皮少餡多，味(wei)道豐富。
豐順捆粄味道鮮美，一般肉(rou)餡有：豆干、咸菜(cai)、香芋、韭菜(cai)、蘿卜(bu)、瘦肉(rou)、豆角(jiao)、鮮筍、蘿卜(bu)干等，還(huan)可(ke)以根據個人喜好加入不(bu)(bu)同的肉(rou)餡，變換出(chu)不(bu)(bu)同的口味。
豐(feng)(feng)順捆(kun)粄制作簡單快捷(jie)、口味豐(feng)(feng)富、價錢實惠(hui)，在(zai)豐(feng)(feng)順縣地區已經成(cheng)為(wei)日(ri)常(chang)飲食的重要部分。
分捆和(he)蒸兩種(zhong)做法。
捆(kun)：將做(zuo)好(hao)的米漿舀一(yi)小(xiao)勺到(dao)特制的托盤中，不要太厚，大約2~3毫米左右，放(fang)入抽屜(ti)式蒸架(jia)中蒸熟(shu)，取出(chu)用竹片劃成矩形，在上(shang)面(mian)加入預(yu)先(xian)炒(chao)好(hao)的肉餡或(huo)者是韭菜、豆腐等以后卷起來就完成了。
炊：在(zai)客家話中(zhong)“炊”為“蒸(zheng)”的(de)意(yi)思。在(zai)米(mi)漿(jiang)蒸(zheng)熟之后(hou)，在(zai)上面(mian)加入生肉餡等，再(zai)放(fang)入蒸(zheng)架蒸(zheng)熟后(hou)卷(juan)起來(lai)以后(hou)澆上特制醬料直接(jie)放(fang)入碗中(zhong)食用(yong)。
巧(qiao)笑倩兮
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