芒果视频

始創于1987年，跨行業、跨地域、多種業態立體化經營的大型連鎖餐飲集團，被譽為能吃的博物館

保(bao)(bao)(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館始(shi)創于1987年10月(yue)15日(ri)，在多年的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)過程中(zhong)，保(bao)(bao)(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館一直(zhi)專注于文(wen)化(hua)餐(can)飲(yin)(yin)的(de)建設(she)(she)。現今已發(fa)展(zhan)(zhan)14家(jia)直(zhi)營店(dian)，遍布省會(hui)(hui)(hui)石家(jia)莊、保(bao)(bao)(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)、定(ding)(ding)(ding)州、北京(jing)和(he)加(jia)拿大多倫(lun)多。其(qi)中(zhong)，2007年在北京(jing)建立的(de)直(zhi)隸(li)會(hui)(hui)(hui)館，是(shi)河北冀(ji)菜在京(jing)城的(de)餐(can)飲(yin)(yin)旗艦店(dian)，被譽為(wei)“能吃的(de)博物(wu)館”。2012年9月(yue)，直(zhi)隸(li)餐(can)飲(yin)(yin)文(wen)化(hua)博物(wu)館及(ji)(ji)直(zhi)隸(li)國際酒(jiu)店(dian)項目(mu)開工奠基，這(zhe)標(biao)志著(zhu)保(bao)(bao)(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館邁上(shang)了(le)一個(ge)更高的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)平(ping)臺。除(chu)此之外(wai)，保(bao)(bao)(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館餐(can)飲(yin)(yin)集團(tuan)(tuan)在立體(ti)(ti)化(hua)經營方(fang)面也進行(xing)了(le)諸多有益(yi)嘗(chang)試(shi)，擁(yong)有自己的(de)采購配送中(zhong)心(xin)(xin)，并形成了(le)區(qu)域集中(zhong)配送體(ti)(ti)系。在后(hou)廚梯隊建設(she)(she)方(fang)面，保(bao)(bao)(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館玉蘭香(xiang)廚師培訓學(xue)校已建立十余年，并為(wei)保(bao)(bao)(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館各(ge)直(zhi)營店(dian)及(ji)(ji)餐(can)飲(yin)(yin)行(xing)業培養(yang)了(le)大批廚師人才。鑒于保(bao)(bao)(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館獨特的(de)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)風格和(he)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)手法，保(bao)(bao)(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館餐(can)飲(yin)(yin)集團(tuan)(tuan)還下設(she)(she)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設(she)(she)計中(zhong)心(xin)(xin)，開展(zhan)(zhan)對內(nei)對外(wai)的(de)酒(jiu)店(dian)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)設(she)(she)計工作，除(chu)保(bao)(bao)(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館各(ge)店(dian)外(wai)，還為(wei)山東、山西、湖北、安徽等多個(ge)餐(can)飲(yin)(yin)項目(mu)進行(xing)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設(she)(she)計。

現今，保定會館已是一家(jia)跨(kua)行業(ye)、跨(kua)地域，多種業(ye)態(tai)立體化(hua)經(jing)營的大型連鎖餐飲集團。

在(zai)文(wen)(wen)化(hua)(hua)餐飲建設(she)上，保定(ding)會(hui)館(guan)(guan)一(yi)(yi)直(zhi)(zhi)在(zai)探索一(yi)(yi)條(tiao)充滿地域文(wen)(wen)化(hua)(hua)特色的文(wen)(wen)化(hua)(hua)餐飲之路。在(zai)裝修文(wen)(wen)化(hua)(hua)上，保定(ding)會(hui)館(guan)(guan)深(shen)層次挖掘直(zhi)(zhi)隸文(wen)(wen)化(hua)(hua)，通過對直(zhi)(zhi)隸建筑元素、符號的抽取和凝煉，選(xuan)取具有(you)直(zhi)(zhi)隸地域特征(zheng)的磚雕、木雕、石雕、絹畫(hua)、漆畫(hua)等裝修、裝飾手法進行(xing)室內設(she)計，形成(cheng)或動或靜，雅(ya)俗共賞的餐飲空間。在(zai)菜(cai)品(pin)文(wen)(wen)化(hua)(hua)上，保定(ding)會(hui)館(guan)(guan)作為直(zhi)(zhi)隸官府菜(cai)烹(peng)飪技藝的主要踐(jian)行(xing)者，不斷傳承和發揚直(zhi)(zhi)隸官府菜(cai)烹(peng)飪技藝。

除了通過深入挖(wa)掘(jue)整(zheng)理百種(zhong)千冊老(lao)菜譜中所蘊含(han)的(de)菜品(pin)之外(wai)，在餐飲器皿上，保定會館(guan)復原了清代直隸(li)官(guan)府使用的(de)青花溫(wen)系列餐具——溫(wen)盤(pan)、溫(wen)碗(wan)、溫(wen)盞等，并(bing)榮獲國家多項專利，成為受國家法律保護的(de)器皿。基于直隸(li)官(guan)府文化(hua)和青花溫(wen)系列，保定會館(guan)更是幻化(hua)出員工(gong)身(shen)著的(de)一品(pin)文武補(bu)服套(tao)裝(zhuang)和青花纏枝套(tao)裝(zhuang)。