于提味提鮮,購買味精應該選擇什么牌子好呢?下面,小編就為你介紹味精十大品牌有哪些。
要注意的(de)是如果在(zai)(zai)100℃以上的(de)高溫(wen)中使(shi)用味(wei)(wei)精,經(jing)科(ke)學家證明,味(wei)(wei)精在(zai)(zai)100℃時加熱半小時,只有(you)0.3%的(de)谷(gu)氨(an)酸鈉生成焦谷(gu)氨(an)酸鈉,對人體影(ying)響甚微。文獻報道,焦谷(gu)氨(an)酸鈉對人體無害。還有(you)如果在(zai)(zai)堿(jian)性環境中,味(wei)(wei)精會起化學反應(ying)產(chan)生一種(zhong)叫(jiao)谷(gu)氨(an)酸二鈉的(de)物質。所以要適(shi)當地(di)使(shi)用和存放……進入味精知識講堂>>