一.產品介紹
洪洞(dong)有(you)(you)“蓮(lian)(lian)(lian)(lian)花城”之(zhi)稱,縣(xian)城東有(you)(you)護城河(he)(he)與(yu)玉(yu)峰山相(xiang)連,南隔洪安澗河(he)(he)與(yu)坂(ban)里(li)坡相(xiang)望(wang),西、北均為(wei)水田,舊(jiu)時四(si)周種植蓮(lian)(lian)(lian)(lian)菜(cai),盛夏,葉(xie)聯成(cheng)璧,點綴(zhui)著(zhu)(zhu)朵朵白蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、紅(hong)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、蓮(lian)(lian)(lian)(lian)蓬,葉(xie)下潛著(zhu)(zhu)金鯉、鯰魚、蝦(xia)蟹。遠遠看,似乎(hu)將整(zheng)座縣(xian)城托(tuo)起,宛若仙境。洪洞(dong)“水包座于(yu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)花城”,俗有(you)(you)洪洞(dong)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)菜(cai)與(yu)別地異樣,多一個眼之(zhi)說,這里(li)生(sheng)產的蓮(lian)(lian)(lian)(lian)藕(ou)肉質肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆,利于(yu)存放,生(sheng)食堪與(yu)梨媲美,系山西省洪洞(dong)縣(xian)主(zhu)要土(tu)特產之(zhi)一,種植歷史悠(you)久,名揚三(san)晉。 清道光年間,壽陽(yang)祁(qi)宿藻在(zai)玉(yu)峰書院為(wei)講席,他是道光十(shi)八年進(jin)(jin)士(shi),曾官至(zhi)江寧布(bu)政(zheng)使,其兄祁(qi)雋藻為(wei)嘉慶十(shi)九年進(jin)(jin)士(shi),曾官至(zhi)大(da)學士(shi)銜禮部尚書,詩(shi)(shi)(shi)古文(wen)詞,卓然成(cheng)家,為(wei)當(dang)時著(zhu)(zhu)名文(wen)人(ren),亦為(wei)大(da)槐樹(shu)移(yi)民后裔,兄弟二人(ren)游洪洞(dong)后,互贈詩(shi)(shi)(shi)各一首,其兄詩(shi)(shi)(shi)內(nei)有(you)(you)“蓮(lian)(lian)(lian)(lian)花好城廓(kuo),槐樹(shu)舊(jiu)村墟”之(zhi)句,其弟在(zai)《故鄉(xiang)吟》一詩(shi)(shi)(shi)中也有(you)(you)“一經蓮(lian)(lian)(lian)(lian)橋花滿城,問津(jin)疑是桃花渡(du)”。此兩詩(shi)(shi)(shi)傳誦一時,為(wei)當(dang)時文(wen)人(ren)名流所樂道,人(ren)們(men)也就稱洪洞(dong)為(wei)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)花城了(le)。
二.自(zi)然生態環境和人文(wen)歷史(shi)因素
洪洞(dong)蓮(lian)藕(ou)種(zhong)植(zhi)區域(yu)地處曲亭水(shui)(shui)庫(ku)周邊;土(tu)壤以潮土(tu)、褐土(tu)為主(zhu),適宜水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)蔬菜(cai)生(sheng)(sheng)(sheng)長;土(tu)壤PH值8.2—8.5之間。有機質38.4g/㎏,堿解氮220.7㎎/㎏,有效磷(lin)122.2㎎/㎏,速效鉀587㎎/㎏,這種(zhong)土(tu)質有機質養(yang)分較高,為優質蓮(lian)藕(ou)最佳(jia)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)區域(yu)。