江夏(xia)區(qu)境(jing)屬江漢(han)平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)向(xiang)鄂南丘(qiu)陵過渡地(di)(di)段，地(di)(di)形特征是(shi)中部(bu)高，西靠長江，東(dong)向(xiang)湖(hu)區(qu)緩斜。區(qu)境(jing)為(wei)(wei)中國紅(hong)壤(rang)的(de)(de)北部(bu)邊緣(yuan)，又是(shi)黃棕壤(rang)的(de)(de)南緣(yuan)，濱(bin)江抱湖(hu)的(de)(de)地(di)(di)理位置有(you)潮(chao)土(tu)(tu)(tu)分布。北部(bu)垅岡平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)以黃棕壤(rang)和潮(chao)土(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)主，中部(bu)低丘(qiu)垅岡平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)皆為(wei)(wei)紅(hong)壤(rang)，西部(bu)平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)以潮(chao)土(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)主。生產地(di)(di)域范圍(wei)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)以紅(hong)壤(rang)為(wei)(wei)主，pH4.7-6.5，有(you)機質、堿(jian)解氮、速(su)效磷(lin)及速(su)效鉀平(ping)(ping)均含量分別(bie)為(wei)(wei)23.41克(ke)(ke)/千克(ke)(ke)、106.40毫克(ke)(ke)/千克(ke)(ke)、15.00毫克(ke)(ke)/千克(ke)(ke)及117.90毫克(ke)(ke)/千克(ke)(ke)。
江(jiang)(jiang)夏區西臨長(chang)江(jiang)(jiang)，東(dong)北(bei)(bei)、西南三面臨湖，間以水庫塘(tang)堰(yan)，形成江(jiang)(jiang)湖環抱之(zhi)勢。由于地勢南北(bei)(bei)狹(xia)長(chang)而東(dong)西傾斜，境內水系呈離(li)心扇形。較大的湖泊有梁子湖、魯湖、斧頭湖等。區境江(jiang)(jiang)河、湖泊、河灘、湖灘、水庫等水域面積達6.467萬平方公頃(qing)，占全區版(ban)圖(tu)面積的三分之(zhi)一，是武漢市水域面積最大的區。
江夏區(qu)屬中(zhong)亞(ya)熱帶(dai)過渡的濕(shi)潤季風氣(qi)候(hou)(hou)。年平均氣(qi)溫(wen)16.8℃，年平均總降水量1347.7 毫(hao)米。日照(zhao)時(shi)數1450-2050小時(shi)，無霜期268天，氣(qi)候(hou)(hou)環境獨特，適(shi)宜多(duo)種作(zuo)物生長。溫(wen)暖濕(shi)潤、四季鮮明，亞(ya)熱帶(dai)大陸季風氣(qi)候(hou)(hou)特征明顯。
江夏光明茶(cha)條索纖細，色澤綠潤，葉底嫩綠，白(bai)毫顯露，品質特(te)優(you)。一(yi)芽一(yi)葉百芽重約8.5克(ke)。江夏光明茶(cha)茶(cha)多(duo)酚(fen)≥17%，游離氨基酸(suan)≥4%，水浸出物≥40%。
茶葉確實含有與人體(ti)健(jian)康密切相關的(de)生化(hua)成份(fen)，茶葉不僅具有提神清心(xin)、清熱解(jie)暑、消食化(hua)痰、去膩減(jian)肥、清心(xin)除煩、解(jie)毒醒酒、生津止(zhi)渴、降火明目(mu)、止(zhi)痢除濕等(deng)藥理作用。
江(jiang)夏光(guang)明茶的(de)地理(li)標(biao)志保護的(de)區(qu)域(yu)范(fan)圍為(wei)(wei)武漢(han)市江(jiang)夏區(qu)山坡街所(suo)轄光(guang)明村、光(guang)星村、光(guang)華(hua)村、尚橋村共計(ji)4個村。地理(li)坐標(biao)為(wei)(wei)東經114°01′-114°35′，北緯29°58′-30°32′。
