一.產品介紹
肇(zhao)源(yuan)大米產(chan)于“濱江(jiang)港城、魚米之鄉(xiang)”——肇(zhao)源(yuan)縣。肇(zhao)源(yuan)縣位于黑龍江(jiang)省西南部,松嫩兩江(jiang)左岸(an),全縣幅員(yuan)面(mian)積(ji)4072.8平(ping)方公里,自然(ran)資源(yuan)豐富,生態環境優良。
二.自然生態(tai)環境和(he)人文歷(li)史(shi)因素
(1)土壤地貌情況(kuang):肇源縣境內土壤以黑鈣土、草甸土為主,土層深(shen)厚,蓄水能力(li)強,有(you)機質含(han)量在(zai)3%左(zuo)右(you),pH值在(zai)7左(zuo)右(you),耕性良好。全境多為低地平原,多沼澤、泡泊、河川,地域大體是“水、草、田(tian)”三分天下, 土質肥沃(wo),水源豐沛,農(nong)業生(sheng)態環(huan)境優(you)良,素有(you)“塞北(bei)江南(nan)”之美(mei)譽(yu)。
(2)水(shui)(shui)文情況:肇源縣水(shui)(shui)資源豐富(fu),松嫩兩(liang)江(jiang)流經縣境(jing)(jing)長242.86公里,引(yin)松、嫩兩(liang)江(jiang)水(shui)(shui)灌溉(gai)。全縣有(you)9處(chu)大型(xing)灌區,28處(chu)中小泵站,末梢水(shui)(shui)田水(shui)(shui)池32處(chu),總蓄水(shui)(shui)能力1,600萬(wan)立方米。特別(bie)是(shi)境(jing)(jing)內(nei)無大型(xing)廢氣排放(fang)企業,空氣清潔,大氣中微(wei)粒懸浮量、二氧(yang)化硫含量、氮氧(yang)化合物含量都很低,是(shi)生產優質綠 色食品(pin)大米的理想佳境(jing)(jing)。
(3)氣(qi)候(hou)情況:肇源(yuan)縣氣(qi)候(hou)屬于(yu)(yu)北溫(wen)帶大陸性氣(qi)候(hou),四(si)季分明,光(guang)照條件好,冬(dong)季寒冷(leng)干燥,溫(wen)差懸殊,少病蟲害。年(nian)均降水(shui)量(liang)在600mm左右(you),水(shui)源(yuan)豐沛,處(chu)于(yu)(yu)黑(hei)龍江省第一積溫(wen)帶上限,年(nian)有效(xiao)積溫(wen)2900℃-3100℃,無霜(shuang)期可達165天,作物生(sheng)長(chang)季節日(ri)照總數達1295.6小時。肥(fei)沃的土(tu)質(zhi),適宜的氣(qi)溫(wen),豐足(zu)溫(wen)適的松(song)嫩江水(shui),獨特的光(guang)、熱條件,為水(shui)稻生(sheng)長(chang)提供(gong)了(le)良(liang)(liang)好的健(jian)康發育環境,造就(jiu)了(le)品質(zhi)優良(liang)(liang)的肇源(yuan)水(shui)稻。
(4)人文歷史情況:肇(zhao)源歷史悠久(jiu),文化底(di)蘊豐(feng)富,早在新石器時代就有肅慎族及扶余族在這里(li)生息(xi)繁衍(yan)。留(liu)有著名的“白金寶文化”、“望海屯遺(yi)址”等百(bai)余處豐(feng)富的遺(yi)存。早在清朝時期就種植(zhi)過(guo)水稻(dao)(dao)(dao),1983年水稻(dao)(dao)(dao)栽培初具(ju)規模,種植(zhi)面積10,527畝,平均(jun)畝產(chan)294斤。近年來由(you)于采用先(xian)(xian)進科學(xue)的栽培管理技術,現在水稻(dao)(dao)(dao)常年畝產(chan)600千克以上,栽培面積達34700公頃。肇(zhao)源是全(quan)國糧食生產(chan)先(xian)(xian)進縣,全(quan)國綠色食品(pin)原料水稻(dao)(dao)(dao)標準化生產(chan)基地縣,全(quan)省綠色食品(pin)生產(chan)基地縣。
三.地域范圍
肇(zhao)(zhao)源(yuan)(yuan)大(da)(da)米產于“濱江港城(cheng)、魚米之(zhi)鄉”--肇(zhao)(zhao)源(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)。肇(zhao)(zhao)源(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)位于黑龍江省(sheng)(sheng)西(xi)南(nan)部,松嫩兩江左岸,全縣(xian)(xian)(xian)(xian)幅(fu)員面(mian)積4072.8平(ping)方公里,自然資源(yuan)(yuan)豐富,生(sheng)態環境優良。西(xi)北與杜爾(er)伯特蒙古(gu)(gu)(gu)族(zu)自治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)(xian)、大(da)(da)慶市,北與肇(zhao)(zhao)州(zhou)縣(xian)(xian)(xian)(xian),東(dong)與肇(zhao)(zhao)東(dong)市接壤(rang)。