1.種植環境
古(gu)縣(xian)(xian)(xian)核桃(tao)(tao)產區(qu)(qu)位于古(gu)縣(xian)(xian)(xian)中部(bu)和南部(bu),古(gu)縣(xian)(xian)(xian)中東(dong)部(bu)土(tu)(tu)(tu)(tu)石山地(di)貌區(qu)(qu),平(ping)(ping)均(jun)(jun)海拔(ba)1000米(mi),面積581.56平(ping)(ping)方公里(li),是黃土(tu)(tu)(tu)(tu)丘陵與石質(zhi)(zhi)間(jian)雜區(qu)(qu)域。區(qu)(qu)內河(he)(he)(he)溝(gou)(gou)(gou)縱橫(heng)(heng),土(tu)(tu)(tu)(tu)石交錯,地(di)表土(tu)(tu)(tu)(tu)層土(tu)(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)松(song)散,經長期(qi)沖刷后支離破碎,植被覆蓋(gai)較(jiao)差。澗河(he)(he)(he)、舊縣(xian)(xian)(xian)河(he)(he)(he)、石壁(bi)河(he)(he)(he)沖淤而(er)成的(de)(de)河(he)(he)(he)谷川地(di)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤肥沃(wo),沿河(he)(he)(he)土(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)開墾比例(li)較(jiao)大(da),且氣候(hou)(hou)溫和,無(wu)霜期(qi)長,雨量(liang)(liang)適中,水源(yuan)(yuan)充(chong)足,發展(zhan)種植業條件優越(yue)。南部(bu)黃土(tu)(tu)(tu)(tu)丘陵溝(gou)(gou)(gou)壑區(qu)(qu),平(ping)(ping)均(jun)(jun)海拔(ba)898米(mi),面積179.47平(ping)(ping)方公里(li),區(qu)(qu)內丘陵起伏,溝(gou)(gou)(gou)壑縱橫(heng)(heng),土(tu)(tu)(tu)(tu)層較(jiao)厚,植被覆蓋(gai)較(jiao)差,土(tu)(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)疏松(song),水土(tu)(tu)(tu)(tu)流失嚴重。該區(qu)(qu)土(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)資源(yuan)(yuan)廣闊,垣田面積大(da),光照充(chong)足,氣候(hou)(hou)溫和。古(gu)縣(xian)(xian)(xian)屬暖溫帶大(da)陸性季(ji)(ji)風(feng)氣候(hou)(hou)。四(si)季(ji)(ji)分明,春季(ji)(ji)干旱多風(feng),氣溫回升快,夏季(ji)(ji)高(gao)溫多雨,秋(qiu)季(ji)(ji)涼爽濕(shi)潤,冬(dong)季(ji)(ji)寒冷干燥(zao)。境內年平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫11.8℃。總熱量(liang)(liang)比較(jiao)豐(feng)富(fu),年平(ping)(ping)均(jun)(jun)日(ri)(ri)照達2278.8小(xiao)時,日(ri)(ri)照率(lv)為51.7%,初霜日(ri)(ri)期(qi)10月(yue)20日(ri)(ri)左右,終霜期(qi)4月(yue)14日(ri)(ri)左右,年平(ping)(ping)均(jun)(jun)無(wu)霜期(qi)183天。這些條件非常適宜核桃(tao)(tao)等油(you)料類作物的(de)(de)生長,這正是形成古(gu)縣(xian)(xian)(xian)核桃(tao)(tao)優良品質(zhi)(zhi)的(de)(de)原因(yin)。
2.栽培歷史
古縣核桃(tao)(tao)(tao)生產歷史(shi)(shi)悠久,源遠(yuan)流長。史(shi)(shi)載,核桃(tao)(tao)(tao)栽(zai)培起源于公元前139年,西漢博望侯(hou)張騫出使西域,帶(dai)回(hui)核桃(tao)(tao)(tao),廣(guang)播霍(huo)岳(yue),即后來的(de)古縣北平(ping)、古陽(yang)和下(xia)冶一帶(dai)。
建(jian)(jian)國(guo)以后,古(gu)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)核(he)桃(tao)發展很快。20世(shi)紀50年(nian)代,古(gu)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)政府向全縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)人(ren)民發出了(le)(le)“每戶種植一(yi)升核(he)桃(tao)”的號(hao)(hao)召,全縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)掀起(qi)了(le)(le)種植核(he)桃(tao)的高(gao)潮;1958年(nian),國(guo)務(wu)院授于“干果之鄉(xiang)”稱(cheng)號(hao)(hao),成為山西(xi)省(sheng)三大核(he)桃(tao)產區之一(yi);改(gai)革開(kai)放(fang)以