在金色陽光，麻球王幾乎是必點的點心。這麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓里面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙著嘴唇表皮(pi)薄(bo)薄(bo)的(de)一層是極脆的(de)，接(jie)下來就嘗到(dao)糯(nuo)米(mi)的(de)潤軟，并不時飄出(chu)勻勻的(de)、淡淡的(de)、香甜的(de)味道。
吃有講究，做起(qi)來就更見功力了。選用精(jing)制的(de)(de)(de)糯米粉(fen)和上(shang)(shang)好的(de)(de)(de)糖粉(fen)，放(fang)入芝麻(ma)，再(zai)添加小(xiao)料拌(ban)勻，然后放(fang)入小(xiao)火的(de)(de)(de)油鍋中(zhong)(zhong)養上(shang)(shang)三、四分鐘，到一定階段再(zai)讓入另(ling)一鍋中(zhong)(zhong)不斷擠壓(ya)，在(zai)擠壓(ya)的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)，麻(ma)球中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)氣體受(shou)熱(re)膨脹(zhang)，在(zai)文火的(de)(de)(de)熏陶(tao)中(zhong)(zhong)，在(zai)器(qi)具的(de)(de)(de)壓(ya)力下(xia)，“文武雙(shuang)全(quan)”的(de)(de)(de)麻(ma)球就在(zai)油鍋中(zhong)(zhong)綻放(fang)著笑臉不斷長(chang)大(da)了。
我心明(ming)亮
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