西(xi)南(nan)以(yi)松、嫩兩江主(zhu)航道為(wei)界與吉林省(sheng)(sheng)鎮(zhen)賚(lai)縣(xian)(xian)(xian)(xian)、大(da)(da)安縣(xian)(xian)(xian)(xian)、前郭爾(er)羅斯蒙古(gu)(gu)(gu)族(zu)自治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)(xian)、扶余縣(xian)(xian)(xian)(xian)和我省(sheng)(sheng)的雙(shuang)城(cheng)縣(xian)(xian)(xian)(xian)隔江相望(wang)。縣(xian)(xian)(xian)(xian)境東(dong)西(xi)狹長,略呈羊(yang)角形。地理坐標為(wei):東(dong)經123°57′-125°45′,北緯45°23′-45°59′。共(gong)十一個鄉鎮(zhen)分別(bie)為(wei):古(gu)(gu)(gu)龍鎮(zhen)、新站(zhan)鎮(zhen)、民意鄉、茂(mao)興鎮(zhen)、古(gu)(gu)(gu)恰鄉、肇(zhao)(zhao)源(yuan)(yuan)鎮(zhen)、二站(zhan)鎮(zhen)、三站(zhan)鎮(zhen)、和平(ping)鄉、超等鄉、薄荷臺鄉。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)
(1)外在(zai)感官特(te)征(zheng):肇(zhao)源(yuan)大(da)米(mi)的(de)(de)(de)唯一產(chan)地是有得天獨(du)(du)(du)厚的(de)(de)(de)適宜水稻生長發育(yu)(yu)環(huan)境(jing)的(de)(de)(de)肇(zhao)源(yuan)縣,其獨(du)(du)(du)特(te)的(de)(de)(de)土質、水源(yuan)和自然生態環(huan)境(jing)孕育(yu)(yu)了肇(zhao)源(yuan)大(da)米(mi)獨(du)(du)(du)特(te)的(de)(de)(de)風味。此米(mi)米(mi)粒整齊,光潔(jie)度高,不含雜(za)質,做出(chu)的(de)(de)(de)米(mi)飯潔(jie)白光潤,晶(jing)瑩透(tou)明,營(ying)養豐富,膠質含量高,品味香(xiang)醇,不回(hui)生,口感極佳(jia),深受廣大(da)消費(fei)者的(de)(de)(de)青睞(lai)。特(te)別(bie)是近(jin)些年(nian),在(zai)廣大(da)消費(fei)者心目中始(shi)終保持著“米(mi)中之名(ming)品”的(de)(de)(de)地位。
(2)內在品質(zhi)指(zhi)(zhi)標(biao):肇源(yuan)大米營養豐富,含蛋(dan)白質(zhi)、糖類、鈣、磷(lin)、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2等,富含多種微生(sheng)素和微量(liang)元(yuan)素。經檢測,粗蛋(dan)白含量(liang)大于(yu)(yu)5%,直鏈淀粉(fen)含量(liang)大于(yu)(yu)17%,膠稠度大于(yu)(yu)80mm,食(shi)味品質(zhi)86分。加工精度達到GB1354-86規定(ding)的(de)等級標(biao)準,衛生(sheng)指(zhi)(zhi)標(biao)低于(yu)(yu)GB2715-81規定(ding)的(de)指(zhi)(zhi)標(biao)。
(3)安全(quan)要(yao)求:肇源大米(mi)無(wu)(wu)污(wu)染、無(wu)(wu)公(gong)害,安全(quan)、優質、營養,被國家(jia)中(zhong)心認定為A級綠色食(shi)品。生產(chan)(chan)(chan)過程(cheng)嚴格按照《肇源縣綠色食(shi)品原(yuan)料水(shui)稻標準(zhun)(zhun)(zhun)化生產(chan)(chan)(chan)規程(cheng)》、《綠色食(shi)品大米(mi)生產(chan)(chan)(chan)操作規程(cheng)》操作。生產(chan)(chan)(chan)過程(cheng)中(zhong)農藥和(he)化肥(fei)的使(shi)用(yong)必(bi)須符合《綠色食(shi)品農藥使(shi)用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)則》(NT/T393-2000)和(he)《綠色食(shi)品肥(fei)料使(shi)用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)則》(NY/T394-2000),產(chan)(chan)(chan)品符合NY5115-2002無(wu)(wu)公(gong)害食(shi)品大米(mi)標準(zhun)(zhun)(zhun)要(yao)求。
五.特定(ding)生產(chan)方式(shi)
