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一.產品介紹

肇源(yuan)大(da)米產于“濱江港(gang)城、魚米之鄉”——肇源(yuan)縣。肇源(yuan)縣位于黑龍(long)江省西(xi)南部，松嫩兩江左岸，全縣幅員面積4072.8平方公里(li)，自然資(zi)源(yuan)豐富，生態環境優良。

二.自(zi)然生態環(huan)境和(he)人文歷史因素

（1）土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌情況(kuang)：肇源(yuan)縣(xian)境內土(tu)(tu)(tu)壤(rang)以黑鈣土(tu)(tu)(tu)、草甸(dian)土(tu)(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)(tu)層深厚，蓄(xu)水能力強，有機質含量(liang)在3%左右，pH值(zhi)在7左右，耕性良(liang)好(hao)。全境多為低地平(ping)原，多沼澤、泡泊、河(he)川，地域大體是“水、草、田(tian)”三分天下(xia)， 土(tu)(tu)(tu)質肥沃，水源(yuan)豐沛，農(nong)業生態環境優(you)良(liang)，素有“塞北江(jiang)南”之美譽。

（2）水(shui)文情況：肇源縣水(shui)資源豐富，松(song)嫩兩江流經縣境長242.86公(gong)里，引松(song)、嫩兩江水(shui)灌溉(gai)。全縣有9處(chu)(chu)大(da)型(xing)灌區，28處(chu)(chu)中(zhong)小泵站，末梢水(shui)田(tian)水(shui)池32處(chu)(chu)，總蓄水(shui)能力1，600萬(wan)立(li)方米。特別(bie)是(shi)境內(nei)無大(da)型(xing)廢(fei)氣排放企業，空氣清(qing)潔，大(da)氣中(zhong)微粒懸浮(fu)量、二氧(yang)化硫含(han)量、氮氧(yang)化合物含(han)量都很低，是(shi)生產優質綠 色食(shi)品大(da)米的(de)理想佳境。

（3）氣候(hou)情況：肇源(yuan)縣氣候(hou)屬于(yu)北溫帶大(da)陸性氣候(hou)，四季(ji)分(fen)明，光照條件(jian)好，冬季(ji)寒冷干燥，溫差懸殊(shu)，少病蟲(chong)害。年均降水(shui)量在600mm左右，水(shui)源(yuan)豐(feng)沛，處(chu)于(yu)黑龍江(jiang)省第(di)一(yi)積溫帶上限，年有效積溫2900℃-3100℃，無(wu)霜期可達165天，作物生長季(ji)節日照總數達1295.6小時。肥(fei)沃的土質(zhi)(zhi)，適宜的氣溫，豐(feng)足溫適的松嫩江(jiang)水(shui)，獨特的光、熱條件(jian)，為水(shui)稻(dao)生長提供了良好的健康發育環境，造就了品質(zhi)(zhi)優良的肇源(yuan)水(shui)稻(dao)。

（4）人文歷史(shi)情(qing)況：肇源歷史(shi)悠久，文化(hua)底蘊(yun)豐(feng)富(fu)，早在新石(shi)器(qi)時代就有(you)(you)肅慎族及扶余族在這里生(sheng)息繁衍。留有(you)(you)著名的(de)“白金(jin)寶(bao)文化(hua)”、“望海屯遺(yi)址”等百余處豐(feng)富(fu)的(de)遺(yi)存。早在清朝時期就種植(zhi)(zhi)過水(shui)稻，1983年水(shui)稻栽(zai)培(pei)(pei)初具規模，種植(zhi)(zhi)面積10，527畝，平均畝產(chan)294斤(jin)。近年來由于(yu)采用先進科學(xue)的(de)栽(zai)培(pei)(pei)管理技術，現在水(shui)稻常年畝產(chan)600千(qian)克以上，栽(zai)培(pei)(pei)面積達34700公(gong)頃。肇源是全國(guo)(guo)糧(liang)食(shi)生(sheng)產(chan)先進縣，全國(guo)(guo)綠(lv)色食(shi)品原料(liao)水(shui)稻標(biao)準化(hua)生(sheng)產(chan)基地縣，全省綠(lv)色食(shi)品生(sheng)產(chan)基地縣。