特定生產方式
（一(yi)）產地(di)選擇與特殊內容規定(ding)
江夏(xia)光(guang)(guang)明(ming)茶(cha)產(chan)于江夏(xia)區山(shan)坡街光(guang)(guang)明(ming)、光(guang)(guang)星、光(guang)(guang)華、和尚(shang)橋4個村(cun)。江夏(xia)光(guang)(guang)明(ming)茶(cha)產(chan)地資源(yuan)條(tiao)件(jian)優越(yue)，光(guang)(guang)照(zhao)充(chong)足，降水充(chong)沛，湖泊(bo)縱橫，水資源(yuan)豐富，具(ju)有良好的(de)自然環(huan)境和生(sheng)態(tai)條(tiao)件(jian)。一是種(zhong)植區域森(sen)林覆蓋率高(gao)達(da)80%。二是周(zhou)邊無工業(ye)企業(ye)，茶(cha)區空(kong)氣(qi)、水、土壤未被(bei)污(wu)染，生(sheng)態(tai)條(tiao)件(jian)優越(yue)。且周(zhou)邊沒(mei)有工礦企業(ye)，有利于茶(cha)葉生(sheng)長。產(chan)地環(huan)境空(kong)氣(qi)、灌溉水及土壤環(huan)境質量均符合NY/T 5010-2016 無公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品 種(zhong)植業(ye)產(chan)地環(huan)境條(tiao)件(jian)的(de)規定(ding)。
（二）品種選擇與特(te)定要(yao)求
選用(yong)通(tong)過(guo)老茶園改造的由地方品(pin)種，或(huo)根(gen)據新茶樹品(pin)種審（認(ren)）定資(zi)料和區域(yu)適(shi)應性試(shi)驗結果，選用(yong)改良而來并通(tong)過(guo)國(guo)家級農作物(wu)品(pin)種審（認(ren)）定的品(pin)種中(zhong)茶108、福鼎大白茶，鄂(e)茶一號等。
（三）生產過程管理
1、茶葉種植
（1）環(huan)境選擇(ze)：選擇(ze)生(sheng)(sheng)態環(huan)境好、空氣清新、水源清潔(jie)、土壤未受(shou)污染、周圍無污染源的地方作為江夏光明茶(cha)生(sheng)(sheng)產基地。
（2）空(kong)氣(qi)質(zhi)量(liang)：江夏(xia)光(guang)明茶基(ji)地的環(huan)(huan)境空(kong)氣(qi)質(zhi)量(liang)，符合GB 3095-2012 環(huan)(huan)境空(kong)氣(qi)質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)中規(gui)定的標(biao)準(zhun)要求。
（3）用水質量：茶園灌溉用水無污染，符合GB 5084-2005 農田灌溉水質標準(zhun)。
（4）土(tu)(tu)壤(rang)質量：茶(cha)園(yuan)基地(di)土(tu)(tu)壤(rang)的土(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚，可(ke)耕土(tu)(tu)壤(rang)厚度(du)在50厘米以上，排水和透氣性能良好，生物活性較強，營養豐富(fu)，耕層(ceng)有機(ji)質含量>1%，pH值4.7-6.0。茶(cha)園(yuan)土(tu)(tu)壤(rang)質量符合GB 15618-2018 土(tu)(tu)壤(rang)環境質量 農(nong)用(yong)地(di)土(tu)(tu)壤(rang)污染風險管(guan)控標(biao)準。
（5）周(zhou)邊(bian)環境(jing)：生(sheng)產基地周(zhou)邊(bian)生(sheng)態環境(jing)優(you)良，自然植被(bei)豐富(fu)，茶園(yuan)與(yu)交通干線、工廠和城鎮之(zhi)間保持一定距離，附近及上(shang)風(feng)口沒有污染源。
2、茶園的管理
（1）耕作：
春前(qian)淺耕：立(li)春至雨水間，普遍耕作一次(ci)，深度10-15厘米(mi)。