1、產(chan)(chan)地(di)選(xuan)擇(ze):氣候(hou)條(tiao)件(jian),無霜期在(zai)120-135天,年活動積溫在(zai)2600℃以上(shang),年降雨量在(zai)550-650毫(hao)米。在(zai)全縣(xian)各鄉鎮選(xuan)擇(ze)土壤肥(fei)沃、耕性良(liang)好的土壤,產(chan)(chan)地(di)環境質量符(fu)合(he)NY5115-2002《無公害農產(chan)(chan)品大米標準要求》。
2、品種選(xuan)擇:選(xuan)擇高(gao)產、優質、抗逆(ni)性強的優良品種。主要選(xuan)用松(song)(song)(song)粳(jing)3號(hao)(hao)、松(song)(song)(song)粳(jing)7號(hao)(hao)、松(song)(song)(song)粳(jing)8號(hao)(hao)品種。純度不低于(yu)(yu)98%,發芽率不低于(yu)(yu)90%,凈度不低于(yu)(yu)97%,含水(shui)量(liang)不高(gao)于(yu)(yu)15%。種子(zi)每3年更新1次。
3、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)管理,包括(kuo)農(nong)業(ye)投入品(pin)(pin)方面的特殊(shu)使(shi)(shi)用(yong)規定:水稻生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)以有(you)機肥(fei)(fei)為主,化(hua)肥(fei)(fei)為輔,化(hua)肥(fei)(fei)必須與(yu)有(you)機肥(fei)(fei)配合(he)使(shi)(shi)用(yong),有(you)機肥(fei)(fei)料(liao)與(yu)無(wu)機氮(dan)(dan)的比(bi)例不超(chao)過1∶1,禁止(zhi)施用(yong)硝態氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)必須嚴格按照《肇源縣綠色食品(pin)(pin)原料(liao)水稻標準(zhun)化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)規程(cheng)》、《綠色食品(pin)(pin)大米生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)操作規程(cheng)》操作。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)中(zhong)農(nong)藥和(he)化(hua)肥(fei)(fei)的使(shi)(shi)用(yong)必須符合(he)《綠色食品(pin)(pin)農(nong)藥使(shi)(shi)用(yong)準(zhun)則》(NT/T393-2000)和(he)《綠色食品(pin)(pin)肥(fei)(fei)料(liao)使(shi)(shi)用(yong)準(zhun)則》(NY/T394-2000)。
3.1施肥(fei)(fei)(fei):本田(tian)增施農家(jia)肥(fei)(fei)(fei),少施化肥(fei)(fei)(fei)。每公頃生產(chan)7500千(qian)(qian)克稻谷(gu),需發(fa)好倒細農肥(fei)(fei)(fei)22500千(qian)(qian)克,雞鴨(ya)糞2250千(qian)(qian)克,稻草灰2250千(qian)(qian)克,要求(qiu)做到(dao)全層施肥(fei)(fei)(fei)。插秧后(hou)到(dao)分(fen)蘗前,每公頃追返青(qing)分(fen)蘗肥(fei)(fei)(fei)75千(qian)(qian)克。并要采(cai)用(yong)金滿利(li)有機(ji)復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)葉面(mian)追肥(fei)(fei)(fei),每公頃用(yong)量1.125千(qian)(qian)克。
3.2除草(cao)(cao):以(yi)人工(gong)除草(cao)(cao)為(wei)主。在水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)生(sheng)育(yu)(yu)期,要進行人工(gong)撓根、人工(gong)薅草(cao)(cao)和人工(gong)除草(cao)(cao),活土活水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),提高(gao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫地(di)(di)溫,消(xiao)滅雜(za)草(cao)(cao),促進水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)生(sheng)育(yu)(yu);荒草(cao)(cao)地(di)(di)塊,可(ke)在水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)返青后,每公頃用草(cao)(cao)克星120克,加丁(ding)草(cao)(cao)胺1200毫升,加細土300千克,拌勻(yun)后撒施(shi)。施(shi)藥后,保(bao)持水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)層3-5厘米(mi),保(bao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)5-7天。 3.3防(fang)蟲滅病:采用生(sheng)物防(fang)治技術,對稻(dao)瘟病可(ke)用生(sheng)物性農藥春雷霉(mei)或井崗霉(mei)素,每公頃450-750克1000倍液葉(xie)噴,確保(bao)綠色食品水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)無污染、安全、優質、營養、高(gao)產(chan)。
