鹿(lu)血的(de)食(shi)用(yong)方法與功(gong)效 鹿(lu)血酒的(de)功(gong)效和(he)制作(zuo)

鹿血的(de)(de)(de)功(gong)(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)一(yi)直受到(dao)中醫的(de)(de)(de)推(tui)崇，傳說生喝鹿血更有改善體質的(de)(de)(de)功(gong)(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)。今(jin)天小編就(jiu)從鹿血的(de)(de)(de)食療功(gong)(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)、藥用功(gong)(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)、營養價值三個方面告訴你鹿血的(de)(de)(de)具體功(gong)(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)有哪些。

鹿血的食療功效

鹿(lu)(lu)血(xue),為(wei)鹿(lu)(lu)科動(dong)物(wu)梅花鹿(lu)(lu)或馬鹿(lu)(lu)的(de)膛(tang)血(xue)或茸血(xue),其性熱,味甘咸,歸肝、腎(shen)二經,具有養(yang)血(xue)益精、行血(xue)祛瘀、消腫療(liao)傷等作用(yong)(yong)。鹿(lu)(lu)血(xue)在中醫臨(lin)床(chuang)上(shang)有重要地位,在民間亦(yi)被(bei)廣泛應用(yong)(yong)。近代，通過(guo)動(dong)物(wu)實驗和臨(lin)床(chuang)研究證明了鹿(lu)(lu)血(xue)確(que)實具有養(yang)顏容、治療(liao)貧(pin)血(xue)，調(diao)節免疫(yi)，延緩衰老，改(gai)善記(ji)憶，抗疲勞，改(gai)善性功能等多項治療(liao)保健作用(yong)(yong)。

鹿(lu)(lu)血(xue)最早見于唐代孫(sun)思邈《千金翼(yi)方.食(shi)治(zhi)》,至明朝李時珍《本草綱(gang)目》對鹿(lu)(lu)血(xue)的醫(yi)療作用做了(le)詳細記載(zai):“主(zhu)陽痿、補虛,止腰痛,鼻衄,跌傷,狂犬傷,和酒(jiu)服治(zhi)肺痿吐血(xue),及崩中帶下,諸氣痛欲危者飲(yin)之立愈(yu)。大(da)補虛損,益精(jing)血(xue),解痘(dou)毒、藥(yao)毒”。

鹿血的藥用功效

在(zai)臨床上鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)常用(yong)于(yu)(yu)治(zhi)療(liao)虛勞所致的疾病(bing)(bing).取鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)適量，以(yi)熱(re)酒調勻，乘熱(re)喝下，可(ke)(ke)治(zhi)腰痛(tong).以(yi)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)兌酒服，可(ke)(ke)治(zhi)老人心悸、失眠.近年來，也多將鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)用(yong)于(yu)(yu)治(zhi)療(liao)血(xue)(xue)液(ye)病(bing)(bing):從鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)頸靜脈中取血(xue)(xue)適量，放入白酒中，制成(cheng)30％濃(nong)度的鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)酒，每次飲(yin)服10毫升，日服3次，可(ke)(ke)用(yong)于(yu)(yu)治(zhi)療(liao)血(xue)(xue)小板減少(shao)癥、白細胞減少(shao)癥、再(zai)生(sheng)障礙性(xing)貧血(xue)(xue)以(yi)及(ji)苯中毒引起的血(xue)(xue)液(ye)病(bing)(bing)。值得(de)提醒的是(shi)，高血(xue)(xue)壓、腎炎、以(yi)及(ji)肝功(gong)能(neng)不(bu)正常者，不(bu)宜服用(yong)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)一般(ban)是(shi)補陽(yang)的，但性(xing)偏(pian)燥，如果是(shi)陰虛火旺體制是(shi)不(bu)能(neng)用(yong)的。

