小欖(lan)菊(ju)花(hua)肉是(shi)廣東(dong)中山一帶的(de)傳(chuan)統名菜，屬于(yu)粵菜系。看來(lai)雖肥，但吃起來(lai)爽脆(cui)不(bu)膩、清香(xiang)(xiang)可(ke)口，特別是(shi)菊(ju)瓣液(ye)香(xiang)(xiang)凝(ning)喉，芬芳撲鼻，是(shi)中山的(de)傳(chuan)統送(song)禮佳品。當地的(de)大多數老人都會使用其(qi)來(lai)舒(shu)緩(huan)胃痛,認為其(qi)有一定的(de)養胃效果。
特色(se)介紹:這種菊花肉看來(lai)雖(sui)肥，但吃起來(lai)爽脆不(bu)膩、清香可口，特別是(shi)菊瓣(ban)液香凝喉，芬芳撲鼻，是(shi)中(zhong)山的(de)傳統(tong)送禮佳(jia)品。 當地(di)的(de)大多數老(lao)人都會使用其來(lai)舒緩(huan)胃(wei)痛,認為(wei)其有一定的(de)養胃(wei)效果。
欖地區盛產菊(ju)花。充分利用(yong)菊(ju)花作食品便(bian)應運而(er)生，其(qi)中最負(fu)盛名是(shi)菊(ju)花肉(rou)。菊(ju)花肉(rou)是(shi)選用(yong)豬的(de)背部肥(fei)肉(rou)、切成透明狀(zhuang)薄片用(yong)糖腌制(zhi)， 外面拌一層半鮮半干的(de)糖漬(zi)菊(ju)花瓣而(er)成。
歲月靜好
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