春茶后(hou)淺(qian)耕：立夏(xia)前后(hou)，深度10厘(li)米左右。
夏茶后淺耕：小暑至(zhi)大暑，深度(du)10厘(li)米(mi)左右。
冬(dong)前深(shen)耕(geng)：在秋(qiu)茶采摘結束(shu)后(hou)進行一次(ci)較深(shen)（15-25厘米）的耕(geng)作。
（2）施肥：
基肥(fei)。基肥(fei)以農家肥(fei)為主，需經高溫(wen)發酵30天，充(chong)分腐熟后方可使用，當年秋天開(kai)溝深(shen)耕，施肥(fei)深(shen)度20厘(li)米以上，一般每(mei)畝(mu)施用農家肥(fei)1500千(qian)克(ke)-2000千(qian)克(ke)。根據土(tu)壤條(tiao)件，配(pei)合施用過磷(lin)酸鈣20-30千(qian)克(ke)/畝(mu)。
追肥。追肥一般以氮肥為主，在每年茶葉開采前一個月(yue)左右畝(mu)施尿(niao)素(su)20-30千(qian)克。
葉(xie)面肥。在生產季(ji)節適(shi)時進行(xing)葉(xie)面噴(pen)肥。根(gen)據(ju)茶樹生產狀況，有選擇(ze)地使(shi)(shi)用葉(xie)面肥，并與土壤施(shi)肥相結合，主要使(shi)(shi)用0.2%磷酸二氫鉀(jia)噴(pen)霧，采摘前15天停止(zhi)使(shi)(shi)用。
3、病蟲草害防治
（1）農業防治(zhi)：加(jia)強茶(cha)(cha)園科學管理，增強樹勢(shi)，重點搞好(hao)土壤(rang)管理和整形(xing)修剪，提高茶(cha)(cha)樹對(dui)病蟲害的抗(kang)性。茶(cha)(cha)苗(miao)根(gen)際(ji)雜草及時人(ren)工(gong)撥(bo)除(chu)，禁止噴(pen)施除(chu)草劑。
（2）生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)：利(li)(li)用天敵和生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)農藥(yao)（包(bao)括礦物(wu)(wu)源(yuan)、植物(wu)(wu)源(yuan)和微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)源(yuan)農藥(yao)）防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)茶樹病(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)并加強對(dui)(dui)寄生(sheng)(sheng)性、捕食性的(de)天敵保護，以蟲(chong)治(zhi)(zhi)(zhi)蟲(chong)。利(li)(li)用有益的(de)細菌(jun)、真(zhen)菌(jun)、放線菌(jun)及其代謝產物(wu)(wu)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)病(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)。利(li)(li)用病(bing)毒(du)治(zhi)(zhi)(zhi)蟲(chong)。病(bing)毒(du)具有專一性、持效(xiao)(xiao)性長、效(xiao)(xiao)果好，對(dui)(dui)環境(jing)安全。
（3）物理防治(zhi)：利用各(ge)種物理因子（光、熱(re)等）人(ren)工或器(qi)具防治(zhi)病(bing)蟲(chong)害(hai)，如人(ren)工捕殺(sha)、燈光誘殺(sha)、色板誘殺(sha)等。
（4）礦物(wu)源藥劑封園：秋茶結束后(hou)使(shi)用石硫合劑和(he)波(bo)爾多液封園，減少次年病(bing)蟲發(fa)生量，壓低病(bing)蟲害越冬(dong)基數(shu)。
4、江夏光明茶制(zhi)作(zuo)工藝(yi)
（1）鮮葉采摘
