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去甘(gan)南藏族自治州(zhou)旅(lv)游，一定要嘗(chang)嘗(chang)這(zhe)里的(de)一個(ge)風味特色，就是(shi)藏包，還有一個(ge)形(xing)象的(de)名字，當地藏民習慣稱(cheng)“牛眼睛(jing)包子”，因為個(ge)大又(you)圓，很像牛眼睛(jing)得名。

北方人(ren)以面食(shi)為(wei)主，而位于高(gao)原的藏區則以青(qing)稞(ke)面為(wei)主要糧食(shi)。這道(dao)民族面食(shi)不(bu)同之處，就是采用青(qing)稞(ke)面為(wei)皮，用牛(niu)羊肉餡蒸(zheng)制(zhi)而成的。

一(yi)般去桑科草(cao)原，大家都會選擇(ze)到藏民的(de)(de)帳(zhang)篷里(li)來上(shang)這么一(yi)餐風(feng)味食(shi)品。為了適應大部分(fen)游(you)客(ke)的(de)(de)需求(qiu)，藏包(bao)多用白(bai)面為皮(pi)，羊肉(rou)為餡(xian)了，然(ran)后加入適量(liang)的(de)(de)羊板油，調上(shang)蔥花、醬(jiang)油、味精(jing)、花椒(jiao)水等佐料，放在籠上(shang)蒸(zheng)熟就可以吃(chi)了。吃(chi)的(de)(de)時候一(yi)定(ding)要趁熱(re)，剛出鍋的(de)(de)包(bao)子外皮(pi)雪(xue)亮，里(li)邊(bian)的(de)(de)肉(rou)餡(xian)清(qing)晰可見(jian)，很(hen)是催動食(shi)欲。

不(bu)(bu)過切記，腸胃不(bu)(bu)好的朋友可要(yao)注意，還是乖乖的去到游客開放的餐廳(ting)去嘗(chang)試，而且千萬記得不(bu)(bu)要(yao)吃涼的包子，因(yin)為(wei)牛羊肉的餡涼了就會結(jie)油在一(yi)起，吃了會不(bu)(bu)舒(shu)服。