惠(hui)來(lai)綠豆餅(bing)是廣(guang)東省(sheng)惠(hui)來(lai)縣隆江(jiang)鎮的(de)特產。是盛行于潮汕(shan)地區(qu)的(de)風味(wei)小(xiao)吃。惠(hui)來(lai)綠豆餅(bing)又(you)名神仙(xian)眷侶餅(bing)，已(yi)有(you)上百年歷史(shi)。成(cheng)品(pin)呈(cheng)淺黃色，無(wu)殼、無(wu)粒、無(wu)雜質，松(song)軟可口，餅(bing)皮由(you)多(duo)重薄皮疊成(cheng)，色、香、味(wei)俱佳(jia)。
惠來綠豆餅用料精細，制(zhi)作(zuo)講究，以其酥(su)皮清晰多層、入口即(ji)融、餡(xian)心冰甜(tian)而(er)聞名。食(shi)時起(qi)酥(su)、綿軟、潤滑，甜(tian)而(er)不膩，涼爽適口。餅內(nei)(nei)含大(da)量蛋白質、脂(zhi)肪等營(ying)養成份，深受(shou)人(ren)們喜愛，尤其適合老年人(ren)及兒童食(shi)用。產品(pin)不但暢(chang)銷于國內(nei)(nei)各大(da)中城(cheng)市，在港、澳及東南亞地區也普遍受(shou)到歡(huan)迎。綠豆餅的制(zhi)作(zuo)歷史(shi)悠(you)久，有部分餅家更是從18世(shi)紀初(chu)期開始制(zhi)作(zuo)綠豆餅，他們憑著(zhu)數代人(ren)傳授下來的秘(mi)方，經反復推敲改良研制(zhi)而(er)成。現做現賣(mai)，新(xin)鮮出爐，是最傳統的美食(shi)之一， 也是潮汕人(ren)最喜歡(huan)的點心之一。
惠來隆江綠豆餅(bing)選用上等(deng)綠豆、精面(mian)(mian)粉和優質(zhi)蔗糖、食(shi)用油為主要(yao)原(yuan)料，按照傳統加工(gong)(gong)方法，經過配料、調酥(su)、和面(mian)(mian)、包酥(su)、搟壓、包餡、烙(luo)烤等(deng)工(gong)(gong)序精制而成(cheng)。成(cheng)品(pin)呈淺黃(huang)色(se)，無(wu)殼、無(wu)粒(li)、無(wu)雜質(zhi)，松軟(ruan)可口(kou)，餅(bing)皮由多重薄皮疊成(cheng)，色(se)、香、味俱佳。食(shi)時起酥(su)、綿(mian)軟(ruan)、潤(run)滑，甜(tian)而不(bu)(bu)膩，涼爽(shuang)適口(kou)。餅(bing)內豆餡清甜(tian)滋潤(run)，含大(da)量蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪等(deng)營養成(cheng)份，深(shen)受(shou)人(ren)們喜愛，食(shi)后齒頰留香，舌面(mian)(mian)有冰(bing)涼之感，故(gu)有冰(bing)餅(bing)之稱。尤其適合老年人(ren)及兒童(tong)食(shi)用。又是送禮(li)佳品(pin)，既好(hao)看又好(hao)吃，純綠色(se)食(shi)物，不(bu)(bu)添加任何添加劑。
我心明亮
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