鹿血的營養價值

鹿(lu)血含(han)(han)(han)水量為80%~81%，有機(ji)物占16%~17%，其中(zhong)主(zhu)要是蛋白質(zhi)，蛋白質(zhi)中(zhong)富含(han)(han)(han)19種(zhong)氨基(ji)酸(suan)及(ji)多種(zhong)酶類(lei)，另外還含(han)(han)(han)多種(zhong)脂類(lei)、游離脂肪酸(suan)類(lei)、固醇類(lei)、磷脂類(lei)、激(ji)素(su)類(lei)、維生素(su)類(lei)和多糖(tang)類(lei)等。灰分(fen)占3%~4%，并含(han)(han)(han)多種(zhong)常量和有益微量元素(su)。特別是鹿(lu)血中(zhong)還含(han)(han)(han)有Y-球蛋白，胱氨酸(suan)、賴氨酸(suan)，與心(xin)臟(zang)機(ji)能相關的(de)磷酸(suan)肌酸(suan)激(ji)酶、覆(fu)酶等。

中醫學認為，鹿血味甘咸，有補益虛損、和血止血的作用。鹿血含有品類齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等，可補充人體所必需的多種營養物質，并能促進新陳代謝、改善大腦功能、提高抗疲勞的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量較高，故服用后，不僅可激活網狀內皮細胞的吞噬功能，還可增強免疫細胞的識別、清除功能，從而提高機體的免疫力。【鹿茸的具體功效和作用>>】

鹿血的功效與作用及食用方法

鹿血(xue)在(zai)唐代就已(yi)經作為(wei)藥(yao)用，以(yi)鮮鹿血(xue)調配藥(yao)酒(jiu)則始于宋代。《本(ben)草綱目》記(ji)載鹿血(xue)可以(yi)“大補虛損，益精血(xue)”，用鹿血(xue)配制的藥(yao)酒(jiu)則具(ju)有溫陽補虛，養血(xue)益精，疏通經絡(luo)的功(gong)效。不(bu)少書均(jun)記(ji)載了(le)鹿血(xue)酒(jiu)的治療和補養作用，如治肺痿咳(ke)嗽、崩(beng)中帶下、調血(xue)脈，止腰痛、令人血(xue)氣充盛等。

鹿血酒的具體的制作方法如下：

配方：新鮮鹿血100毫升，白酒1斤。

制作方法：將(jiang)鹿血注入酒瓶中(zhong)，加入白酒，充分攪(jiao)拌均勻，封(feng)口，至(zhi)于冰箱冷藏(zang)24小時(shi)，取上清酒液飲用。

功效與主治：補腎(shen)填(tian)精(jing)。用于腎(shen)陽虛，精(jing)血虧之陽痿，腰(yao)膝(xi)酸軟(ruan)，畏寒腹痛，虛寒帶下(xia)，崩漏(lou)等(deng)。

服法：每日2~3次，每次10毫升。

現代藥理研究對于血液病，特別是貧血、血小板減少、白細胞減少等有較好療效。鹿血性熱，凡有陰虛火旺者，或實火者忌服，高血壓、肝炎、腎炎等患者也不宜服用。【鹿茸酒什么時候喝最好>>】

具體方法：

[原料] 鮮鹿血、雞(ji)蛋、高湯(tang)、精鹽、雞(ji)粉、花椒水(shui)、八角水(shui)、料酒(jiu)。

[制法]

1.將(jiang)雞蛋打在碗(wan)內，添加高湯，加入鹿血攪勻。

2.再用花(hua)椒(jiao)水、八角水、精鹽、料酒、雞粉(fen)調好(hao)味，上屜蒸15分鐘即可。

[口味] 清(qing)香軟(ruan)嫩，光(guang)亮(liang)細(xi)膩，營養豐富。

同樣(yang)的效(xiao)果(guo)不同的方(fang)法，看您(nin)怎(zen)么選，看您(nin)怎(zen)么用，一切都由您(nin)親自掌握！