萬寧本地人(ren)，對小(xiao)海魚湯有這樣(yang)的描(miao)述“人(ren)參燕窩湯，不如小(xiao)海鮮魚湯”。
小(xiao)(xiao)海(hai)(hai)鮮魚(yu)(yu)(yu)湯的主(zhu)料是產自(zi)小(xiao)(xiao)海(hai)(hai)的鯔魚(yu)(yu)(yu)、小(xiao)(xiao)紅魚(yu)(yu)(yu)、白鰭魚(yu)(yu)(yu)、沙針魚(yu)(yu)(yu)、立魚(yu)(yu)(yu)、打(da)鐵(tie)魚(yu)(yu)(yu)、洛仔魚(yu)(yu)(yu)等。選幾種小(xiao)(xiao)海(hai)(hai)魚(yu)(yu)(yu)去內臟去鰓洗凈，砂(sha)鍋文火慢煮，蔥姜(jiang)等一般魚(yu)(yu)(yu)湯中(zhong)用(yong)來(lai)壓腥的調料是不需要(yao)的，就(jiu)能煮就(jiu)一鍋甘甜、鮮美、清香(xiang)的魚(yu)(yu)(yu)湯。
一鍋傳統(tong)小海魚(yu)湯，湯色奶白(bai)，雖無輔料(liao)，調料(liao)也僅食用鹽而已，但(dan)味道(dao)卻鮮極無比，單單一把鹽，就可(ke)以把湯的味道(dao)提到極致(zhi)，令人匪夷所(suo)思(si)。
精靈世(shi)界
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