4、產品(pin)收(shou)(shou)獲:當(dang)籽粒(li)(li)的(de)90%以(yi)上變黃(huang)成熟(shu)(shu),穗軸(zhou)有(you)三分之二黃(huang)熟(shu)(shu),基部(bu)有(you)很少一部(bu)分綠(lv)色籽粒(li)(li)存在時(shi)(shi)進(jin)行收(shou)(shou)獲,收(shou)(shou)獲時(shi)(shi)要在睛天上午9時(shi)(shi)以(yi)后割地,采用(yong)人工或機械收(shou)(shou)割,割后應(ying)捆成小捆進(jin)行自然(ran)晾曬(shai),并經常翻動,當(dang)水(shui)分下(xia)降(jiang)到15%時(shi)(shi),再進(jin)行脫(tuo)粒(li)(li)。要求不同品(pin)種單(dan)獨收(shou)(shou)割、單(dan)獨脫(tuo)粒(li)(li)、單(dan)獨貯藏,嚴(yan)(yan)禁(jin)(jin)品(pin)種間混(hun)雜。要在睛天打場脫(tuo)粒(li)(li),以(yi)利于降(jiang)低水(shui)份、保(bao)證純度、提高商(shang)品(pin)質量。實行無公害稻谷與普通稻谷分收(shou)(shou)、分曬(shai)。禁(jin)(jin)止在公路、瀝青路面及粉(fen)塵污染嚴(yan)(yan)重的(de)地方脫(tuo)粒(li)(li)、曬(shai)谷。
5、生(sheng)產記錄:對肇(zhao)源(yuan)水(shui)稻生(sheng)產的(de)全過(guo)程,要(yao)建立田間生(sheng)產技(ji)術檔案,做好化肥(fei)、農(nong)藥的(de)使用(yong)記載(zai);專人保管化肥(fei)、農(nong)藥;定期對水(shui)稻基地進行(xing)農(nong)藥殘留(liu)(liu)抽(chou)檢(jian),對在抽(chou)檢(jian)過(guo)程中,發現使用(yong)高毒、高殘留(liu)(liu)農(nong)藥以及農(nong)藥殘留(liu)(liu)超標的(de),不得上(shang)市銷售,并予以曝(pu)光(guang)。搞好整(zheng)個生(sheng)產過(guo)程的(de)全面記載(zai),并妥善保存(cun),以備查閱。
六.包裝標識相(xiang)關規定
產(chan)品(pin)在(zai)運輸(shu)過程(cheng)中(zhong):運輸(shu)工具(ju)應(ying)(ying)清(qing)潔、干燥(zao)(zao)、有(you)(you)(you)(you)(you)(you)防雨設(she)施。嚴(yan)禁(jin)與有(you)(you)(you)(you)(you)(you)毒、有(you)(you)(you)(you)(you)(you)害(hai)(hai)、有(you)(you)(you)(you)(you)(you)腐蝕(shi)性、有(you)(you)(you)(you)(you)(you)異味(wei)的(de)(de)物品(pin)混(hun)運。在(zai)避光、常溫、干燥(zao)(zao)和(he)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)防潮設(she)施的(de)(de)地方貯藏(zang)。貯藏(zang)設(she)施應(ying)(ying)清(qing)潔、干燥(zao)(zao)、通風、無蟲害(hai)(hai)和(he)鼠害(hai)(hai)。嚴(yan)禁(jin)與有(you)(you)(you)(you)(you)(you)毒、有(you)(you)(you)(you)(you)(you)害(hai)(hai)、有(you)(you)(you)(you)(you)(you)腐蝕(shi)性、易發(fa)霉、發(fa)潮、有(you)(you)(you)(you)(you)(you)異味(wei)的(de)(de)物品(pin)混(hun)存(cun)。運輸(shu)、貯藏(zang)過程(cheng)符合NY/T5190-2002的(de)(de)規(gui)定。產(chan)品(pin)或包裝上使用“肇(zhao)源大米”農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)字樣和(he)農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)識。