該區域(yu)內,水(shui)(shui)資源極為豐富。為洪洞(dong)蓮(lian)藕(ou)提(ti)供(gong)了獨(du)一(yi)無二的自然生(sheng)(sheng)(sheng)長環境,為生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)優質商品蓮(lian)菜(cai)提(ti)供(gong)了可靠(kao)的保證。洪洞(dong)蓮(lian)藕(ou)種(zhong)植(zhi)區域(yu)平均(jun)海(hai)拔(ba)480-560米。屬暖溫帶大(da)陸(lu)性季(ji)風(feng)氣候,春季(ji)少雨多風(feng),夏季(ji)炎熱,降水(shui)(shui)集中;秋季(ji)多晴朗涼爽天氣,冬季(ji)寒冷干(gan)燥,四季(ji)分明,無霜期189天左(zuo)右(you);年平均(jun)溫度12.3℃,年平均(jun)降水(shui)(shui)量(liang)493.3mm,年均(jun)日(ri)照時數(shu)為2474小時,多集中在6—9月份,與蓮(lian)菜(cai)最佳(jia)生(sheng)(sheng)(sheng)長期吻(wen)合,利于發展蓮(lian)菜(cai)產(chan)(chan)業。
三.地域范圍
洪(hong)洞(dong)縣(xian)(xian)東倚巍峨矗立的(de)(de)中鎮霍(huo)山,西(xi)屏峰(feng)巒疊嶂的(de)(de)呂梁山,川(chuan)流(liu)不息的(de)(de)汾河(he)水由北(bei)向南縱(zong)貫其(qi)間;這里四季分明(ming),氣候(hou)宜人,年平均溫(wen)度(du)12.3℃,年平均降水量493.3mm;洪(hong)洞(dong)蓮藕栽植區域(yu)(yu)位于(yu)洪(hong)洞(dong)縣(xian)(xian)縣(xian)(xian)域(yu)(yu)東部,地理(li)坐標東經110°20'—110°50',北(bei)緯36°15'—36°23'。涉及洪(hong)洞(dong)縣(xian)(xian)16個鄉鎮,463個行政村,1563平方公里,種(zhong)植面積670公頃,年生產(chan)3萬噸。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)
1.外在感官特征:蓮(lian)菜(cai)是蓮(lian)藕肥大的地下(xia)根狀莖,洪洞蓮(lian)藕為(wei)當地古老品(pin)種(zhong)--白蓮(lian),果(guo)實基本為(wei)紡錘(chui)形,并(bing)伴有(you)不規則棱角,大小(xiao)均勻,皮白如玉。
2.內在品(pin)質(zhi):洪(hong)洞蓮藕營養(yang)豐富(fu),酥脆無(wu)渣,味甘多(duo)液,折斷可拉絲且有獨(du)特清香味,商品(pin)性好。每100克產品(pin)檢測結果表(biao)明:水(shui)分含(han)(han)量(liang)在70%—86%之間,淀粉含(han)(han)量(liang)≥10g/100%,維生(sheng)素C≥25mg/100g,總膳食(shi)纖維含(han)(han)量(liang)≥1.4g/100g,粗多(duo)糖含(han)(han)量(liang)≥1g/100g,總黃酮含(han)(han)量(liang)≥20mg/100g。主(zhu)要營養(yang)物(wu)質(zhi)均高于其它(ta)蓮藕養(yang)分標準(zhun)。
3.安(an)全(quan)要求:洪(hong)洞(dong)(dong)蓮(lian)(lian)藕產(chan)地生(sheng)態環(huan)境(jing)符(fu)(fu)合(he)NY5331-2006《無(wu)公害食品(pin)水生(sheng)蔬菜(cai)(cai)產(chan)地環(huan)境(jing)條件》。生(sheng)產(chan)過程中,嚴(yan)格執(zhi)(zhi)行(xing)NY5238-2005《無(wu)公害食品(pin)水生(sheng)蔬菜(cai)(cai)生(sheng)產(chan)技術規(gui)程》。