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韭菜花炒臘肉的做法：

1、準備材料：熟臘肉200克、韭菜(cai)花300克、朝(chao)天(tian)椒(jiao)30克、大蒜10克、鹽(yan)、味精、料酒各適量。

2、臘(la)肉汆(cuan)熟切片(pian)，韭菜花洗(xi)凈切段。

3、大蒜切末。

4、朝天椒切碎。

5、用(yong)大豆油起鍋。

6、倒入臘肉。

7、翻(fan)炒(chao)至出油。

8、加入朝天椒(jiao)、蒜(suan)末。

9、炒至香(xiang)味散出(chu)。

10、倒入韭菜花。

11、加適量(liang)鹽、味(wei)精翻炒至熟(shu)，淋入少許料酒，拌炒勻。

12、出鍋裝(zhuang)盤即可。

小貼士

1、臘(la)肉提(ti)前(qian)煮10-15分鐘，不然不好(hao)切，也會咸。

2、這個菜不加鹽，臘肉有咸味(wei)。

3、不能(neng)吃(chi)辣(la)的，可(ke)以不放(fang)辣(la)椒。