石(shi)阡香(xiang)柚(you)果(guo)(guo)實近圓(yuan)球形(xing)，大小中(zhong)等；果(guo)(guo)皮金黃色，平滑(hua)光亮，油胞(bao)明顯(xian)、小且(qie)密實，皮薄；白(bai)心香(xiang)柚(you)海(hai)綿(mian)層、囊(nang)皮、果(guo)(guo)肉呈(cheng)白(bai)色；紅心香(xiang)柚(you)海(hai)綿(mian)層、囊(nang)皮、果(guo)(guo)肉呈(cheng)粉(fen)紅色；肉質(zhi)細嫩(nen)多汁(zhi)、化渣(zha)，果(guo)(guo)味(wei)甜酸適中(zhong)；果(guo)(guo)皮、果(guo)(guo)肉極(ji)富柚(you)香(xiang)味(wei)。
石(shi)(shi)(shi)阡香柚產于貴(gui)州省石(shi)(shi)(shi)阡縣所轄湯山(shan)街道(dao)、泉都街道(dao)、中壩(ba)(ba)街道(dao)、河壩(ba)(ba)鎮、本(ben)莊鎮、龍塘鎮、花橋(qiao)鎮、大沙壩(ba)(ba)鄉(xiang)、坪(ping)(ping)地場鄉(xiang)、甘溪鄉(xiang)、坪(ping)(ping)山(shan)鄉(xiang)、楓香鄉(xiang)、國榮(rong)鄉(xiang)、石(shi)(shi)(shi)固鄉(xiang)共(gong)3個(ge)街道(dao)、4個(ge)鎮、7個(ge)鄉(xiang)，211個(ge)行政村（社區）。保護范圍東至(zhi)石(shi)(shi)(shi)固鄉(xiang)仡比村、西(xi)至(zhi)河壩(ba)(ba)鎮黎家(jia)坪(ping)(ping)村、北至(zhi)大沙壩(ba)(ba)鄉(xiang)關刀土村、南至(zhi)坪(ping)(ping)山(shan)鄉(xiang)佛頂山(shan)村。
地理坐標:東經107°44′55″～108°33′47″，北緯27°17′5″～27°42′50″。
外在感(gan)官特征：石阡香柚(you)果(guo)實近圓球形，大(da)小中等；果(guo)皮(pi)(pi)金黃色，平(ping)滑光亮，油胞明顯、小且密實，皮(pi)(pi)薄；白心香柚(you)海綿層、囊(nang)皮(pi)(pi)、果(guo)肉(rou)呈白色；紅(hong)心香柚(you)海綿層、囊(nang)皮(pi)(pi)、果(guo)肉(rou)呈粉(fen)紅(hong)色；肉(rou)質細嫩(nen)多汁(zhi)、化渣(zha)，果(guo)味甜酸適中；果(guo)皮(pi)(pi)、果(guo)肉(rou)極富柚(you)香味。
內(nei)在品(pin)質(zhi)指(zhi)標(biao)：可(ke)(ke)食率≥40.0%，可(ke)(ke)溶性固形物≥8.5% ，總(zong)酸量(liang)（以(yi)檸檬(meng)酸計）≤1.1g/100g，水分≥82g/100g，出汁率≥45g/100g。 4.3質(zhi)量(liang)安全(quan)規定：石阡香柚在生產(chan)、貯藏過程中，均(jun)嚴格按(an)照(zhao)國(guo)家無公害農產(chan)品(pin)相關規定進行操作，產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)符(fu)合《中華人民共(gong)和國(guo)農產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)法(fa)》等相關法(fa)律法(fa)規要求，其它方(fang)面符(fu)合國(guo)家有(you)關強(qiang)制性的技(ji)術規范。
紅心(xin)香柚，白心(xin)香柚。
1.地勢地貌
石阡香柚產區(qu)處(chu)于低山山地(di)(di)，沙(sha)頁巖侵蝕地(di)(di)貌，地(di)(di)勢高(gao)低起伏(fu)大(da)，主要產區(qu)海拔處(chu)于700m以下，低海拔的(de)(de)地(di)(di)理條件、礦物(wu)質含量高(gao)的(de)(de)沙(sha)質土壤為(wei)石阡香柚提供了適宜的(de)(de)生長環境，是石阡香柚突(tu)出品質的(de)(de)先決(jue)條件。
2.氣候環境