洪(hong)洞(dong)(dong)蓮(lian)(lian)藕生(sheng)產(chan)產(chan)品(pin)符(fu)(fu)合(he)中華人民共(gong)和行(xing)業標(biao)準《無(wu)公害食品(pin)蓮(lian)(lian)藕》的(de)安(an)全(quan)指標(biao),在包(bao)裝,標(biao)識(shi)上需符(fu)(fu)合(he)農業部《農產(chan)品(pin)包(bao)裝和標(biao)識(shi)管(guan)理辦法》,進入市(shi)場(chang)的(de)必須遵(zun)守《農產(chan)品(pin)質量安(an)全(quan)法》及(ji)其它法律法規(gui)的(de)有關(guan)規(gui)定。瓦楞紙箱(xiang)按GB6543的(de)規(gui)定執(zhi)(zhi)行(xing),塑(su)料(liao)袋按GB4456和GB588—89的(de)規(gui)定執(zhi)(zhi)行(xing),塑(su)料(liao)箱(xiang)按GB8868—88《蔬菜(cai)(cai)塑(su)料(liao)周轉箱(xiang)》執(zhi)(zhi)行(xing)。
五.特定(ding)生產方式
1.產(chan)(chan)地選(xuan)擇與特殊內容(rong)規定:產(chan)(chan)地選(xuan)擇曲(qu)亭水庫灌溉區域,土壤以潮(chao)土、褐土為宜,PH值介于8.2-8.5之間(jian)。
2.品種(zhong)選擇(ze)與特定要(yao)求:適宜(yi)品種(zhong):白蓮(lian)、鄂蓮(lian)5號等
3.生(sheng)產(chan)過程(cheng)管理:蓮(lian)藕是多年生(sheng)宿根植(zhi)物,一年一度完成它的(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)期。按照其生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)規律,一般分為(wei)5個(ge)時期。
(1)幼苗期:從(cong)種植藕根莖萌動開始,到(dao)第一(yi)片立葉(xie)展出為止;要求(qiu)在平均氣溫上升到(dao)15℃時,即可定植藕根;這一(yi)時期長出的(de)葉(xie)片全(quan)部是浮葉(xie),保持(chi)8—10㎝水位(wei),提(ti)高低(di)溫,利于萌發(fa)。
(2)成苗(miao)期(qi):從(cong)出(chu)現第一片立葉開(kai)始到現蕾為(wei)止。及(ji)時(shi)補充水,保持15-20㎝水位(wei)。
(3)花果期:從植株現蕾到出現終(zhong)止葉(xie)為止。蓮藕花期一般延續(xu)2個月左右,子葉(xie)長出3—4片葉(xie)后,基本上是一花一葉(xie),此期應該開始加強水肥(fei)管理。
(4)結藕(ou)(ou)期(qi):從后棟葉(xie)出(chu)現到植株地上(shang)部分變黃枯萎為(wei)(wei)止(zhi)。此期(qi)為(wei)(wei)蓮藕(ou)(ou)的根狀莖開始膨大形成(cheng)藕(ou)(ou)的關鍵時期(qi),應視(shi)生(sheng)長情況每畝(mu)追施(shi)以尿素為(wei)(wei)主的化學肥(fei)料(liao)15—20公斤,并及時補充水分。
(5)休(xiu)眠期:從植(zhi)株地上(shang)部(bu)分變黃枯萎,新藕完全形(xing)成(cheng),直到第二年春天葉芽、頂(ding)芽開始萌(meng)發為止。此(ci)期應及時挖出(chu)商品藕。
4.產(chan)品(pin)收獲及產(chan)后處理規定:采收鮮食藕應在8—9月(yue)進行,采收熟食藕應在休眠期進行。
5.生產記(ji)錄要求:洪(hong)洞蓮藕生產企業和農民專業合作(zuo)經濟組織,應當按照農產品質量安(an)全法的要求建(jian)立生產記(ji)錄,記(ji)載使(shi)用(yong)投(tou)入品的名稱、來源、用(yong)法、用(yong)量和使(shi)用(yong)、停用(yong)的日期;病(bing)蟲害的發生和防治情況;采收日期等,生產記(ji)錄保(bao)存二(er)年。