三.地域范圍

肇(zhao)源大(da)米(mi)產于“濱江(jiang)港城、魚米(mi)之鄉(xiang)”--肇(zhao)源縣(xian)(xian)(xian)。肇(zhao)源縣(xian)(xian)(xian)位于黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)省西(xi)(xi)(xi)南(nan)部，松嫩(nen)兩江(jiang)左岸，全縣(xian)(xian)(xian)幅員面積4072.8平方(fang)公里，自然資(zi)源豐富(fu)，生態環境優良。西(xi)(xi)(xi)北與杜爾(er)(er)伯(bo)特蒙古族(zu)自治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)、大(da)慶市(shi)，北與肇(zhao)州縣(xian)(xian)(xian)，東(dong)與肇(zhao)東(dong)市(shi)接(jie)壤。西(xi)(xi)(xi)南(nan)以松、嫩(nen)兩江(jiang)主航道(dao)為界與吉林省鎮(zhen)(zhen)賚(lai)縣(xian)(xian)(xian)、大(da)安縣(xian)(xian)(xian)、前郭爾(er)(er)羅斯(si)蒙古族(zu)自治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)、扶(fu)余縣(xian)(xian)(xian)和我省的雙(shuang)城縣(xian)(xian)(xian)隔(ge)江(jiang)相望。縣(xian)(xian)(xian)境東(dong)西(xi)(xi)(xi)狹長，略呈羊角形。地理坐標為：東(dong)經123°57′-125°45′，北緯45°23′-45°59′。共(gong)十一個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)分別為：古龍(long)(long)鎮(zhen)(zhen)、新站鎮(zhen)(zhen)、民意鄉(xiang)、茂興鎮(zhen)(zhen)、古恰鄉(xiang)、肇(zhao)源鎮(zhen)(zhen)、二站鎮(zhen)(zhen)、三(san)站鎮(zhen)(zhen)、和平鄉(xiang)、超等(deng)鄉(xiang)、薄(bo)荷臺鄉(xiang)。

四(si).產品品質特性特征

（1）外在感(gan)官特征：肇(zhao)源大(da)米的(de)唯一產(chan)地(di)是(shi)有得天獨(du)厚的(de)適宜(yi)水稻生長(chang)發育環(huan)境的(de)肇(zhao)源縣，其(qi)獨(du)特的(de)土質(zhi)(zhi)、水源和自(zi)然生態環(huan)境孕育了肇(zhao)源大(da)米獨(du)特的(de)風味(wei)。此米米粒整齊，光(guang)潔度(du)高，不(bu)含雜質(zhi)(zhi)，做(zuo)出的(de)米飯(fan)潔白光(guang)潤，晶瑩(ying)透(tou)明，營養(yang)豐富，膠(jiao)質(zhi)(zhi)含量高，品味(wei)香醇，不(bu)回(hui)生，口感(gan)極佳，深受廣大(da)消費者的(de)青睞。特別是(shi)近(jin)些年，在廣大(da)消費者心目中(zhong)(zhong)始(shi)終(zhong)保持著“米中(zhong)(zhong)之名品”的(de)地(di)位。

（2）內在品質指(zhi)標(biao)：肇源大米營養豐富(fu)，含蛋(dan)白質、糖類(lei)、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果(guo)糖、麥芽糖、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2等(deng)，富(fu)含多(duo)種微(wei)生(sheng)(sheng)素(su)和微(wei)量元(yuan)素(su)。經檢測，粗蛋(dan)白含量大于(yu)(yu)5%，直(zhi)鏈(lian)淀粉(fen)含量大于(yu)(yu)17%，膠(jiao)稠度(du)大于(yu)(yu)80mm，食味(wei)品質86分。加工精度(du)達到(dao)GB1354-86規(gui)定的等(deng)級(ji)標(biao)準，衛生(sheng)(sheng)指(zhi)標(biao)低于(yu)(yu)GB2715-81規(gui)定的指(zhi)標(biao)。

（3）安全(quan)要求：肇(zhao)(zhao)源大米無(wu)污染、無(wu)公害，安全(quan)、優質、營養(yang)，被國家(jia)中心認定為(wei)A級綠色(se)食(shi)品。生產(chan)(chan)過程(cheng)嚴(yan)格(ge)按照《肇(zhao)(zhao)源縣綠色(se)食(shi)品原料水稻標(biao)準化生產(chan)(chan)規程(cheng)》、《綠色(se)食(shi)品大米生產(chan)(chan)操(cao)作(zuo)規程(cheng)》操(cao)作(zuo)。生產(chan)(chan)過程(cheng)中農(nong)藥(yao)和(he)化肥的使(shi)用(yong)必(bi)須(xu)符合《綠色(se)食(shi)品農(nong)藥(yao)使(shi)用(yong)準則》（NT/T393-2000）和(he)《綠色(se)食(shi)品肥料使(shi)用(yong)準則》（NY/T394-2000），產(chan)(chan)品符合NY5115-2002無(wu)公害食(shi)品大米標(biao)準要求。

