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紅薯葉炒肉片的做法

所需要的食材：紅薯苗1把，豬肉(rou)200克，蒜(suan)米3粒，生姜1顆，適(shi)量鹽、生抽、蠔油、海鮮粉。

1、首先(xian)處理好(hao)食(shi)材，把紅(hong)薯葉的(de)硬根莖折掉不要，只要紅(hong)薯苗(miao)的(de)嫩葉和嫩苗(miao)部分(fen)，再(zai)把它清洗(xi)干凈備用(yong)。

2、第二(er)步爆炒(chao)豬肉(rou)(rou)片。把豬肉(rou)(rou)清洗(xi)干凈(jing)，切成薄一(yi)些(xie)的肉(rou)(rou)片，蒜(suan)米生(sheng)姜也切成小片。起鍋燒油(you)，油(you)熱放入(ru)蒜(suan)米生(sheng)姜片爆出(chu)香味，再倒入(ru)切好的肉(rou)(rou)片，炒(chao)至兩(liang)面金黃，加(jia)入(ru)適量鹽、生(sheng)油(you)、蠔(hao)油(you)、海鮮粉(fen)翻炒(chao)均勻(yun)，再加(jia)入(ru)一(yi)勺清水燜(men)一(yi)會兒(er)，炒(chao)至水干肉(rou)(rou)片出(chu)油(you)即可裝(zhuang)盤備(bei)用(yong)。

3、第三步爆炒(chao)紅薯葉(xie)。起鍋(guo)多(duo)放一些油(you)，燒(shao)熱油(you)放入蒜米(mi)爆出香味，這時候要(yao)加入一點(dian)鹽(yan)不要(yao)太多(duo)，再把洗好(hao)的(de)紅薯苗倒入鍋(guo)中，快速(su)翻炒(chao)直(zhi)至斷生菜(cai)色有點(dian)變青綠，再加適(shi)量鹽(yan)、蠔(hao)油(you)、雞粉拌炒(chao)均(jun)勻即可出鍋(guo)裝盤，然(ran)后(hou)再把事(shi)先已炒(chao)好(hao)的(de)肉片倒在紅薯葉(xie)菜(cai)上(shang)即可上(shang)桌。

紅薯葉炒肉好吃嗎

就這樣(yang)一(yi)道(dao)家(jia)常紅(hong)(hong)薯(shu)葉(xie)炒肉片(pian)就做好(hao)了，很簡單的做法(fa)，不是大廚的手藝(yi)，卻也(ye)有(you)不一(yi)樣(yang)的美味。雖然沒有(you)把紅(hong)(hong)薯(shu)葉(xie)與肉片(pian)混著一(yi)起(qi)炒，但是紅(hong)(hong)薯(shu)葉(xie)與肉片(pian)分開炒，葷菜(cai)素菜(cai)都(dou)能保持各自的味道(dao)，肉片(pian)的油汁(zhi)淋在(zai)紅(hong)(hong)薯(shu)葉(xie)上，紅(hong)(hong)薯(shu)葉(xie)的口(kou)感更(geng)好(hao)吃。

這(zhe)樣(yang)一碟兩(liang)菜(cai)的(de)另類搭配，不僅肉片保持香溢誘人，吃起來也不膩，而(er)且又讓紅薯葉(xie)吸收肉片的(de)香味(wei)(wei)，吃起來也很(hen)下飯，可(ke)以說是紅薯葉(xie)菜(cai)的(de)另一番風味(wei)(wei)。