永(yong)強(qiang)泥(ni)(ni)蒜又名(ming)泥(ni)(ni)蛋，學名(ming)星蟲(chong)，外形灰色，屬星蟲(chong)綱，形如蚯蚓。
永強(qiang)泥(ni)蒜，泥(ni)蒜稱(cheng)泥(ni)蛋，又叫沙腸子。動物學名星蟲，灰色，屬(shu)星蟲綱(gang)，形如蚯蚓，長(chang)約一寸。為海(hai)中野味(wei)，生長(chang)在淺海(hai)涂灘(tan)里(li)，我市沿海(hai)與(yu)海(hai)島均有(you)生長(chang)。吃泥(ni)蒜時(shi)，先把它(ta)全身洗(xi)干凈，然(ran)后放在水里(li)使勁地捏，捏后將其切成二至三節，先把生姜放進油里(li)炸，然(ran)后下泥(ni)蒜炒一會(hui)兒，再加水和香料。熟了熱吃，味(wei)道(dao)鮮美。因為它(ta)含(han)有(you)豐富膠質，冷卻(que)一會(hui)兒就(jiu)會(hui)凝(ning)結(jie)起(qi)來，人們稱(cheng)其為“泥(ni)蒜凍”，蘸些醬油醋，吃起(qi)來就(jiu)更加鮮美可口(kou)。泥(ni)蒜營養豐富，不僅(jin)是經濟又實(shi)惠的好菜，而(er)且還有(you)藥用之功能。
歲月靜(jing)好
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