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百年德園(yuan)
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湖南百年德園餐飲管理有限公司
品牌介紹

始建于1878年,華中地區頗具知名度的老牌企業,以包點、茶飲為主的現代化餐飲連鎖機構,旗下包點產品以皮薄餡大/顏色白凈/質地松軟等特點深受廣大消費者青睞

清光緒四年(nian)(1878年(nian)),唐盛德(de)(de)夫婦(fu)在(zai)長(chang)沙臬司衙(ya)門(后名司門口,現黃興中(zhong)路(lu)王府井所(suo)在(zai)地),取左傳中(zhong)“德(de)(de)”字,創(chuang)立了“德(de)(de)園小吃店(dian)”,以包點、茶館為(wei)業(ye)。唐氏夫婦(fu)的(de)經(jing)(jing)營(ying)思路(lu)是“勤(qin)勉”,經(jing)(jing)過他們辛勤(qin)經(jing)(jing)營(ying),德(de)(de)園名聲鵲起,成為(wei)長(chang)沙知名的(de)茶館。

唐氏夫婦過世后,其后人無力繼續延續輝煌,遂于民國初年間將“德園”轉讓給已失業的前清臬司衙門的官廚們。官廚接手后,“創(chuang)新(xin)”成(cheng)為新(xin)的(de)(de)經營思路,他們在(zai)保(bao)持包(bao)點上(shang)佳(jia)品質的(de)(de)同時創(chuang)新(xin)更多點心品種,創(chuang)立了“八大名包(bao)”。在(zai)保(bao)持茶館(guan)特色(se)的(de)(de)同時創(chuang)新(xin)經營范圍(wei),將官(guan)廚的(de)(de)湘(xiang)菜引入德(de)園(yuan)。如此終使德(de)園(yuan)聞名四(si)方,尤其是(shi)包(bao)點,更是(shi)省(sheng)城其它茶館(guan)再(zai)也(ye)無法超(chao)越(yue)的(de)(de)標桿(gan)。“楊裕興的(de)(de)面,徐長興的(de)(de)鴨,德(de)園(yuan)包(bao)子(zi)真好呷(xia)”,從此“德(de)園(yuan)包(bao)子(zi)”成(cheng)為省(sheng)城長沙的(de)(de)一張名片,影(ying)響力遍(bian)及全省(sheng)及周邊省(sheng)份(fen)。

解放(fang)后(hou)公(gong)私合營,德(de)園(yuan)被國有化,歸入(ru)長(chang)沙市一(yi)商(shang)業(ye)局飲食集(ji)團(tuan), 搬遷(qian)至黃興(xing)南路樊西巷口(kou)(現人(ren)(ren)民路與黃興(xing)路步(bu)行街交界處)。不(bu)過德(de)園(yuan)繼續(xu)發(fa)揮其影響力,甚至改變了(le)長(chang)沙人(ren)(ren)的(de)生(sheng)活(huo)習慣(guan)。當全國人(ren)(ren)民都在吃粽(zong)子慶祝端午時,長(chang)沙人(ren)(ren)則(ze)去德(de)園(yuan)排隊買“德(de)園(yuan)包(bao)子”過端午。長(chang)沙人(ren)(ren)的(de)生(sheng)活(huo)中,有著各種吃“德(de)園(yuan)包(bao)子”的(de)故(gu)事。嬉笑怒罵中,“德(de)園(yuan)包(bao)子”已經在長(chang)沙人(ren)(ren)生(sheng)活(huo)中打(da)上了(le)深深的(de)文化烙印。

時間一晃到了1964年,德園從創立已經過去八十六年。“發面郎中”王卓云師傅門下來了個新徒弟,他名叫潘業紀,剛剛20出頭。瘦小精干、小學肄業的業(ye)紀在人群中本不起眼,但很快就以聰明勤奮證明了業紀是(shi)要將(jiang)德園再造輝煌的奠(dian)基人。

