蠔油(you)的使用(yong)極為方便,調(diao)(diao)味范(fan)圍十分廣泛,凡是咸食均可用(yong)蠔油(you)調(diao)(diao)味。如(ru)拌(ban)(ban)面、拌(ban)(ban)菜、煮肉、燉(dun)魚(yu)、做湯等。 蠔油含有豐富的微(wei)量元素和多種氨基(ji)酸,用(yong)蠔油(you)調(diao)味的名菜品(pin)種很多,如"蠔油牛肉"、"蠔油鴨掌"、"蠔油雞(ji)翅(chi)"、"蠔(hao)油香菇(gu)" 、"蠔油(you)乳(ru)鴿"、"蠔(hao)油(you)豆腐"、"蠔油扒廣肚(du)"、"蠔油網鮑片(pian)"等...進入學習桌知識講堂>>