石阡(qian)香柚產區屬中亞熱帶季風濕潤氣候，四季分(fen)明，雨熱同季，冬無(wu)(wu)嚴寒，夏(xia)無(wu)(wu)酷暑，日照充足，氣候溫和，雨量(liang)豐(feng)沛，無(wu)(wu)霜期長(chang)，全(quan)年平均(jun)氣溫15℃，最(zui)冷(leng)月(yue)(yue)1月(yue)(yue)平均(jun)氣溫3.4℃～4.8℃，最(zui)熱月(yue)(yue)7月(yue)(yue)平均(jun)年氣溫25.4℃～26.7℃，≥10℃的年總有效積溫5500℃，年降(jiang)水量(liang)1100～1250毫米。
石阡(qian)(qian)香(xiang)柚(you)(you)的花期在(zai)(zai)3月(yue)(yue)下旬(xun)到(dao)4月(yue)(yue)，期間最低氣溫(wen)(wen)(wen)≥15℃，平均溫(wen)(wen)(wen)度在(zai)(zai)18℃，有(you)利于花期的生(sheng)長(chang)，能提高座果率(lv)，8月(yue)(yue)～10月(yue)(yue)是石阡(qian)(qian)香(xiang)柚(you)(you)的生(sheng)長(chang)期，期間石阡(qian)(qian)氣溫(wen)(wen)(wen)平均在(zai)(zai)23℃～26℃之間，光照充足，且晝夜溫(wen)(wen)(wen)差大(da)，清(qing)晨霧水充足，有(you)利于石阡(qian)(qian)香(xiang)柚(you)(you)干物(wu)質(zhi)的轉(zhuan)化和累(lei)積(ji)，尤其是醛類物(wu)質(zhi)的累(lei)積(ji)，從而形成了(le)石阡(qian)(qian)香(xiang)柚(you)(you)香(xiang)味濃郁，表皮油包多，肉(rou)質(zhi)細膩的品質(zhi)特點。
采(cai)摘(zhai)期11月(yue)中旬至(zhi)12月(yue)下旬，氣候條(tiao)件(jian)穩定，有利于減少已(yi)經(jing)成熟的石(shi)阡香(xiang)柚(you)糖(tang)分的流逝(shi)，且掛(gua)果轉熟后及時采(cai)收的管理辦法也(ye)大大保留了石(shi)阡香(xiang)柚(you)優(you)質(zhi)的品質(zhi)特色。
3.土壤環境
石阡(qian)香柚優異的(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)與產區的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)環境有(you)關，土(tu)(tu)壤(rang)是石阡(qian)香柚生長的(de)(de)基礎，保(bao)護區土(tu)(tu)壤(rang)肥沃，土(tu)(tu)質(zhi)疏松，富含礦(kuang)物質(zhi)，土(tu)(tu)壤(rang)通透性好，為石阡(qian)香柚的(de)(de)生長提供了必要的(de)(de)水(shui)分、營養、空(kong)氣(qi)和熱量(liang)，獨特(te)的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)環境賦予石阡(qian)香柚優良(liang)的(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)。
中醫認(ren)為，柚子果(guo)肉性寒，味(wei)甘、酸，有止咳平(ping)喘、清熱化痰、健脾消食、解酒(jiu)除煩的醫療作用(yong)。
柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。
柚子為(wei)柚的種子，含黃柏(bo)酮、黃柏(bo)內酯(zhi)、去乙酰鬧米林等(deng)，另含脂肪油、無機(ji)鹽、蛋白質、粗纖維等(deng)。功效與橘核相似，主治疝氣。
柚(you)葉，含揮發油，具有消炎、鎮痛、利濕等功效。
1.氣候條件
年平(ping)均溫(wen)度16℃～22℃，≥10℃的(de)年積溫(wen)5500℃以上(shang)，1月平(ping)均氣溫(wen)5℃～12.2℃，絕對(dui)最低溫(wen)度≥-5℃。
2.土壤條件
土壤質(zhi)地良(liang)好，疏松肥沃，有機質(zhi)含量(liang)最(zui)好在1.5%以(yi)上(shang)；排水(shui)良(liang)好，地下(xia)(xia)水(shui)位1.5m以(yi)下(xia)(xia)，土層(ceng)深厚，活土層(ceng)1m以(yi)上(shang)，PH值(zhi)5.5～6.5。
2020年，“石阡香柚(you)”獲得國家農產品(pin)地理標志登記保護。
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