1979年,在德園成立一百周年之際,潘業紀開始擔任德園總經理,在這個位置上一干就是14年。這期間,中國開始改革開放,經歷巨變。國營企業,尤其是餐飲這個放開市場化經營的行業,在私營經濟的沖擊下紛紛敗退。很多長沙老品牌都難以為繼,不過德園卻一直在潘業紀的執掌下平穩前行。潘業紀的勤(qin)勉(mian)無私、德(de)園品牌的影(ying)響力,都是(shi)德(de)園在風浪中前(qian)行的重要保證(zheng)。

1993年(nian)7月(yue)(yue),潘(pan)業紀因職(zhi)務升遷,離開德(de)(de)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan),從此德(de)(de)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)迎來了自(zi)成(cheng)立一百多(duo)年(nian)以(yi)來的(de)(de)大危(wei)機:市場競爭加劇,國營企業管理團(tuan)(tuan)隊效率低下,讓(rang)德(de)(de)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)生(sheng)意難以(yi)為(wei)繼。雪上(shang)加霜的(de)(de)是,90年(nian)代(dai)后期(qi),市政府出(chu)臺規劃:黃興路步行街拓改,加之(zhi)(zhi)人(ren)民西路貫通,德(de)(de)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)必須拆遷。墻倒眾人(ren)推,德(de)(de)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)職(zhi)工(gong)人(ren)心渙散,飲食集(ji)團(tuan)(tuan)也無人(ren)愿意再接(jie)手(shou)德(de)(de)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)。在此生(sheng)死存亡(wang)之(zhi)(zhi)際(ji),潘(pan)業紀雖年(nian)近六旬,卻毅然接(jie)過德(de)(de)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)大旗(qi),于1999年(nian)4月(yue)(yue)1日,率領(ling)不(bu)愿放棄(qi)的(de)(de)德(de)(de)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)員工(gong)在原黃土嶺路(現芙蓉路)侯家塘天(tian)劍(jian)路口擇(ze)址(zhi)重開至(zhi)今,繼續保持(chi)德(de)(de)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)聲(sheng)名于不(bu)墮。

由(you)于歷史原(yuan)因,在長沙(sha)、湖(hu)南(nan)全(quan)省及周邊(bian)省的(de)市(shi)縣,各種(zhong)假冒“德(de)(de)園”層出不窮,給“德(de)(de)園包子(zi)”聲譽帶來負面影響。為規避經營風險(xian),并為公(gong)司(si)的(de)擴展打下基礎(chu),2007年(nian)德(de)(de)園新一代傳人,即潘業紀的(de)兒(er)子(zi)潘壬(ren)子(zi),在工(gong)商總局注冊“百年(nian)德(de)(de)園”商標,并于2013年(nian)成(cheng)立“湖(hu)南(nan)百年(nian)德(de)(de)園餐飲管理有限公(gong)司(si)”。

百(bai)年(nian)(nian)(nian)德(de)園(yuan)(yuan),深知自己肩負的責(ze)任(ren)。“百(bai)年(nian)(nian)(nian)”二(er)字,不但代表“德(de)園(yuan)(yuan)”過(guo)去(qu)的輝煌(huang)歷史,更代表著(zhu)要(yao)繼續傳承百(bai)年(nian)(nian)(nian),成(cheng)為(wei)基業(ye)長(chang)青的百(bai)年(nian)(nian)(nian)企(qi)業(ye)的期盼。為(wei)此,百(bai)年(nian)(nian)(nian)德(de)園(yuan)(yuan)人(ren)需要(yao)用(yong)(yong)“勤勉”,傳承百(bai)年(nian)(nian)(nian)德(de)園(yuan)(yuan)的輝煌(huang);需要(yao)用(yong)(yong)“創(chuang)新”,壯大百(bai)年(nian)(nian)(nian)德(de)園(yuan)(yuan)的偉業(ye),讓“百(bai)年(nian)(nian)(nian)德(de)園(yuan)(yuan)”成(cheng)為(wei)世界的焦(jiao)點,成(cheng)為(wei)長(chang)沙人(ren)的驕(jiao)傲(ao)。

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