韭菜花炒花枝怎么做好吃
材料：
墨(mo)魚(花(hua)枝)250g、韭(jiu)菜花(hua)120g、蒜頭10g、紅(hong)辣椒半根(gen)。
調味：
鹽巴(ba)少許、米酒2小匙、水適量(liang)。
做法：
1、蒜頭和辣椒切(qie)末，韭菜花(hua)洗凈(jing)切(qie)段(duan)，墨魚洗凈(jing)后斜切(qie)花(hua)并切(qie)成易入口大小。
2、炒鍋里(li)放2小(xiao)匙油，小(xiao)火(huo)爆(bao)香蒜末，飄(piao)出香味后下(xia)墨魚(yu)，改大火(huo)翻炒，待(dai)墨魚(yu)片(pian)卷(juan)曲，下(xia)鹽(yan)巴與適量的水炒熟。
3、再下韭菜(cai)花(hua)段與(yu)辣(la)椒(jiao)碎翻(fan)炒，待韭菜(cai)花(hua)有點軟，沿鍋邊嗆點米酒再炒幾下即可起鍋。
小貼士：
墨(mo)魚切(qie)(qie)花(hua)(hua)不只是(shi)美觀，更重要的是(shi)這(zhe)種光面的食材(cai)不容易燒入味(wei)(wei)，切(qie)(qie)花(hua)(hua)可幫助調(diao)味(wei)(wei)"掛在"食材(cai)上。另外韭(jiu)菜花(hua)(hua)炒久了(le)不好(hao)吃，務必調(diao)味(wei)(wei)后再下鍋，這(zhe)樣(yang)韭(jiu)菜花(hua)(hua)吃起來(lai)脆、墨(mo)魚又鮮，真是(shi)太(tai)棒啦(la)！
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