五.特定生產方(fang)式

1、產(chan)地選(xuan)(xuan)擇：氣候條件，無霜期在120-135天，年(nian)活動積溫(wen)在2600℃以上(shang)，年(nian)降(jiang)雨量(liang)在550-650毫米。在全縣各(ge)鄉鎮選(xuan)(xuan)擇土壤肥沃、耕性(xing)良好的土壤，產(chan)地環境質量(liang)符(fu)合NY5115-2002《無公害農產(chan)品大(da)米標準要求》。

2、品種(zhong)選擇(ze)(ze)：選擇(ze)(ze)高(gao)產、優(you)質、抗逆性強的優(you)良品種(zhong)。主(zhu)要選用松粳3號、松粳7號、松粳8號品種(zhong)。純度不(bu)低于98%，發芽率不(bu)低于90%，凈度不(bu)低于97%，含(han)水量不(bu)高(gao)于15%。種(zhong)子每(mei)3年更新1次。

3、生(sheng)(sheng)產過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)管理(li)，包括(kuo)農業投入品方面的特殊使用(yong)規(gui)定：水稻生(sheng)(sheng)產以有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，化肥(fei)(fei)(fei)為(wei)輔(fu)，化肥(fei)(fei)(fei)必(bi)(bi)須(xu)與有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)配(pei)合使用(yong)，有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)料(liao)與無機(ji)(ji)氮的比例(li)不超過(guo)(guo)1∶1，禁止(zhi)施(shi)用(yong)硝態氮肥(fei)(fei)(fei)。生(sheng)(sheng)產過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)必(bi)(bi)須(xu)嚴(yan)格按照《肇源縣(xian)綠色(se)食(shi)品原料(liao)水稻標準化生(sheng)(sheng)產規(gui)程(cheng)(cheng)》、《綠色(se)食(shi)品大(da)米生(sheng)(sheng)產操作規(gui)程(cheng)(cheng)》操作。生(sheng)(sheng)產過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中農藥和(he)化肥(fei)(fei)(fei)的使用(yong)必(bi)(bi)須(xu)符合《綠色(se)食(shi)品農藥使用(yong)準則(ze)》（NT/T393-2000）和(he)《綠色(se)食(shi)品肥(fei)(fei)(fei)料(liao)使用(yong)準則(ze)》（NY/T394-2000）。

3.1施(shi)肥(fei)：本田(tian)增施(shi)農家肥(fei)，少施(shi)化肥(fei)。每(mei)(mei)公頃(qing)生(sheng)產7500千(qian)(qian)(qian)克(ke)稻谷，需發好倒細農肥(fei)22500千(qian)(qian)(qian)克(ke)，雞(ji)鴨(ya)糞2250千(qian)(qian)(qian)克(ke)，稻草灰2250千(qian)(qian)(qian)克(ke)，要求做到全層施(shi)肥(fei)。插秧后到分蘗前(qian)，每(mei)(mei)公頃(qing)追(zhui)返青(qing)分蘗肥(fei)75千(qian)(qian)(qian)克(ke)。并要采用(yong)金滿利有機復合肥(fei)葉面追(zhui)肥(fei)，每(mei)(mei)公頃(qing)用(yong)量1.125千(qian)(qian)(qian)克(ke)。

