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夏威夷火山黑鹽是什么

夏威夷黑(hei)火(huo)山(shan)(shan)鹽(yan)和(he)夏威夷紅火(huo)山(shan)(shan)鹽(yan)同樣屬(shu)于因火(huo)山(shan)(shan)而形(xing)成的(de)鹽(yan)石，只不過(guo)(guo)，黑(hei)火(huo)山(shan)(shan)鹽(yan)是由火(huo)山(shan)(shan)熔巖混合海水，然后(hou)經(jing)過(guo)(guo)脫水蒸發后(hou)形(xing)成的(de)。其內(nei)含(han)活性炭(tan)物質，含(han)水量低(di)，咸度較(jiao)高。黑(hei)火(huo)山(shan)(shan)巖有著紅火(huo)山(shan)(shan)鹽(yan)所沒有的(de)煙(yan)熏(xun)風味(wei)和(he)焦糖回味(wei)，適合灑在魚肉上(shang)食用(yong)。

夏威夷的(de)火山(shan)熔巖，混合(he)了從(cong)太平洋海域收集的(de)海水(shui)(shui)，然后通過脫水(shui)(shui)蒸發(fa)后制成。其內含活性炭物(wu)質，水(shui)(shui)含量低，咸度(du)較高，入口(kou)后舌頭(tou)會有淡淡的(de)刺激感，并(bing)且有股柔(rou)和的(de)焦糖回(hui)味，適合(he)搭配重口(kou)味食材。