位(wei)于江西(xi)西(xi)北部的高(gao)安,古稱(cheng)瑞州(zhou)。
瑞州燒麥風(feng)味獨特(te),具有備料特(te)殊、成型別(bie)致(zhi)、香甜酥爛、甜而不膩等特(te)點。
選用當地(di)散(san)養土豬肉、老面饅頭屑(xie)、芝麻、白糖等精制而成。帶熱(re)出(chu)籠的(de)燒(shao)麥,皮(pi)似(si)水晶、色澤誘人,配以醋(cu)、姜絲,入口(kou)消融,滿口(kou)流(liu)香。