分(fen)(fen)級別采(cai)摘：鮮葉(xie)(xie)采(cai)摘等(deng)級分(fen)(fen)為“單(dan)芽(ya)”、“一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉(xie)(xie)芽(ya)長(chang)于葉(xie)(xie)”、“一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉(xie)(xie)芽(ya)等(deng)于葉(xie)(xie)”等(deng)類(lei)型。根據制作干茶的種類(lei)和質量等(deng)級要求，做到按標準(zhun)及時分(fen)(fen)批采(cai)摘。
（2）鮮葉攤放(fang)管理
鮮(xian)(xian)(xian)葉攤(tan)放管理有(you)5項要求(qiu)，一(yi)是(shi)采摘的鮮(xian)(xian)(xian)葉要及時運送到(dao)加(jia)工(gong)廠(chang)，運輸途中避(bi)免(mian)緊壓(ya)、暴曬(shai)、污染等對鮮(xian)(xian)(xian)葉品質不(bu)利的行為(wei)；二是(shi)鮮(xian)(xian)(xian)葉進(jin)廠(chang)后，按照等級標準進(jin)行驗(yan)收分(fen)級，并(bing)及時分(fen)級攤(tan)放；三是(shi)攤(tan)放的場(chang)地(di)和空(kong)間保持通風涼(liang)爽，避(bi)免(mian)陽光直射，保持清潔衛(wei)生(sheng)；四是(shi)使(shi)用竹席或竹篩攤(tan)放鮮(xian)(xian)(xian)葉，為(wei)了節省空(kong)間制(zhi)作(zuo)攤(tan)放架分(fen)層(ceng)攤(tan)放，攤(tan)葉厚度(du)(du)不(bu)超(chao)過2厘(li)米(mi)(mi)，勻度(du)(du)為(wei)每平(ping)方米(mi)(mi)1-2千克；五是(shi)攤(tan)放時間一(yi)般為(wei)4-6小時，減重率為(wei)10%-15%，當鮮(xian)(xian)(xian)葉含水量不(bu)超(chao)過70%時進(jin)行加(jia)工(gong)制(zhi)作(zuo)。
（3）殺青
使用(yong)6CST-40型或60型滾筒殺(sha)青機，殺(sha)青溫(wen)(wen)度：電控(kong)設置350℃，空氣(qi)溫(wen)(wen)度140℃-160℃。臺(tai)時產量：40型60-80千克(ke)，60型150千克(ke)-180千克(ke)，殺(sha)青時間90秒-120秒。溫(wen)(wen)控(kong)表顯示280℃時進行(xing)投(tou)葉(xie)(xie)(xie)，開始適當(dang)多投(tou)葉(xie)(xie)(xie)，避免鮮葉(xie)(xie)(xie)焦邊而造(zao)成副茶過多，2-3分鐘后開始均勻(yun)投(tou)葉(xie)(xie)(xie)。
殺青程(cheng)度(du)：殺青葉其色澤由青綠(lv)轉(zhuan)變為翠綠(lv)，青草氣轉(zhuan)變為良好(hao)的茶(cha)香(xiang)，嫩(nen)梗折(zhe)而不(bu)斷，手握成團，拋(pao)之即(ji)散。殺青葉含水量58%-60%。
（4）攤涼
江夏光明茶，講究色澤。殺青后(hou)的鮮葉，雖有(you)風(feng)(feng)扇吹風(feng)(feng)降溫，但還是(shi)及時(shi)攤(tan)開，不堆積，避(bi)免(mian)發生悶黃而失(shi)去名優綠(lv)茶應具有(you)的外形色澤以及內質特征。殺青葉出機后(hou)，及時(shi)均勻(yun)攤(tan)放6-8分(fen)鐘(zhong)。
（5）理條
采用振(zhen)動理條機，鍋(guo)溫(wen)控制在130-150℃，每槽投葉(xie)量(liang)150-200克，前期理條4分(fen)鐘后使用軟細(xi)棒(bang)(bang)加壓，經過2-3分(fen)鐘后取棒(bang)(bang)理條10-15分(fen)鐘后出機，出機葉(xie)在竹篩上均勻攤涼30-40分(fen)鐘。
（6）輝炒
采用(yong)振動理(li)條(tiao)機(ji)輝鍋，投(tou)葉量(liang)(liang)1-1.5千克(ke)，總(zong)時間20-25分(fen)鐘。溫(wen)(wen)(wen)度掌握“高(gao)-低-高(gao)”的原則，下(xia)鍋時鍋溫(wen)(wen)(wen)180-200℃，輝炒5分(fen)鐘后，手握茶感(gan)覺燙手時，鍋溫(wen)(wen)(wen)下(xia)降(jiang)至140-160℃，起(qi)鍋前2分(fen)鐘溫(wen)(wen)(wen)度提高(gao)，輝炒至含水量(liang)(liang)7%-8%時起(qi)鍋。
