杭州千島湖十大特產

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千島湖魚干

千島湖以出產湖鮮而聞名，94種淡水魚做的各式水產品，是淡水魚的一個“大倉庫”，千島湖的各種大大小小的魚經過爆曬或烘焙，制成各式魚干，或咸或淡，有的長達一米，掛在土特產商店的貨架上，甚是壯觀，千島湖魚干可以算是杭州千島湖所有特產中最受歡迎也最普遍的了，在千島湖的任何一家特產店，都能找到各種真空包裝的魚干制品，魚的種類繁多，多以魚干小零食最常見，也有一些可供烹飪的散裝魚干出售。

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淳(chun)安山核桃

山核桃又稱小核桃、小胡桃，是我國特有的、稀少的木本油料和干果，淳安的產量占了全國的40%，果實珍貴，內含人體所需豐富的營養元素，經精加工而成的山核桃香味濃郁，肉質酥脆，種仁含油率高達70%-74%，且油的碘價、皂化價高，酸價低，油酸、亞油酸、亞麻子酸等不飽和脂肪含量總計為95%以上，是一種鮮美而又易被人體吸收，可以防冠心病的優良品種，千島湖的開發商以核桃肉為主要原料的各種糕點、蜜餞、糖果等系列產品，深受消費者的喜愛，是千島湖旅游饋贈親友之佳品，在當地各大土特產店均有銷售。

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野生葛粉(fen)

野生葛粉是淳安的傳統特產，是從高山野生葛根中提取而成的純天然的野生類淀粉，在明朝是就列為貢品了，葛粉的營養價值很高，還有一定的藥用價值：可生津止渴、消炎解毒、防暑止瀉、清熱潤肺。葛粉的食用很方便，只需在葛粉中加入適量的開水，拌勻，即可食用，吃起來潤滑柔滑，清香芬頰，是夏季的消暑佳品，更是老人、孕婦、兒童的理想食品，在杭州千島湖各大土特產店都能買到。

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千島玉葉(xie)

千島玉葉產于淳安縣青溪一帶，原稱千島湖龍井，千島玉葉其外形扁挺似玉葉，葉肥芽壯露白毫，色澤綠翠呈嫩黃，香氣清鮮持久，滋味鮮嫩醇厚，葉底嫩勻成朵，湯色清澈明凈。有抑制癌細胞、抗菌、抑菌、減肥、防齲齒等功效，在當地野嬌嬌綠色食品城、紅曲大觀園等土特產店均可以買到。

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淳安筍干

淳安筍干產于淳安北部高山地區，用新鮮的野生小筍經蒸煮，具有很高的營養價值和排汗利尿，防暑抗熱等功效，是多纖維的保健蔬菜、味美清香、清腸開胃，是千島湖山珍的上等佳品，人稱“保健蔬菜”，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。

青溪(xi)龍硯

淳安，古時又稱睦州青溪，一直流傳著三大民間傳統技藝：木雕、根雕、石雕。而石雕最有名的當屬“青溪龍硯”的雕刻工藝，相傳海瑞在淳安當縣令時，發現淳安龍眼山的石頭光潔墨黑，極易制硯，便派人去拜師學藝，把淳安硯定名為“青溪龍硯”。青溪龍硯選用石質堅韌細密的石頭，呵氣成露，儲水不干，其質量可與端硯、歙硯媲美，在千島湖旅游的商品一條街上就能買到。

淳(chun)安木(mu)瓜

淳安木瓜主要產在浙皖交界一帶的山區，現代醫學研究證明，木瓜的果實含有黃酮類、維生素C和蘋果酸、酒石酸等大量有機酸，還富含過氧氫酶、過氧化物酶等，有舒筋活絡、和胃化濕的功能，它浸制的“虎骨木瓜酒”是醫治風濕關節痛、腰腿酸痛、吐瀉腹痛、四肢抽搐、水腫等疾病的良藥，當地水果店、農貿市場都可以買到。

淳安大棗

棗在全國各地都有，但千島湖的蜜棗制作特別獨特，形大核小，質地細密而酥，絲縷均勻而著稱。相傳清朝乾隆皇帝下江南時，嘗到淳安蜜棗，口味獨特、甜而不膩，定為貢品，因表面富有光澤，顏色艷如湖泊，則“棗斷絲連”，壯如金絲纏裹，帶一些回去饋贈長輩好友，各大土特產店均可以買到。

茶園豆(dou)腐干(gan)

清朝年間茶園豆腐干就十分有名，它的制作工藝十分講究，先將蝦米和冰糖研細，摻進豆腐里，然后將豆腐一小塊一小塊壓實，在雞汁里煮過，起鍋后又放入有各種調料的醬油里浸泡，取出后陰干即成。制成的豆腐干，成褐色，光澤明亮，韌軟能卷，嚼有余味。當年乾隆皇帝游江南時，嘗到此豆腐后，贊不絕口，欽定為貢品。直到現在，這種豆腐干上還印著一個“乾”字，在千島湖各大飯館、各農貿市場都可買到。

淳安獼猴桃

千島湖為浙江省面積最大的縣，它以丘陵、高山為主，因而野生果實特別多，特別有名的是野生獼猴桃，它具有“水果之王”美譽，富含糖、維生素、有機酸等，有抗癌等多種醫用功效。如值秋天，正碰上獼猴桃成熟，杭州千島湖大街小巷都有物美價廉的從鄉村大山里來的獼猴桃賣。

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