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明溪肉(rou)脯(fu)干以營養豐(feng)富(fu)、色香(xiang)味俱佳(jia)而聲聞(wen)海外。肉(rou)脯(fu)干的(de)(de)誕(dan)生，典出(chu)民族英雄文天(tian)祥(xiang)。南(nan)宋末年(nian)(1277年(nian))，文天(tian)祥(xiang)在(zai)南(nan)劍州募兵(bing)後，欲往汀州，路經明溪鎮。當時(shi)，明溪不少百姓參加勤王之師，隊伍開拔(ba)前，親友總(zong)要送(song)(song)些(xie)禮物(wu)給(gei)即(ji)將(jiang)(jiang)遠(yuan)行的(de)(de)親人。送(song)(song)什(shen)么好呢？有人受給(gei)老(lao)師送(song)(song)“束修”（肉(rou)干）的(de)(de)啟發(fa)，將(jiang)(jiang)豬瘦肉(rou)切成薄(bo)片，用天(tian)然名貴香(xiang)料腌制，精烤成肉(rou)脯(fu)干送(song)(song)給(gei)親人，以使行伍攜帶，隨(sui)時(shi)可(ke)食用。這就(jiu)是肉(rou)脯(fu)乾的(de)(de)來歷(li)和原(yuan)始的(de)(de)做法。

榮(rong)興食品有(you)限公司是該縣(xian)正(zheng)宗老牌企業，生產(chan)的(de)“榮(rong)興”牌肉(rou)脯干(gan)選用豬后腳瘦肉(rou)，采(cai)用丁(ding)香(xiang)、肉(rou)桂、八角、小茴等(deng)名(ming)貴天然香(xiang)料；通過削(xue)片、腌制(zhi)(zhi)、碳火烘烤等(deng)傳統工藝結合現代科學技術精制(zhi)(zhi)而成。風(feng)味(wei)獨(du)特，色香(xiang)味(wei)形(xing)，獨(du)樹一幟。色澤紅潤，剔透(tou)，酥爽，鮮(xian)香(xiang)，味(wei)美(mei)(mei)，營養(yang)豐富，老少(shao)皆(jie)宜。產(chan)品包裝精美(mei)(mei)，攜帶方(fang)便，是旅游、宴席佐餐的(de)美(mei)(mei)味(wei)佳肴，亦是饋贈親友(you)的(de)優(you)良禮(li)品。