（7）足干(gan)（提香）
采用(yong)6CTH-6.0型(xing)提香(xiang)機(ji)足干，箱溫先高(gao)后(hou)低，60-80℃，每次投(tou)葉量11-12千克，時間(jian)40-60分鐘，至含水量5%-6%時下機(ji)攤涼。
（8）精選
采用6CFM-22型(xing)名茶風選機(ji)進行風選，除(chu)去灰(hui)、片、末。碎(sui)末控制(zhi)在2%以(yi)內，使(shi)純度達到98%以(yi)上。成品茶保(bao)持三綠(lv)（干茶綠(lv)、茶湯綠(lv)、葉(xie)底綠(lv)）的(de)品質特征。
（四）生(sheng)產記錄要求
建(jian)立茶園(yuan)農事活動檔案(an)生(sheng)產檔案(an)，對品(pin)種、肥料施用(yong)、病蟲害防治、采收(shou)、加工過程和方法以(yi)及環境因素等重要事項(xiang)進(jin)行記(ji)載。生(sheng)產檔案(an)至少保存2年。
產(chan)品質量安全規定
江夏光明茶(cha)(cha)(cha)符合GB2762-2017 GB 2762-2017 食品(pin)安(an)全(quan)國家標準(zhun) 食品(pin)中污染物(wu)限(xian)量(liang)和GB 2763.1-2018 食品(pin)安(an)全(quan)國家標準(zhun) 食品(pin)中百草枯(ku)等43種農藥最大殘留(liu)限(xian)量(liang)的有關規定。江夏光明茶(cha)(cha)(cha)執行NY/T 288-2018綠色食品(pin) 茶(cha)(cha)(cha)葉標準(zhun)。
地域范(fan)圍內的(de)地理標(biao)(biao)志農(nong)產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)經營(ying)者(zhe)，在產(chan)(chan)品或(huo)包裝上使用(yong)已(yi)獲登記(ji)保護的(de)農(nong)產(chan)(chan)品地理標(biao)(biao)志，須(xu)向登記(ji)證書持有人提出申請，并(bing)按照相關要求規范(fan)生產(chan)(chan)和使用(yong)標(biao)(biao)志，統一(yi)采(cai)用(yong)產(chan)(chan)品名(ming)稱和農(nong)產(chan)(chan)品地理標(biao)(biao)志公共(gong)標(biao)(biao)識相結合的(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。
2017年，江夏(xia)光明茶總種植面積66公頃，干茶總產量50噸。
2018年2月12日，原(yuan)中華人民共和國農業部正式批準對“江夏(xia)光明(ming)茶”實施(shi)農產品地(di)理(li)標志登記保護(hu)。
湖北省尤其是江夏、嘉魚、赤壁、崇陽及陽新、大冶、通山等縣市(shi)，在明清兩代是產茶區(qu)，其產品(pin)不(bu)僅(jin)成(cheng)為(wei)官府征榷(que)的(de)對象(xiang)，同時(shi)也是朝廷控制的(de)與西北游牧民族進行(xing)馬匹交(jiao)易的(de)戰略性(xing)物質(zhi)，因(yin)此每年(nian)都有大量(liang)邊銷茶通過漢江商(shang)路運往西北地區(qu)。晚(wan)清漢口(kou)作為(wei)條約口(kou)岸對外國開放后，茶葉(xie)出(chu)口(kou)需(xu)求量(liang)猛增，形成(cheng)鄂、湘、贛、皖四省茶葉(xie)集散地，使(shi)漢江商(shang)路的(de)茶葉(xie)運銷繁榮(rong)。
武(wu)漢市江(jiang)夏區(qu)山坡(po)街光明村有(you)種植茶葉的傳統(tong)。2001年，武(wu)漢市成(cheng)立(li)武(wu)漢市江(jiang)夏區(qu)光明山湖茶場。
2015年，武漢市江夏區開(kai)始有機茶轉換。
歲(sui)月靜好
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