來,古(gu)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)核(he)桃(tao)得(de)到(dao)迅猛發展,1986年(nian)列入山西(xi)省(sheng)“星火計(ji)劃”;1993年(nian)國(guo)務(wu)院確(que)定古(gu)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)為“高(gao)產、優(you)質、高(gao)效”核(he)桃(tao)示范(fan)基地縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian);1994年(nian)8月(yue)山西(xi)省(sheng)在(zai)古(gu)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)召開(kai)了(le)(le)“推廣先(xian)進(jin)技術、建(jian)(jian)設核(he)桃(tao)優(you)質高(gao)產示范(fan)基地”現場會;同年(nian),林業部授予“全國(guo)經濟林建(jian)(jian)設先(xian)進(jin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)”稱(cheng)號(hao)(hao),古(gu)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)跨入了(le)(le)中國(guo)核(he)桃(tao)生產先(xian)進(jin)行(xing)列。
3.品質特點
《本草(cao)綱目(mu)》稱:核(he)桃“補氣益血,潤燥化(hua)痰,益命門,利三健(jian),溫肺潤腸”。古(gu)縣核(he)桃皮薄、仁滿、出油率(lv)高(gao),生(sheng)食(shi)甘美適(shi)口,炒食(shi)齒頰(jia)留香。經(jing)中國科學院(yuan)植物研究所分析測(ce)定(ding),古(gu)縣核(he)桃屬優質核(he)桃,營養豐(feng)富,含(han)(han)(han)有多種(zhong)氨基(ji)酸(suan)(suan)、維(wei)生(sheng)素(su)和(he)礦物質元素(su),α-γ不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量達12%,是含(han)(han)(han)量最高(gao)的(de)天(tian)然(ran)食(shi)品;8種(zhong)人體必需而且自身(shen)不能合(he)成的(de)氨基(ji)酸(suan)(suan)中,古(gu)縣核(he)桃就含(han)(han)(han)有蘇氨酸(suan)(suan)、纈氨酸(suan)(suan)、蛋氨酸(suan)(suan)、異(yi)亮氨酸(suan)(suan)、亮氨酸(suan)(suan)、苯丙氨酸(suan)(suan)和(he)賴氨酸(suan)(suan)7種(zhong)。具有健(jian)腦益腦,增強能力,愎(bi)復疲勞,增強記憶,壯陽(yang)補氣,降(jiang)脂(zhi)強身(shen),潤肌烏發(fa),延年益壽之功效。
4.生產情況
古(gu)縣種植品種主要(yao)有:晉(jin)龍1號、遼(liao)核(he)1號、遼(liao)核(he)3號等(deng)11個優(you)良品種,其中晉(jin)龍1號獲得了“山西省(sheng)名優(you)核(he)桃的稱號”,在(zai)古(gu)縣得到了大面積的推(tui)廣。
核(he)(he)桃(tao)(tao)生產(chan)作為古縣高優農業(ye)的(de)拳頭(tou)產(chan)業(ye),形成了老中新三大核(he)(he)桃(tao)(tao)區:核(he)(he)桃(tao)(tao)老區分布(bu)在(zai)(zai)該(gai)縣北部(bu)的(de)石(shi)(shi)山森林區,主要(yao)包(bao)括北平、古陽兩個鄉(xiang)鎮(zhen),樹齡在(zai)(zai)50年(nian)(nian)以上,面積0.6348萬(wan)畝(mu),株(zhu)數(shu)9.5232萬(wan)株(zhu);核(he)(he)桃(tao)(tao)中齡區分布(bu)在(zai)(zai)中部(bu)的(de)土(tu)石(shi)(shi)山區,包(bao)括岳(yue)陽、石(shi)(shi)壁和舊(jiu)縣的(de)部(bu)分鄉(xiang)村(cun),樹齡30—40年(nian)(nian)生,面積1.348萬(wan)畝(mu),株(zhu)數(shu)20.221萬(wan)株(zhu);核(he)(he)桃(tao)(tao)新區主要(yao)在(zai)(zai)南(nan)部(bu)的(de)黃土(tu)丘陵(ling)區,包(bao)括舊(jiu)縣、岳(yue)陽、石(shi)(shi)必的(de)大部(bu)分和永樂、南(nan)垣等(deng)鄉(xiang)鎮(zhen),樹齡在(zai)(zai)20年(nian)(nian)以下,面積14.0172萬(wan)畝(mu),株(zhu)數(shu)290.21萬(wan)株(zhu)。21世紀初,該(gai)縣核(he)(he)桃(tao)(tao)以每(mei)年(nian)(nian)新栽(zai)100萬(wan)株(zhu)的(de)速(su)度增長,全縣總規模達到680萬(wan)株(zhu),產(chan)量(liang)750萬(wan)斤(jin),農民人均(jun)收入550元,人均(jun)面積、株(zhu)數(shu)、產(chan)量(liang)、收入多年(nian)(nian)來穩居山西省第一。