在金色陽光,麻球王幾乎是必點的點心。這麻球王粒粒透著光澤的芝麻,形如氣球,色澤光亮,皮薄透光,香甜可口,一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究,要先弄破一塊表皮,讓里面的熱氣先透一些出來,不然一不小心就會燙著嘴唇表皮薄薄的(de)(de)一層是(shi)極脆的(de)(de),接下來就嘗到糯米的(de)(de)潤軟,并不時飄(piao)出勻勻的(de)(de)、淡(dan)淡(dan)的(de)(de)、香甜的(de)(de)味道(dao)。
吃有講(jiang)究,做起來就更見功力了。選用精(jing)制的(de)糯(nuo)米(mi)粉和(he)上好的(de)糖粉,放入芝麻(ma),再添加小料拌勻(yun),然后放入小火(huo)(huo)的(de)油鍋(guo)中(zhong)養上三、四(si)分鐘,到(dao)一定階段再讓入另一鍋(guo)中(zhong)不斷(duan)擠壓,在擠壓的(de)過程中(zhong),麻(ma)球(qiu)中(zhong)的(de)氣體受熱膨脹,在文火(huo)(huo)的(de)熏陶中(zhong),在器具的(de)壓力下,“文武雙全”的(de)麻(ma)球(qiu)就在油鍋(guo)中(zhong)綻放著(zhu)笑臉不斷(duan)長大了。