神仙粉(fen)是(shi)中國廚師之鄉陜(shan)西藍田特有的(de)名(ming)小吃，它是(shi)用秦嶺北(bei)麓山區的(de)一種叫“糜糜稍(shao)”的(de)樹(shu)木葉子(zi)精熬(ao)粉(fen)烹制的(de)綠色食品，其中富含蛋白質、鈣、鐵、磷(lin)及多種維生(sheng)素(su)。
神仙(xian)粉口感細膩清爽，具(ju)有降壓、提(ti)神、美容(rong)的功(gong)能。
原料主要是糜(mi)子(zi)稍樹葉，將其晾干后放(fang)入盆中，然后加入沸騰(teng)開水(shui)，待稍涼后用力揉搓，去葉柄及(ji)雜物后，放(fang)入干凈的器皿當中，冷卻之后它(ta)將變成凝膠狀，切塊(kuai)后，根據個人口味(wei)加入碾碎(sui)后用開水(shui)燙過的土(tu)芥末(mo)、鹽(yan)、蒜(suan)、醋、油潑辣椒(jiao)等(deng)，即可(ke)食(shi)用。
我心明亮
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