3.2除(chu)草(cao)(cao)：以人(ren)(ren)工(gong)除(chu)草(cao)(cao)為主。在水(shui)(shui)稻生(sheng)育(yu)期，要(yao)進(jin)行(xing)人(ren)(ren)工(gong)撓根、人(ren)(ren)工(gong)薅草(cao)(cao)和(he)人(ren)(ren)工(gong)除(chu)草(cao)(cao)，活土活水(shui)(shui)，提高(gao)水(shui)(shui)溫(wen)地溫(wen)，消(xiao)滅(mie)雜(za)草(cao)(cao)，促進(jin)水(shui)(shui)稻生(sheng)育(yu)；荒草(cao)(cao)地塊，可(ke)在水(shui)(shui)稻返青后，每公頃用(yong)草(cao)(cao)克星120克，加丁草(cao)(cao)胺1200毫升，加細(xi)土300千克，拌勻后撒施(shi)(shi)。施(shi)(shi)藥(yao)后，保(bao)(bao)持水(shui)(shui)層3-5厘米，保(bao)(bao)水(shui)(shui)5-7天。 3.3防蟲滅(mie)病：采用(yong)生(sheng)物防治(zhi)技術，對稻瘟(wen)病可(ke)用(yong)生(sheng)物性農藥(yao)春雷霉(mei)或井崗霉(mei)素，每公頃450-750克1000倍液葉噴，確保(bao)(bao)綠色食品水(shui)(shui)稻無(wu)污染、安全、優(you)質、營養(yang)、高(gao)產(chan)。

4、產品(pin)(pin)收獲(huo)：當籽粒的90%以上(shang)變黃(huang)成熟，穗(sui)軸有三(san)分(fen)之(zhi)二黃(huang)熟，基部有很(hen)少一部分(fen)綠色籽粒存(cun)在(zai)(zai)時進(jin)(jin)行(xing)(xing)收獲(huo)，收獲(huo)時要在(zai)(zai)睛天上(shang)午9時以后(hou)割(ge)地，采用人工或機械(xie)收割(ge)，割(ge)后(hou)應捆成小(xiao)捆進(jin)(jin)行(xing)(xing)自然(ran)晾曬，并經常翻動，當水(shui)分(fen)下降(jiang)到(dao)15%時，再進(jin)(jin)行(xing)(xing)脫(tuo)粒。要求不同品(pin)(pin)種單(dan)獨(du)收割(ge)、單(dan)獨(du)脫(tuo)粒、單(dan)獨(du)貯藏，嚴(yan)禁品(pin)(pin)種間混雜。要在(zai)(zai)睛天打場脫(tuo)粒，以利于降(jiang)低水(shui)份、保(bao)證(zheng)純度、提高商品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)。實行(xing)(xing)無公害稻谷(gu)(gu)與普通稻谷(gu)(gu)分(fen)收、分(fen)曬。禁止在(zai)(zai)公路、瀝青路面及粉塵污(wu)染嚴(yan)重的地方脫(tuo)粒、曬谷(gu)(gu)。

5、生產(chan)記錄：對肇源水稻生產(chan)的全過(guo)程，要建立田間生產(chan)技(ji)術檔(dang)案，做好化(hua)(hua)肥、農藥(yao)(yao)的使用(yong)記載；專人保管化(hua)(hua)肥、農藥(yao)(yao)；定(ding)期對水稻基地進行(xing)農藥(yao)(yao)殘(can)留抽(chou)檢(jian)，對在(zai)抽(chou)檢(jian)過(guo)程中(zhong)，發現(xian)使用(yong)高毒、高殘(can)留農藥(yao)(yao)以(yi)及農藥(yao)(yao)殘(can)留超(chao)標的，不得(de)上市(shi)銷售(shou)，并予以(yi)曝(pu)光。搞好整個生產(chan)過(guo)程的全面記載，并妥善保存，以(yi)備查閱。

六(liu).包裝標識相關規(gui)定

產(chan)品在運(yun)輸(shu)過程中：運(yun)輸(shu)工具應清潔、干燥、有(you)(you)(you)防雨(yu)設施。嚴(yan)禁與有(you)(you)(you)毒(du)(du)、有(you)(you)(you)害(hai)(hai)、有(you)(you)(you)腐蝕性、有(you)(you)(you)異味(wei)的物品混運(yun)。在避光、常溫(wen)、干燥和(he)有(you)(you)(you)防潮(chao)設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、干燥、通風、無蟲(chong)害(hai)(hai)和(he)鼠(shu)害(hai)(hai)。嚴(yan)禁與有(you)(you)(you)毒(du)(du)、有(you)(you)(you)害(hai)(hai)、有(you)(you)(you)腐蝕性、易(yi)發霉、發潮(chao)、有(you)(you)(you)異味(wei)的物品混存。運(yun)輸(shu)、貯藏過程符(fu)合NY/T5190-2002的規定。產(chan)品或包裝上使用“肇(zhao)源大米”農產(chan)品地理標(biao)(biao)志(zhi)字樣和(he)農產(chan)品地理標(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)識(shi)。