1月必吃的十大肉類

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2024-01-05 ★★★ 0

俗話說冬吃羊肉，延年益壽。羊肉可促進血液循環，增暖御寒，適宜老年人或是體虛的人群食用。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，且營養價值高、膽固醇含量低，是一種秋冬季節滋補身體的絕好肉類。羊肉最好是燉著吃，會更加熟爛、鮮嫩，也易于消化。吃羊肉時，可搭配涼性或甘平性的蔬菜，如：冬瓜、蘿卜、蓮藕等，能起到清涼、解毒、去火的作用。詳細

2.雞肉

一月份天氣寒冷，一般處于農歷的臘月，寒冬臘月最宜吃雞，不熱不燥剛剛好。冬天人體對能量和營養的需求較多，中國民間有“逢九一只雞，來年好身體” 的諺語，冬季常吃雞肉有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的好處，烏雞的滋補效果更好。雞肉的吃法有很多，可以搭配各種蔬菜、堅果或中藥食材，營養也更全面。詳細

3.牛肉

牛肉是1月最養生的十大肉類之一，能夠健脾益胃，調理體虛，有益氣血，適宜面色萎黃、大便泄瀉、手足冰涼者食用。牛肉屬于溫性食物，也是一種典型的高蛋白低脂肪的肉類，含有豐富的營養元素，具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。牛肉的滋補吃法有番茄土豆燉牛肉、紅燒牛肉、蘿卜燉牛肉等。詳細

4.鵝肉

鵝肉的肉質肥美，滋味細膩，吃鵝肉最適合的時間是在冬季。鵝肉營養豐富，蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低，滋補又不會長胖。民間還有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。鵝肉的吃法有很多，mai goo美食編輯推薦幾種鵝肉家常做法：山藥燉鵝湯、醉鵝、紅燒鵝肉、鹽水鵝、啤酒鵝、大鵝燉土豆、燒鵝等。詳細

5.帶魚

帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用。帶魚屬海魚類，冬季的帶魚肥美又好吃，肉厚刺少，肉質鮮美，是最佳的食用季節。1月份的帶魚營養價值極高，一般用來清蒸、紅燒或干煎，常食帶魚能和中開胃、暖胃補虛和潤澤肌膚，還對病后體虛、產后乳汁不足和外傷出血等癥有補益作用。詳細

6.豬肉

過年必備的肉類都有哪些？豬肉是生活中常吃的肉類，雖然不名貴，卻營養豐富又家常。豬肉雖然一年四季都是經常吃的，但現代醫學研究認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，特別適合冬季進補，是適合1月吃的十大肉類之一。豬肉中含有大量的優質蛋白和人體必需的脂肪酸，能促進鐵的吸收，有效改善缺鐵性貧血。MA igoo小編提醒大家，冬季食用的豬肉最好選擇豬瘦肉，或者豬蹄、肘子、五花肉等，豬瘦肉含有豐富的血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，預防貧血。詳細

7.生蠔

一月份適合吃什么肉？除了常見的禽畜肉類，還可以吃海鮮，生蠔就是適合秋冬季節吃的海鮮之一。生蠔，又稱牡蠣，有著“海里的牛奶”美稱，富含蛋白質和鋅，營養豐富。每年從10月開始，一直持續到來年三四月份都是適宜吃生蠔的季節。生蠔中含有豐富的優質蛋白、多種氨基酸、礦物質及微量元素，食用后能給身體補充營養，同時還有補腎益精、緩解疲勞等多種作用。一般沿海地區鮮活生蠔常用清蒸的方法，點蘸洋蔥、辣椒、蒜蓉、紅醋等調成的味汁，也可制作蒜蓉烤生蠔、蠔烙、生蠔粥等。詳細

8.鱔魚

鱔魚，又名黃鱔、長魚、無鱗公子、海蛇等，味鮮肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在中國各地均有生產。鱔魚體型似蛇，圓筒狀。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體側有不規則的暗黑斑點，各鰭不發達基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。詳細

9.鰱魚

鰱魚，又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，是著名的中國四大家魚之一，其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之一，為我國主要的淡水養殖魚類之一，分布在全國各大水系，也是最適合一月份吃的10種肉之一。鰱魚是生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養。鰱魚肉能提供豐富的膠質蛋白，可養顏美容、強健體魄。鰱魚常見做法包括清燉鰱魚、鰱魚燜豆腐、紅燒鰱魚等等。需要注意的是鰱膽汁有毒，請勿食用。詳細

10.鰻魚

鰻魚也叫海鰻，是一種名貴的食用魚類，脂肪和膽固醇含量都比較少，是一種健康養生魚類。海鰻肉厚、質細、味美，海鰻肉與其他魚肉摻和制成魚丸和魚香腸，味更鮮美而富有彈性，曬干品"鰻魚鲞"和干制海鰻鰾均為食用佳品。野生鰻魚是要冬眠的，隨著冬天的水溫下降，鰻魚會進行冬眠。為了積蓄營養，在秋末冬初的時候，會努力把自己吃肥，所以1月份的鰻魚肥美好吃，一定不要錯過。詳細

11.鯽魚

鯽魚又叫做河鯽、鯽瓜子、刀子魚等等，是我國最常見的淡水魚類之一，也是我國重要的養殖性魚類。鯽魚體側扁而高，腹部圓，頭較小，吻鈍，口端位呈弧線型；眼較大，無須；體呈銀灰色，背部較暗，鰭灰。因生存的環境不同，鯽魚形體與顏色也有所差異。其肉質鮮美，營養豐富，營養價值較高，在我國各地、各種淡水水域均有分布。詳細

12.狗肉

狗肉又稱香肉，是犬科動物狗的肉，蛋白質含量高，且球蛋白比例大，對于增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用，是一種滋補佳品。此外，狗肉還含有較多的脂肪，能為人體提供較多熱量，這也是冬天適宜吃狗肉的原因之一。俗話說“狗肉滾三滾，神仙站不穩”，狗肉的做法常見的有狗肉火鍋、狗肉干鍋、狗肉湯、燉狗肉等等，但是吃狗肉要注意避免與鯉魚、大蒜、茶等同食。詳細

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