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著錄信息

專利名稱：一種面包改良劑以及該改良劑在制作面包中的應用
專利類型：發明
申請號：CN200910215843.2
公開(公告)號：CN102113530B
申請日：20091230
公開(公告)日：20130619
申請人：安琪酵母股份有限公司
發明人：俞學鋒,李知洪,余明華,姚鵑,胡新平
申請人地址：443003 湖北省宜昌市城東大道168號
申請人區域代碼：CN420502
專利權人：安琪酵母股份有限公司
洛迦諾分類：無
IPC：A21D8/04,A21D13/00
優先權：無
專利代理機構：北京康信知識產權代理有限責任公司 11240
代理人：吳貴明;張英
審查員：宋春雷
國際申請：無
國際公開(公告)：無
進入國家日期：無
分案申請：無

關鍵詞

α -淀粉酶,改良劑,復合酶制劑,脂肪酶,麥芽糖淀粉酶,面包改良劑,抗氧化劑,纖維素酶,面團,干酵母,乳化劑,重量計,淀粉,面包,復合添加劑,面包質量,面團加工

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