冷凍水餃怎么煎好吃

一、做法一

1、材料

速凍餃子、油、蔥、熟芝麻。

2、制作步驟

（1）平底鍋(guo)熱鍋(guo)放一丁點兒油(you)，把速凍餃子碼在上(shang)面中(zhong)火煎二三(san)分(fen)鐘。

（2）等到餃(jiao)(jiao)子底部微(wei)黃起皮后，放入冷水(shui)至(zhi)沒過(guo)餃(jiao)(jiao)子一半位置，加(jia)蓋繼續中火煎熬，大概需要5分(fen)鐘(zhong)左右視(shi)水(shui)的(de)情(qing)況而定，這(zhe)時把(ba)蔥切斷(duan)備用。

（3）煎(jian)到(dao)水快干(gan)的(de)時候放(fang)入芝麻和(he)蔥(cong)，并放(fang)少許油，再加蓋小火煎(jian)二三分鐘，收(shou)汁起鍋(guo)即可。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

二、做法二

1、材料

速凍餃子(zi)、油(you)潑(po)辣子(zi)、面粉、蔥、芝麻、油(you)。

2、制作步驟

（1）平(ping)底(di)鍋(guo)里放入適量(liang)油，把速凍餃子鋪在上面，小煎一會(hui)倒(dao)入適量(liang)水，蓋上鍋(guo)蓋，中火燒幾分(fen)鐘(zhong)，直(zhi)到肉眼看到餃子熟(shu)了。

（2）拿(na)一(yi)個碗，倒入(ru)一(yi)小把(ba)面(mian)粉，用水(shui)調勻，倒入(ru)鍋里，大火(huo)收(shou)汁，這步可以(yi)做(zuo)出鍋巴煎(jian)餃底。

（3）盛出煎餃，然后撒蔥和芝麻，最(zui)后沾上油潑辣子，即可食(shi)用。

三、做法三

1、材料

速凍餃子(zi)、油、臘八蒜(suan)、醋。

2、制作步驟

（1）平底鍋(guo)倒油，餃子從冷(leng)凍(dong)室里(li)取出后不需要化凍(dong)，直接(jie)丟到鍋(guo)里(li)去。保持中大(da)火，煎到餃子表皮略焦(jiao)的程度。

（2）餃子略焦后(hou)，再向鍋里倒(dao)水(shui)，水(shui)基(ji)本可(ke)以沒過餃子即可(ke)。

（3）大火將水燒開后(hou)，轉中小火，蓋上鍋蓋，大約7、8分鐘(zhong)左右，水就(jiu)熬干了(le)，餃子也(ye)熟了(le)，然后(hou)就(jiu)可以出鍋。

（4）倒入醋，臘八蒜，即可(ke)食用。

煎冷凍餃子的小竅門

1、餃子(zi)(zi)不是(shi)煮熟后再(zai)煎(jian)的，也不是(shi)解凍后再(zai)煎(jian)的，是(shi)直(zhi)接從超市(shi)或(huo)冰(bing)箱里拿出來的凍餃子(zi)(zi)煎(jian)的。

2、煎冷(leng)凍餃子時，應將平底鍋洗干(gan)凈，抹布(bu)擦干(gan)里面的水(shui)，防(fang)止鍋里有水(shui)，倒入(ru)食用油時油會飛漸起來傷到人。

3、用不(bu)粘(zhan)(zhan)鍋更容易煎成功，只要(yao)掌握方法，不(bu)用不(bu)粘(zhan)(zhan)鍋也(ye)照(zhao)樣不(bu)會糊(hu)鍋。

4、面(mian)(mian)粉(fen)的用量只少不多，甚(shen)至(zhi)不加(jia)面(mian)(mian)粉(fen)都(dou)可以，只到一小碗水(shui)進(jin)去調勻(yun)即可。

5、鍋要(yao)干，要(yao)燒熱，倒入(ru)一湯匙油后(hou)，不(bu)要(yao)等(deng)油熱就(jiu)放(fang)進餃(jiao)子，油沸騰(teng)后(hou)放(fang)進餃(jiao)子可能會飛漸起來傷到人。

6、餃子放(fang)進去底部一(yi)定(ding)要蘸到(dao)一(yi)點(dian)點(dian)油，倒入面(mian)水(shui)后(hou)中火把(ba)面(mian)水(shui)燒開，轉中小(xiao)火，一(yi)定(ding)要蓋鍋(guo)蓋把(ba)水(shui)燜干。

7、當鍋內的面(mian)水還有底部一點點的時候就可以開蓋(gai)關火了，用(yong)鏟子在鍋邊燒推一下(xia)，餃子就下(xia)來(lai)了。